Цеццонис Барцелона
Јели смо под морем . Јели смо усамљен , ин млевена лопта или испред фаралаес хаљине; у циркусу, под сазвежђем Касиопеје и наравно јели (и пили) у најлепшим ресторанима на свету. Шта је тада био последњи гастрономски терен који је освојио? Па, забрањено, наравно.
Лепота забрањеног. „Оно што је законито ми не прија“, рекао је Овидије, а колико је римски песник био у праву јер нас тајно повезује, инспирише и подсећа да пролазимо овуда — као Хумберт Хумберт, Лес амоурс имагинаирес Гзавијеа Долана или скривених таблаа тог прећутног Мадрида књижевне кафе, двобоји и разбијеност.
Неприступачно, сиротињски четврти ( спеакеаси ) који су рођени у ритму Сувог закона у Сједињеним Државама 1920-их.
Данас је забрањено и даље а фасцинантна и неопходна тврдња ; реци коме хоћеш да може да изабере било које јело са менија осим оних на последњој страни и тамо ће бити пљувачки као штене за оно што не могу да имају. то је живот.
шта ја знам, Парадисо цоцктаил бар Гиацомо Гианнотти, у срцу Борна , у који се улази кроз врата фрижидера Пастрами бара у Роофтоп Смокехоусе или Цанделариа у Ле Мараис-у, отрцаној такерии иза које се крије један од најбољих барова у Паризу, или тако кажу у 50 најбољих барова. Био сам срећан тамо.
И приватним клубовима. Јер будимо искрени, ако није да није, али заиста; попут ** Пуерта де Хиерро **, који није примао чланове од 1987. године. И нема листе чекања. Да јебем цампецханисмо по гузици.
Анабел је у Лондону , Резиденција у Даблину , Роппонги Хиллс Цлуб у Токију или фантастично сохо-хоусе који је стао као рукавица у овој јадној Барселони — ров против непријатељског света. И то је приватни клуб.
Аннабел'с Цхампагне Роом
Кухиња Сохоа иде руку под руку са италијанском кухињом цеццони'с бар, исти мени у свим клубовима на свету и то већ говори куда иде: паста, рижота, карпачо и тартари; можда најзанимљивији остаци у ров за доручак и пар јаја Бенедикт.
Тхе Реал клуб Пинеда из Севиље од 1940. (деца чланова постају нови чланови када постану пунолетни) или ** Реал Сосиједад Билбаина од 1839. **, илустровани клуб где пржени ослић са црвеним паприкама стане уз почетни курс у бокс. Живети живот.
Мадрид се у последње време препустио чарима ових ткокос доброг, тако присутног у англосаксонској култури, али овде настављамо да гледамо мало искоса. помало на тај начин.
Ел Цлуб Алма** (само за жене и „неке добре мушкарце“), Арго у Санта Ани — Рационално удружење гастрономије и слободног времена а посебно **Клуб Матадор у Хорхе Хуану , мала домовина доброг укуса и природног продужетка тог вундеркинда културног, космополитског, критичног и слободног часописа. И има заслуга, ово друго.
Соул Цлуб
Алберто Поведано он је кувар кухиње која бежи од чега техноемоционалне (срећом) , Анђео Авила, бармен — и један од најспособнијих бармена на Форуму, који нешто говори — и суботњи бар, баханалија посвећена савршеном производу: морски јежеви, мршаве шкољке, црвени шкампи, смеђи шкампи или јастози. Не могу да замислим боље суботње јутро. У реду; Да.
Пијте без журбе, књиге за читање и четири зида заштићена од толике буке, од толиког малодушја. Није превише за тражити, зар не?
Матадор, клуб меса ;)
Клуб Матадор, класик Мадрида