Ово је јаје од облака
Пола милиона корисника већ се одважило на дотично јело, које је рођено са јасном аматерском идиосинкразом. Мораћемо да сачекамо кафићи и ресторани додајте их на своје картице и своје маренда , заједно до јаја бенедикт и мимозе.
Ево новог начина припремити јаја то револуционише Инстаграм. Позивамо се на облак јаја , било облак јаје (у англосаксонској панорами) . У Травеллеру смо већ навели 19 начина да их кувамо.
Али дошло је време да се овој огромној листи дода нови модалитет који наставља да расте.
Фурор се проширио - као што се у последње време дешава - естетском друштвеном мрежом пар екцелленце, где је фотогенично јело већ звезда у више од 5.500 публикација са хештегом #цлоудеггс .
Огромна већина долази из личних налога гурмана или кулинарских фотографа, који улажу све своје напоре да се разликују од осталих и тако остављају своје пратиоце заслепљеним (и гладним).
Али, У чему је тајна вашег успеха? Да ли постоје рецепти који имају посебну предиспозицију када је реч о револуцији интернета?
У настојању да поједноставимо, рећи ћемо да је облак јаја Савршено се комбинују са захтевима миленијалци , који захтевају већу аутономију у својим животима и више него икада брину о томе шта једу.
Зато, да је један од његових обележја то уради сам Завршио је њихово освајање. У ствари, благодат се управо у томе и састоји.
Зато што је јаје (у свим аспектима) приступачно јело које се лако припрема : сви можемо да га кувамо код куће, а затим додамо свој лични печат... ет воила! И као да то није довољно, то је здрава храна (са само 160 калорија), без глутена и пуна протеина, минерала и витамина А.
АЛИ КАКО СЕ ПРИПРЕМАТЕ?
Не постоји званична верзија, али већина дели неке основне премисе, које се затим зачињавају личним додиром сваке од њих. Прва ствар коју кувар мора да уради је одвојити беланце од жуманца , који ће бити резервисан за касније.
Следећа ствар ће бити да се туче беланца док не добије чвршћу конзистенцију, сличну мерингуе. Сада је време да посолимо, побиберимо и, ако желимо, можемо да укључимо и семенке, као што су чиа семенке.
За крај ћемо посипати неколико струготина пармезана или чедар сира. Неки рецепти такође укључују власац, шунку или сланину.
Након зачињавања и додавања додатака по укусу, време је да ставите чврсто беланце на нелепљиви папир у плех за печење.
Ево нас поново различите школе : једни додају жуманце на почетку, други радије кувају беланца 2 минута па додају жуманца -још 3 минута на температури од 160 степени - да буду течнији.
Ако више волите да јаје буде прженије, можете га оставити док не прође 10 минута. Важно је да проверите како се то ради, да избегавајте страшни 'ефекат карфиола' што се, као што само име каже, дешава када јаје више личи на биљку крсташа него на жељени облак.
Када је готово, може се послужити са авокадом или лососом, на тосту, са салатом, па чак и са помфритом. Слично, они могу бити а хранљив доручак , а маренда у подне или лагану вечеру. Или сва три.
НИШТА НОВО ПОД СУНЦУ
Али, упркос својој естетској лепоти и предностима, нови гастрономски изум миленијумске генерације није такав. Или бар тако кажу.
Кулинарски директор часописа Сериоус Еатс , уверио је радио станицу Данијел Грицер нпр да је јело у питању датира из 1651. године, године када је рецепт први пут објављен у кувару Ле Цуисиниер Францоис . Елаборат који, према Грицеру, Французи знају као **оеуфс а ла неиге (снежна јаја)**.
У овој модерној верзији, храна се кувала на тањиру намазаном путером, затим пекла на угљу, док је алат познат као даждевњак загревао одозго.
За врхунац је посуто мало шећера. Данас је то традиционални француски десерт који се кува са млеком. Било да су рођаци или не, неоспорно је да су оба рецепта одувек била шарена и забавна..
Међутим, није потребно враћати се у 17. век да бисте пронашли неке трагове модерног јела. Враћајући се у садашњост, гастрономски сајт пријатно се осврнуо на видео који британска публикација еХов је постављен на Јутјуб 2012. године, у којем је предаван како припремити јаја од облака.
Са своје стране, шпанска блогерка Глориа Итреатс се нашалила на њен рачун инстаграм о свом статусу визионаре: почетком 2015. објавила је на свом блогу а пошта са дотичним рецептом, у овом случају под именом јаја у ваздуху.
Тренутно ресторан Бара Меин , из Кардифа (Велс), био је један од пионира у његовом укључивању мени . У овом случају се представља уз гвакамоле и као оброк за малишане.
Тхе Шеф кухиње Јустине Хуизинга , која их такође укључује у своју угоститељску услугу Цвекла и медвед , упозорава да их не треба мешати са француским десертом. И у вашем рецепту, упарите их са пестом од црвене паприке и врућим тостом намазаним путером.
Сада је велико питање колико ће времена требати да се у нашој земљи размножи . Надамо се да се неће превише оптерећивати. У међувремену, можете покушати да их направите сами. Ако то урадите како треба, могли бисте постати нови кулинарски гуру тренутка.