Цаса де Уцо Винеиардс & Вине Хотел нуди могућност куповине 'цуартела' (виноградске парцеле) од једног хектара са разним врстама грожђа
Поред Анда налази се миран град Мендоза који је крунисала Аконкагва, највиша планина у Америци . Основао га је 1561. Шпанац Педро Руиз дел Кастиљо, ову земљу долина и полусуве климе насељавали су Инке, Пуелче и Хуарпе . Ови други су преусмерили воду са високих снега кроз канале са различитим токовима до својих плантажа на 'Цуиум Мапу' (пешчано земљиште).
Коришћен до данас, овај генијални систем за наводњавање омогућио је да цела истоимена провинција постане оаза каква је данас . Од почетка 19. века плантаже оф винове лозе у Мендози проширили су се на 60% аргентинске производње, придруживши се мапи главних винских региона као нпр. Бордо, Ла Риоха, Кејптаун и долина Напа.
Нешто више од сат и по лета од Буенос Ајреса, слећете на мали међународни аеродром са директним везама са главним градовима јужног конуса. Одатле, аутомобилом морате да возите сат времена јужно митском рутом 40 – која прелази целу земљу од северне границе са Боливијом до граница Патагоније – да бисте стигли до најперспективније територије у овој области: долина Уцо.
У последњој деценији овде су се нашли домаћи и страни инвеститори идеално место за развој врхунских вина, луксузних хотела, планинских домова и урбанизација између винограда са теренима за голф и поло . А то је да се на површини од 250 километара, између осталог грожђа, узгаја и најбољи малбек на свету. Ова сорта, позната и као креветац , вековима се користи за прављење црних вина у југозападној Француској. Аргентина је тренутно једина земља која има оригиналне француске сорте овог воћа са средњим гроздовима и плавичасто-црном бојом, који свој најелегантнији израз постижу у Уцо-у, али и миљеници стручњака. „На основу скоро 20 година искуства у раду у долини, Уверавам вас да се велика већина врхунских вина Мендозе производи овде “, потврђује италијански енолог Алберто Антониони, одговоран за производњу Цаса де Уцо Винеиардс & Вине Хотел.
Цаса де Уцо Винеиардс & Вине Хотел: ма-ра-ви-лла
Састоји се од департмана Тупунгато, Тунујан и Сан Карлос , широки хоризонти Уцо стижу до Анда . А живописна долина такође заслепљује својом природном лепотом и својих 330 сунчаних дана у години , па његови посетиоци проналазе винске и културне понуде током свих годишњих доба, као и занимљиве авантуристичке спортове. зима је хладна и сува , са просечном температуром испод 8 ºЦ. Од јуна до септембра, снежна сезона охрабрује посетиоце Лас Ленаса, највећег центра за скијање и сноуборд у региону, удаљеног само два сата вожње аутомобилом. Лето, од краја децембра до марта, је топло и влажно, са просечном температуром од 25 ºЦ и максимално преко 30 ºЦ.
Ноћу, када захлађење, краткотрајни пљускови, са температурном разликом која може достићи и до 15 степени. Овај климатски фактор је додао надморској висини долине (1.200 метара) погодује развоју грожђа одличног квалитета . Жедни туристи прослављају велики Фестивал бербе грожђа крајем лета, у време када су омиљене активности пешачење до врхова река, заражених викуњама , или чак вулкане у овој области, као што је Маипо, који одражава његову неизмерност у кристално чистим водама лагуне Диаманте.
Гуачоси у долини Уко
Манзано Хисторицо је заштићени природни резерват који је у нетакнутој држави а то је тек недавно проширило своје границе. Поред њеног прилаза, где има сајам заната који током викенда нуди сребрне детаље и ручно ткане пончое , дрво јабуке подсећа на остатак генерала Сан Мартина – релевантне личности јужноамеричке независности – по повратку 1823. из ослободилачког похода Чилеа . А то је да на овом месту земљани пут улази у срце планинског ланца Анда до суседне земље (правом линијом, Сантиаго де Цхиле удаљено је 60 километара). Изненађујуће путовање на којем ћете наићи на гаучосе и дивље коње који слободно пасу и на којима ћете у близини врхова уочити кондора, највећу птицу на планети.
Ако сте спремни, можете доћи и до оближњег парка Аконкагва . Пењање на Центинела де Пиедра (6.962 метра) може изазвати висинску болест која захтева честа заустављања ради аклиматизације. Приличан изазов за оне који то предлажу. Прошлог Божића, деветогодишњи Северноамериканац Тајлер Армстронг постао најмлађа особа која је достигла свој врхунац . А почетком године, португалски маратонац Карлос Гомеш Даса постигао је светски рекорд прешавши га за 15 сати и 42 минута, трчећи низбрдо.
Цаса де Уцо Винеиардс & Вине Хотел: ма-ра-ви-лла
Од опција за спавање у долини, издваја се Цаса де Уцо Винеиардс & Вине Хотел и његових 16 удобних соба, са савременим ентеријером и 24-часовном услугом. Његови апартмани чине неку врсту 'насељиве кутије' - са погледом на винограде, језеро и Цордон дел Плата-, где можете уживати у слатком и воћном укусу малбека током магичних залазака сунца , прави шоу из кревета или каде. Десет независних бунгалова са унутрашњим терасама са сопственим ђакузијем је такође распоређено у његовом пејзажу. Хедонистички предлог који се наставља у плутајућем базену и бањи , који нуди третмане на бази грожђа и хидротерапије, додајући антиоксидативне врлине подземне воде, богате минералима и елементима у траговима, извађен на дубини од 300 метара.
