Иаин ресторанско јело
РУБИЕЛОС БЛАЦКБЕРРИ
Угао (кварт Санта Луциа, 4 тел. 978 80 60 63) €€
Ресторан и гастробар са којима се игра сезонска медитеранска кухиња и необавезни пинчоси.
Мигел Аренера, задужен за кухиње овог места "сломљеног срца", клади се на традиционална арагонска кухиња али, наравно, увек га нападају модернији блицеви, посебно у „различитим” презентацијама и комбинацијама.
Овде живе у слози печења, маринаде, јела од дивљачи и варива (од сланутка, парола куће) с креативни и изненађујући тапас. Пробајте бранцина на чорби од печурака и пржених клица белог лука или милле-феуилле од говеђег образа: да плачете од емоција.
Држати се или не изабраног менија (увек се држи, уверавамо вас), неопростиво је отићи одавде без окусио величанствену шунку Теруел.
ТЕРУЕЛ
Тхе Минт (Бартоломе Естебан, 10 тел. 978 60 58 04) €€€
Савремена кухиња. Врх ажуриране кухиње Теруела. Смештен на дохват руке од Плаза дел Торицо, провео је године у одбрани тренутни параметри, али без ексцеса , и садржи цене у граду који више тежи традиционалној понуди.
Предлог намигује локалној књизи рецепата, али се не одриче производа и утицаја из других извора. Карпачо од плена Д.О.П. Теруел ал цхимицхурри са сиром Албаррацин; лепљиви пиринач са свињским носом. Не недостаје класика, као што је тернаско, разрађеног са солвентношћу.
Иаин (Плаза де ла Јудерија, 9 тел. 978 62 40 76) €€€
Сезонска јела и посвећеност Раул Саме за стављање вашег града на мапу гастрономије. Складиште штампе.
Величанствени експонент онога што тржишна кухиња може дати сама од себе. Овде бакалар у разним презентацијама такође има основну улогу Теруел сиреви. И, поред тога, посластице као што је јагњећи врат печен на ниској температури са пире сувим кајсијама; или пиринач (наравно сезонски).
Раул је 2012. године изабран да представља Шпанију на Светском првенству сомелијера (Јапан). Тако, Обратите пажњу на свој избор вина.
ТРАМАЦАСТИЛЛА
Батан Инн (Цтра. Цомарцал А-1512, км 43 тел. 978 70 60 70) €€€€
Креативна кухиња фокусирана на локалне производе, са Два дегустациона менија у зависности од карактера залогајнице: експериментални или традиционални.
То је ужитак јести (или, боље, вечерати) окружен природом која окружује овај ресторан класичног облика (у каменој кући), али са аутентичном гурманском пројекцијом. Примери? Фонду за сублимацију креме вргања; тартуф Саррион или првокласна црвена туњевина.
Његова ствар је да овде мирно вечера, знајући да га касније чека соба у гостињској кући.
€ Мање од €10
€€ До €20
€€€ До 50 €
€€€€ Више од 50 €
*Гастрономски и вински водич за 2018. у дигиталној верзији за своје уређаје можете пронаћи на адреси Манзана , Зинијум И гоогле плаи .