Ластрес, Астурија
Нова нормалност (какав застрашујући концепт) бежи од пренатрпаности и позива нас на то истражите друге начине путовања. У временима у којима је путовање авионом још увек неизвесно, у којем претрпаност на препуним плажама или базенима можда не изгледа као најбоља опција, можемо, међутим, да учинимо врлину неопходности и окренути поглед ка другим моделима туризма.
Није увек потребно ићи тако далеко, ма колико то било нешто што волимо, да бисмо уживали у бекству; вероватно ту су углови, путеви, јела и градови на само пар корака да не само да не знамо него, осим тога, могу да нам гарантују тиши бег, уз загарантовану социјалну дистанцу.
И све то без одустајања до невероватних пејзажа, древних шума, стена, споменика који већ више од хиљаду година посматрају ходочаснике и путнике.
Ове пет рута су пример да нова нормална може много да нам понуди, то гастрономија и путовања могу наставити да иду руку под руку иако је наш радијус деловања ограничен. Пет рута које комбинују пејзаж, кухиња, шармантан смештај и мање познате територије тако да нам путовање остаје на дохват руке и у овим чудним временима.
Езцараи, добар живот у Риојанском стилу
ЛА РИОХА: ЕЦХАУРРЕН И БУКОВО ДРВО ПАЗУЕНГОС
Хотел Ецхауррен, у Езцараиу, сам по себи оправдава путовање. Због својих шармантних соба, због фантастичних доручка, због солидне гастрономске понуде коју је породица Паниего обликовала више од једног века или због мира и шарма овог града на горњем току реке Оја.
Без обзира на разлог због којег сте стигли тамо, сигурно нећете пожалити што сте то учинили. У мом случају, добар план би могао бити да стигнем, вечерајте у Ел Портал дел Ецхауррен и уживајте у кухињи Франциса Паниега пре ноћи у хотелу.
Локални сиреви, џемови и домаћи колачи за доручак пре почетка ка Пазуенгос. Можете ићи пешке од Ескараја, иако постоји скоро 500 метара надморске висине за само 10 километара.
Кроз улице Ескараја
Ако вам се не свиђа, одвезите се до Пазуенгоса, на скоро 1.200 метара надморске висине. У овом селу, које данас има само 30 становника, Ел Сид је стекао титулу шампиона. И одавде почиње пут који се спушта до Сан Миллан де ла Цоголла. Вреди урадити целу ствар, ако имаш некога да те покупи када сиђеш доле.
ипак, довољне су прве деонице трасе. Једва 3 километра, а много других назад, да пређемо једна од најспектакуларнијих шума ових планина. Столетна стабла букве и кестена међу којима се чују кравља звона и прате вас док се врло благо пењете до превој Ел Реболар.
На северу, до твојих ногу, јаруга Сан Мартин и Панкрудо, са својих више од 2.000 метара. На југу и западу, шума храстова која те заклања до, на месту на пећина Маура, после кривине, налазите долину, с манастир Сан Милан и село Берсео тамо доле и брдо које је у неком тренутку гвозденог доба било град. Ако се потрудите, још увек можете да погодите, међу клеком, где су биле зидине, а где су биле њиве.
Морате само да се вратите у хотел и уживате у туширању и вечери у Ецхауррен Традитион, другом ресторану ове установе, где се припремају најкласичнија јела, она која је Паниегова мајка, Мариса, прерађивала деценијама. Обавезно пробајте ослића или ћуфте.
Ецхауррен, Езцараи
АСТУРИЈА: ОД ГУЕИУ МАР ДО ЛА ЕСПАСА
Можете почети од Рибадеселла да загрејете ноге и уживате у уласку у град Вега . Или идите директно овде и паркирајте се на плажи. Тамо, испред дина, је Гуеиу Мар, један од најпознатијих роштиља посвећених морском производу у Шпанији.
Оно што се овде нуди далеко превазилази оно што бисте замислили ако стигнете без знања, а да не знате ништа о месту: одличан производ са оближњих рибарница, изузетан рад са роштиљем и винска карта која одговара чине Гуеју Мар једним од оних места ходочашћа за љубитеље гастрономије.
Ако једете на тераси видећете како се на падини, испред вас и изнад плаже, пење стаза. То је Цамино дел Норте, један од огранака Цамино де Сантиаго који одавде креће, обилазећи литице, ка Галицији.
Морске плодове као што су ракови или мали ракови и рибе као што су шкарпина, краљ или ромба, немогуће је изабрати!
Успон је лаган, а погледи импресивни. Како добијате висину, хоризонт се шири изнад Кантабријског мора. Пут пролази Бербес (са занимљивом таверном) пре него што се вратите на обалу и кренете доле ка Педреру Лес Теиес.
Када стигнете до Морис пешчаног спруда, на ивици литице се налазе неки мали столови и фонтана , са плажом у подножју. Не искључујте купање и дремку. Одавде пут наставља, са ливадама које сежу до литица, ка плажи Ла Еспаса.
