Хрскави пилећи кацу сендвич
Хрскаво, веома хрскаво, захваљујући панку (нека врста јапанске презле) и веома зачињено, како воле ствари у Нешвилу.
Да се мало смањи зачињеност, тајна је у ренданој зеленој салати.
САСТОЈЦИ:
- ½ шоље мајонеза
- ¼ шоље нарезаних киселих краставаца (опционо)
- 2 кашике и ¼ шоље љутог соса у стилу Луизијане (као што је Цристал)
- 1 великодушна кашичица крупне морске соли
- ½ шоље вишенаменског брашна
- 3 кашике кајенског
- 2 кашичице белог лука у праху
- 1 велико јаје
- 2 шоље панко
- 4 пилећа бутина без костију и коже, исечена на филете дебљине 1 инча
- ¼ издашне шоље екстра девичанског маслиновог уља
- 8 кришки млечног хлеба
- Исецкана ајсберг салата
ПРИПРЕМА:
у малој чинији, мешати мајонез, киселе краставце (ако желите киселе краставце на сендвичу, наравно) и 2 кашичице љутог соса у стилу Луизијане . Зачините сољу и оставите на страну.
У средњој посуди помешати брашно, кајенску паприку, бели лук у праху и преосталу со . У другој средњој посуди, умутите јаје са преосталом ¼ шоље љутог соса. И раширите панко на велики тањир.
Узмите комаде пилетине и премажите их једно по једно и са обе стране, прво у брашно помешано са кајеном, лагано их протресите да бисте уклонили вишак, затим у чинију са мешавином јаја (поново их протресите да бисте уклонили вишак) и, коначно, у панку, добро их покривајући са обе стране. Ставите их у посуду или послужавник.
У великом тигању, загрејати уље на средње јакој ватри. Додајте пилетину у тигањ, смањите ватру на средњу ако пребрзо порумени и пржите неколико отприлике 3 минута, док не постану хрскаве и златне са обе стране.
Пребаците на решетку или на упијајући папир. да се уље оцеди.
узети један кришка хлеба и, с једне стране, намажите зачињени мајонез шта сте раније радили Ставите пилетину на врх исецкана зелена салата , затворите сендвич другом кришком и воила! Већ имате сендвиче са пилетином на којима ће вам позавидети цео Нешвил.
Извештај првобитно објављен у Бон Аппетиту