Дневна соба са керамичким комадима и касетираним плафоном
Португал има 31 винска регија, знатна цифра с обзиром на величину земље. Али истина је таква да долина Доуро влада над свима њима, ако не толико због своје величине, онда због историје и престижа.
У ствари, јесте најстарије име порекла на свету, Па, то је био маркиз од Помбала који га је као таквог установио у осамнаестом веку да регулише производњу вина, посебно Порт, који Енглези тако цене.
Вековима су они који су највише и знали су боље како да експлоатишу ове земље, са том великом реком у средини, да донесе на столове свог огромног царства бескрајне боце.
Базен направљен од гранита из околине и интегрисан у спектакуларни пејзаж Доура
ипак, Доуро, португалски Дуеро, је много више од 'Порто вина' , пошто у својој долини, Светска баштина УНЕСЦО-а од 2001 , производе одличне вина, жестока пића и маслиново уље . Ово природно богатство и јединствен екосистем подстичу Филип Аустрија да има своју Квинту у Доуу.
Тако је било 2013. је стекао стогодишњицу Куинта да Цорте, који је тако дуго био у рукама Породица Пацхецо а шта се нађе само три километра од Пинхаоа , тај шармантни град у срцу винске регије Доуро и унутар златног троугла Цима дел Цорго, једна од њених притока.
Ауструј, просвећени човек беспрекорног укуса, већ речено, као што ће енофили знати, са виноградима у Прованси, Хаут-Медоцу и Тоскани.
И, иако је Куинта у коју се заљубио немилосрдно напуштена, био је јасан у погледу њеног огромног потенцијала: виногради засађени у тим уске терасе зване соцалцос, пејзаж, вила из 19. века, подрум са вредним бурадима... то место је заслужило нови сјај.
Једна од четири спаваће собе, које мешају стари португалски намештај са Ивановичевим комадима
Уопште није лако доћи до Куинта да Цорте, поготово зато што морате пазити да се не изгубите у таквим „сокалкосима“, али награда је брутална: пред вашим очима разгледница између планина, река и винограда у којој се губи поглед, небо обојено у хиљаду боја на заласку сунца, величанствено зеленило и често она тајанствена магла налик на горје због чега се осећате краљем или краљицом територије предака. И тишина. Тишина која злата вреди.
Радник у виноградима Квинте
Поред производње различитих вина, Ауструј је овде желео да створи уточиште колико узвишено, толико и једноставно и дели своје имање са гостима који желе да се осећају као код куће. У породичној кући у којој нема места за формалности нема протокола.
Да би то постигао, он се упустио у пројекат од дизајнер ентеријера Пјер Јованович, и ево признања: ми смо заправо открили ово имање преко Јовановича, ко је такав фан који потписује ове редове као Цонде Наст Травелер тим, увек чекајући ваш увек величанствена дела у хотелима и вилама широм света.
У сваком случају, одмах смо хтели да знамо шта је урадио овог пута усред Доура... и ето докле смо отишли.
главна кућа, усред тридесетак хектара салаша , шкакљиве је једноставности. Врсту нуно ферреира прима нас као што прима пријатеља након што нас је, неколико минута пре тога, спасила друга особа из екипе која је кренула да нас тражи међу виноградима суседне фарме.
Детаљ кухиње сада је претворен у трпезарију и нервни центар куће
дефинитивно, Морате бити опрезни са ГПС-ом у овој вијугавој области. Смејући се проживљеној анегдоти, позива нас да уђемо у кућу, чију четири собе, све различите, одишу том новом елеганцијом ништа оштро и засновано на Португалски елементи који се мешају са луксузом у детаљима и материјалима, Јовановичева парола.
Положен тест: мајсторски рад како чувајте еспириту лоци, дуго очекивани локални дух. Четири друге собе у анексима, од којих су две повезане шармантном дневном собом, омогућавају вам да проширите простор, Идеално за групе пријатеља или породице.
Дневни боравак спојен са трпезаријом
Стил се шуња свуда, у сваком детаљу, а ми се одмах заљубљујемо у португалске прекриваче, ручно рађени ћилими са модернистичким бојама, комади керамике, радови уметника као што је Јоана Васцонцелос...
По упутствима из Ауструја, дизајнер ентеријера је задржао неке од елемената пронађених у кући, као нпр старински португалски намештај од тамног дрвета који сада у супротности са нова и весела шума у природним тоновима.
Стара кухиња са плочицама је сада трпезарија и срце куће, и у њему командује монументални камин.
Под је од теракоте, а за великим заједничким столом обратите пажњу на керамичку подлогу уметнице Лауре Царлин, представља мапа Доура коју су нацртала деца. Такође вреди потрошити мало времена библиотека, пуна књижевног блага.
Степенице новог подрума који је креирао Пјер Иванович
У новом лутању, сада лежернијем, ту и тамо наилазимо на радознале свијеће и керамичке столове, откривамо да су узглавља кревета „португалске“ инспирисана архивом Гулбенкиан фондација и то проверавамо колекција грнчарије и локалних антиквитета коегзистирају са комадима Жана Лурца, Роџера Капрона, Бруна Гамбонеа, Жана Дервала и Жоржа Пелетијеа па чак и чипке Натали Дупуис, међу многим другим уметницима.
Резултат је кућа са локалном душом у којој се можете осећати мирно и опустити између посета и шетњи или, зашто не, са Порто-тоником у руци.
И, иако је тешко напустити удобност Куинта, не будите лењи јер атрактивност подручја заслужује да се помери: рута португалске романике, музеј и археолошки парк Вале до Цоа, неки драгуљи за следбенике савремене архитектуре као нпр црква Санта Мариа ин Марко де Канавесес, коју је дизајнирао Сиза Виеира, виле које су пуне долине, планинарење, близина неких од историјских села Португала или воз који оставља драгоцено Станица Пинхао, једна од најлепших у земљи.
Ипак, још једно битно искуство је да се провозате реком приватним чамцем прелепи "рабелос" из прошлости наставља да плови овде, ажурирано данас. Код куће, ако време дозвољава, ништа слично опуштајуће пливање у скулптуралном базену, направљеном од локалног гранита.
Једно од купатила, у тоновима теракоте и са глиненим подом
Доуро је енолошка река, тако да не можемо занемарити повремени чеп током путовања. Поред старе винарије, која и даље производи Порт вино (Куинта да Цорте у својим варијантама Тавни, Винтаге и Лате Боттлед Винтаге), Јованонич је осмислио нов и импозантан подрум.
Након што нам покаже сваки кутак, Иво нам даје мајсторску класу која кулминира дегустација у којој су ДОЦ вина од табеле оне које нас највише импресионирају.
Уз укусна јела коју је припремила куварица, пробали смо Куинта да Цорте Принцеса и Гран Ресерва, који нас узбуђују до те мере повратак у Шпанију са неколико кутија, радо мислећи да ће нас вратити у стање задовољства које живимо с друге стране границе.
Исто се дешава са три уља која Ауструи производи у својим својствима: Куинта да Цорте, Цасануове у Тоскани и Пеирассол у Прованси.
Фасада са летњом трпезаријом
И назад, Када отворимо флашу Принцесе, одмах смо запањени лепотом места. Невероватно је како тако кратак бег може дати толико.
Вратићемо се, то је сигурно. Можда у септембру, усред жетве, јер нам је то обећао Иво могли бисмо са њима газити грожђе у тим огромним резервоарима у подруму. Да ћемо доживети још једно незаборавно искуство.
Пхилиппе Ауструи, власник Куинта да Цорте и дизајнер ентеријера Пиерре Иовановитцх