Можете изути ципеле и прошетати последњих неколико километара уз обалу до града. А одавде, ако хоћете, наставите ка Три за вечеру можда Цаса Еутимио, класик овог прелепог рибарског села.
Плажа Еспаса
АНДАЛУЗИЈА: ЕЛ КАМПЕРО И ПАРК ПРИРОДЕ ЛА БРЕЊА
Парк природе Ла Брења се простире између Барбате и Цапе Трафалгар. Напуштајући град кроз Плаиа де ла Хиербабуена, стаза улази у парк међу боровим шумама које се с времена на време отварају и откривају стене, које су на појединим деловима високе и до 100 метара.
На пола пута кроз шуму се рашчишћава. Одбрамбена кула подигнута по налогу Филипа ИИ контролише читаву увалу одавде. По ведром дану, у позадини, иза Пунта Камаринала, види се афричка обала.
Ако погледате расположено, вреди наставите ка Лос Кањосу и Кабо де Трафалгару или се попните до видиковца Торре де Меца. У оба случаја погледи су вредни додатног труда. А одавде, опет међу борове шуме, назад до барбате.
Парк природе Брена и Марисмас де Барбате
Пут се враћа назад у град управо кроз кварт у коме се налази Ел Цамперо, ресторан који је постао храм посвећен алмадраба плавој туни. Морате искористити случајност. Његов мени са морским плодовима је вредан тога, било на тераси, у ресторану или у лежернијој верзији која се нуди у бару.
Све у њиховој понуди је укусно. Иако за прву посету, можда је најпожељније да комбинујете најтрадиционалније тапасе са неким актуелнијим предлозима: Алмадраба икра црвене туњевине у уљу, срце туњевине на жару, мормо са луком, вентресца сасхими... није лако изабрати. Али увек можете остати још један дан и поновити сутра.
кампер
ЦАСТИЛЛА И ЛЕОН: АПОТЕКА МАТАПОЗУЕЛОСА И ЦАМИНО ДЕ НИВАРИА
Шетње житним пољима и боровим шумама, стазама које као да трају заувек, селима и звоницима који се истичу на хоризонту. Цамино де Нивариа је једна од одобрених планинарских рута у Кастиљи и Леону (званично је то ПРЦ-ВА 33) и савршена је за не превише вруће залазак сунца.
Из центра Матапозуелоса, у Ваљадолиду, стаза прелази поља житарица дуж Цамино де Сиетеиглесиас ка реци Адаја. Камени мост прелази поред савршеног пешчаног подручја за хлађење.
Одавде вреди мало продужити шетњу да бисте се приближили Ермитаж Сиетеиглесијаса, који гледа на ушће реке у Ерезму. А одавде, назад на југ, стазом једног од царских путева који пресецају област, прво уз обалу Ересме, па уз Адају.
Шетња уз реку Адају
Постоји форд преко којег се лети лако може прећи, а иза њега је више пољопривредних површина са градом у позадини. Доласком до кућа, у једној од првих улица, има занатска посластичарска радионица, Ла Гиралда де Цастилла, која може бити добра станица.
У сваком случају, у повратку, крај руте треба да буде на Ла Ботица де Матапозуелос, један од најинтересантнијих ресторана у Кастиљи због комбинације традиционалне понуде и кухиње, ресторан Мигуела Анхела де ла Круза , који реинтерпретира ресурсе територије у личном кључу.
Мириси борове шуме и поља која окружују град провлаче се у свако јело и претворити ресторан у једно од оних места које свако ко жели да сазна шта се дешава у савременој кастиљанској кухињи треба да има на дневном реду.
Лов, његова мантра
КАТАЛОНИЈА: РУТА САГА И МЕРЛЕС
Елс Цасалс То је много више од ресторана. То је гастрономски доживљај који може постати екскурзија за себе.
Смештен у прелепој породичној сеоској кући, савршеној полазној тачки за овај последњи пут, ресторан нуди каталонска кухиња, вила, корени и дубоки укуси и то је једна од оних дестинација које, ако сте дирнути гастрономски пројекти са душом , морате да знате.
Јеловник ресторана је у великој мери заснован на породичној фарми Цал Ровира , који се налази само километар даље на истом путу. Продавница, фарма и фабрика неке од најбољих кобасица које ћете дуго времена пробати , је још једна од обавезних станица на овој тури.
И мало даље, на том истом путу, мост преко Риера де Мерлес. Најбоље је, у овом тренутку, возити се узводно малим путем који иде уз обалу, до кампа.
Река Мерлес
Одатле, поред Моли де Виларделл, стаза комбинује делове земље са другим веома благим кањонингом кроз пејзаже апсолутног мира. Постоје мали водопади, базени у којима се можете окупати, стазе кроз шуму.
Све зависи од тога колико желите да се поквасите и наравно од ваше кондиције. Али чак и најтиши могу уживати овде шетња кроз мирнији Бергуеда, само 90 минута од центра Барселоне.
Серра де Пицанцел која, некако, најављује Пиринеје, градове попут Сагаса, апсолутног мира. Луксуз буђења у једној од соба у Елс Цасалсу. И ти погледи. И тишина.
Зеленило Бергуеда