Поморска гозба са панорамским погледом на Барселону
Једење на висинама изазива апсолутну панику. Не зато што прети вртоглавица или било шта слично, већ зато што је оно што иначе једемо неколико спратова изнад земље добро подржано превисоким ценама.
Кровове, терасе и поглед од 360 степени на космополитски и медитерански град готово никада не прати добра услуга, одличне сировине или цене које су веома у складу са квалитетом. Срећом, увек постоји неко ко тежи да промени ствари.
Са рестораном ** Мареа Алта, ** (коначно) кеш који даје одлазак до биљка 24 зграде попут оне у Цолумбус Товер Сијудад Кондала – првог небодера у граду изграђеног 1971. – уз одавање добре и заслужене почасти, оних који у последње време недостају и који се издвајају из петог ранга, виралних јела или медијских отварања који краду пажњу оно што је заиста важно: јести и уживати у томе.
Ресторан Енрикеа Валентија позициониран је као један од најбољих у Барселони
отварање сезоне за кухиња коју многи већ сматрају једним од најбољих предлога у Барселони, Мадридски ресторан Енрике Валенти Направио је велику буку од отварања пре две године, али још увек има нерешен задатак да цео свет чује ехо његове моћи.
Неколико нас је хтело да сачува тајну, али не, добро се мора делити и викати са кровова.
Још више када је у питању место које уме савршено да се комбинује пажљив и модеран дизајн ентеријера са кухињом која нема конкуренцију у Барселони. Или ако? Размислите о томе: да ли тренутно постоји место где можете јести, са просечном улазницом од 85 € и 100 € за поморски фестивал? Сада размислите поново: постоји ли место где се то може учинити са задивљујућим погледом?
Овде функција може да почне, на пример, са неким предјелима који служе као поштовање наших успомена на конзерве и време за аперитив заливено трском и шипкама: кисела скуша са пиреом од јабуке, инћуни из Сантоње, мало киселих дагњи које вас без оклевања безумно преносе до жара који их је попушио (спектакуларно!) и мало козица куваних у морској води.
Следеће долази његова сопствена верзија скута од бакалара са медом, сервирана са спанаћем и пињолима. Свеже и лагана пауза између предјела и главних јела.
Тхе Сант Пау чорба од пасуља са образима и туњевином деликатан је, али довољно пикантан да не упадне у досаду и добра подлога да уступи место риби на жару: неке кокоче које заустављају срце и ромба у коме ни кости нису сачуване од (поновног) сисања.
Пажљив и модеран дизајн ентеријера са кухињом која нема конкуренцију у Барселони
Анализирајући случај Мареа Алта (након што је појео и попио), вреди размислити да ли смо се можда превише навикли на новине и да, можда је време да се још једном кладимо на поштење.
С времена на време забавно је упустити се у екстремне игре и експериментисање, али можда ће бити потребно двапут размислити када је у питању жеља да се добро једе, а затим да се осећа добро.
Када одлучимо да то урадимо, биће ту, сијајући и пулсирајући у нашем сећању. укуси и боје Мареа Алта. Искушава нас, зове нас, говори лепе ствари...
На 24. спрату Колон куле у Барселони налази се једна од њених (отворених) тајни