Један од асортимана од којег ће вам се слинити
Између 3 и 11 секунди, то је просечно време које излог мора да привуче пажњу потенцијалног клијента.
И на овом пољу, Мерцедес Линеро има предност, јер нема пролазника који не застане да посматра укусне драгуље које ова галицијска куварица излаже иза великог излога своје посластичарнице, ** Ле Бец-Фин, ** што на француском значи ' танка њушка', или како би најотменији рекли, префињеног укуса.
Ово је пекара-бутик који тријумфује у округу Саламанка
„Видиш те орхидеје? На тезги су од 28. септембра, дана када смо отворили пекару. Још не знам како се држе”, каже Мерцедес.
Овај галицијски кувар, долази из породице стручних кувара и школован у престижним француским школама као нпр. Беллоует Цоунцил било Ленотре де Парис , већ неко време је желео да предузме сопствени пројекат када је пронашао ово мало место у Суседство Саламанке.
Производи су као мали комади накита са предношћу што се могу јести!
„Желео сам да се кладим на нови концепт, посластичарницу-бутик, нешто што сам пронашла на путовању у друге градове, тај шик кутак где можете да уживате у кафи са занатским десертом“, објашњава Мерцедес.
Радионица, која се налази испод посластичарнице, има стручне руке мајстора посластичара Петер Бас Поред тога, у просторијама раде још две особе.
„Свако јутро у 5 почињемо да печемо производе дана, и увек уводимо новине“, каже нам Мајте Лињеро, ћерка Мерцедеса и суоснивач ове кафетерије-гурмана.
Маите је недавно напустила посао у хотелу Уницо, где је имала довољно среће да ради заједно са куваром Рамоном Фреиксом, да би се потпуно посветила Ле Бец-Фин-у.
Укусан и шарен поклон: било који од Ле Бец-Фин асортимана кекса
Инспирација? „Без сумње, француски, али са додирима из целог света“, објашњава Маите, која признаје да је окорели путник.
„Осам година смо у Шпанији, пре него што смо живели у Мексику, а недавно били смо на турнеји по Азији, где смо донели јузу да направимо нашу тартлет”.
Али хајде да отворимо рерну и почнемо да се загревамо. Пре свега, пецива , ко не воли да започне дан топлим кроасаном и кафом са млеком?
У Бец-Фин-у све своје производе праве од брашна и путера из Француске, а можете им и наредити да оду.
Наравно, ако одлучите да останете за шанком, поглед ће вам неизбежно бити скренут ка његовим шареним прозорима, где пастели су изложени са великом пажњом, као да су драгуљи, а сјај њихових малих уметничких дела нема шта да завиди као сјај драгог камења.
Арома свеже печеног хлеба и кроасана улепшава јутро и најпргавнијим
Један од производа звезда је карамелизована крушка, укусан компот од крушке и егзотичног воћа, прекривен кремастим чоколадним моуссеом и чоколадним премазом.
Али избор је све само не лак, јер је поред крушке оно колачић са есенцијом љубичице , тхе чизкејк анд тхе хрскава чоколадна хемисфера.
Даље горе, и вичући „поједи ме“, налазимо Тирамису , тхе штрудла и неки слаткиши на бази јабука и јабуковача
Врти ти се у глави, знамо то, издржи и немој још да се онесвестиш. Орман поред њега садржи торте, чоколаде, макарони и лонци слатких и сланих колачића -Био би грех отићи без покушаја Рокуефорт сир –.
Карамелизована крушка, посластица на тесту најзахтевнијих непца
„Једна од ствари које наши купци највише траже су капућино“, каже Мерцедес.
Такође имају интегрална и безглутенска пецива, слани производи и кафа коју служе, Специалти Цоффее , једини је у окружењу са овом разликом. Најфиније њушке не могу да оду а да не пробају чоколаду Валрхона, репер у високој посластичарници.
„Имамо сталне муштерије, које сваког викенда долазе по свој послужавник са колачима, да купе хлеб или наруче кетеринг за неку посебну прилику.
Сви који уђу зову Мерцедес њеним именом , а радознали који то раде први пут ће се ускоро вратити тражећи.
Торте од љубичице, једна од звезда Ле Бец-Фин!
„Тренутно не размишљамо о масовној испоруци на кућну адресу, али прихватамо мале поруџбине. Ако се овако настави, мораћемо да купимо камион!" шала мајка и ћерка.
Било да сте више за доручак или грицкалице, колаче или колаче, за пиће или за понети...
Бец-Фин је ваш шармантни кутак где приуштите себи посластицу након дана куповине, купите онај послужавник са колачићима уз који ћете изгледати сјајно у свакој прилици или зашто не, наручите своју свадбену торту.
Пријатно!
Сав француски савоир фаире концентрисан у витрини
Мерцедес Лињеро, глава иза шик-гурманског концепта Ле Бец-Фин
Адреса: Цлаудио Цоелло 58, Мадрид Погледајте карту
Телефон: 911 63 74 68
Распоред: Од понедељка до петка од 8:00 до 20:30. Суботом од 10:30 до 20:30. Недељом од 10.30 до 14.30 часова.