Цео сет користи соларну енергију а у ресторану аргентинске кухиње јела прати поврће и воће из сопствене органске баште, земљишта које се може посетити током бициклистичких стаза или током асада (роштиља) који се свакодневно одржавају међу виноградима, са посебношћу да можете бирати производе које ћете касније имати за столом. Али еколошка савест у овом хотелу не престаје у његовој кухињи, она сеже до самог плафона : галерија прекривена природним врстама представља сећање на пејзаж пре интервенције човека. Нуди поглед од 360 степени који га у сумрак претварају у импровизовану опсерваторију у којој можете истраживати чуда Млечног пута.
Печена на жару усред винограда
Цаса де Уцо Винеиардс & Вине Хотел такође олакшава онима који желе да буду прави винари: за нешто више од 100.000 долара могу да купе парцелу винограда (изабрају између осам сорти грожђа: малбек, пино црни, каберне фран, шардоне, совињон блан, итд.). Један хектар земље омогућава производњу око 7.000 боца вина годишње у свакој берби и да ће уз помоћ енолога имања бити ускладиштени у подруму и пласирани на тржиште са сопственом етикетом.
Где кријеш Цаса де Уцо?
Посета винаријама у околини је обогаћујуће искуство које нуди вишеструке алтернативе које можете додати вашим дегустацијама, као што су вожње кочијама и хеликоптерима, ресторани и уметничке галерије . На пример, у оквиру винарије Салентеин, простор Киллка има важну сталну колекцију савременог сликарства и скулптуре аргентинских уметника, као и одељак о холандској уметности из 19. и 20. века . Настао је као културни центар усред природе и данас у својој галерији има четири привремене изложбе са делима реномираних домаћих, домаћих и страних уметника.
Одлична производња ове винарије, са виноградима окруженим црвеним ружама, значила је да су њена вина изабрана за банкет краљевско венчање Максиме Зорегете и принца Холандије . Са друге стране главног пута, шармантни ресторан Ла Азул вас позива да уживате у месу са роштиља или месу у глиненој рерни, где је укусно ' лепиње на пари ’. У последње време, поред тога, могућ је боравак у тзв Пансион Финца Ла Азул , чије собе имају поглед на Анде. А за љубитеље пастрмки, винарија Атамискуе, са сопственим мријестилиштем, нуди спој гурманске и креолске кухиње у Атамискуе Цорнер.
Салентеин Винери
Још једно место које не треба пропустити је Цлос оф тхе Севен , пројекат француских виноградара који промовише Мишел Ролан, један од најбољих светских винара који тамо има своје тероаре. Међу четири винарије, које воде четири породице из Бордоа, Винарија ДиамАндес се истиче својом напредном технологијом и то привлачно име које је настало као игра речи између **'Диаманте' (за лагуну Диаманте де Мендоза) ** и 'Анди' (главни планински ланац региона).
Али ако је оно што више волите рурално окружење, у Алпасион Лодге Наћи ћете, поред шест шармантних соба, јела са локалним укусима и одличан малбек. Уосталом, ово је грожђе за које познаваоци кажу да расте и сазрева у овој регији Аргентине боље него било где у свету. Незаборавно гастрономско искуство, јер се савршено слаже и са месом . Данас долина Уцо доживљава свој најбољи тренутак и представљена је као једна од најзанимљивијих дестинација за посету у Јужној Америци.
БЕЛЕШКА ПУТОВАЊА:
КАКО ДОЋИ
Из Мадрида можете летети до Буенос Ајреса са безбројним авио компанијама, укључујући Иберију, ЛАН и Аеролинеас Аргентинас. Затим, до Тунујана, у долини Уко, постоји раздаљина од 1.154 км коју можете прећи аутомобилом или другим авионом до града Мендозе са Аеролинеас Аргентинас и ЛАН-ом (приближно 1 х 30 мин).
ГДЕ СПАВАТИ
**Цаса де Уцо Винеиардс & Вине Хотел ** (тел. +54 9261 5397551; ХД: од 400 €, са погледом).
** Алпасион Лодге ** (тел. +54 9 261 320 2999; ХД: од €250). Има само шест удобних соба у којима ћете се осећати као код куће.
Посада Салентеин (тел. +54 2622 429090; ХД: од 150 €). Укључује посете винарији и уметничком простору Киллка.
У центру Киллка, из Бодега Салентеина, налази се збирка савременог сликарства и скулптуре аргентинских уметника.
ГДЕ ЈЕСТИ
Плави одмор (тел. +54 2622 422108) . Винарија и ресторан са креолским јелима.
Атамискуе Цорнер (тел. +54 9261 527 5336). Ресторан са сопственом фармом пастрмки.
Одбор. Аргентинска продавница прехрамбених производа (тел. +54 92622 66355). Локална храна и роштиљ.
винарија ДиамАндес (тел. +54 261 4760 695). Сезонски мени од три корака уз упаривање два вина.
Марие Антоинетте (Белграно 1069, Мендоза; тел. +54 261 4204322). У граду Мендоза практикују савремену кухињу у неформалном простору.
* Овај чланак је објављен у издању часописа Цонде Наст Травелер од 84. маја и доступан је у дигиталној верзији за уживање на жељеном уређају.
*** Можда ће вас занимати и...**
- 22 разлога да пијете вино
- О вину и женама
- Најлепши виногради на свету - Високолетна вина: енолошка мапа коју треба да знате
- Ово су најбоља вина у Шпанији (и период бал)
- Тајни барови Буенос Ајреса - Буенос Ајрес у четири пића
- Водич за Буенос Аирес
- Буенос Аирес: куповина као портено
- 20 разлога да напустиш све и одеш у Буенос Ајрес
- Буенос Аирес: куповина као портено
- Ла Латина де Буенос Аирес: Сан Телмо је недељни план Буенос Аиреса
- 37 природних дестинација које треба посетити у Аргентини након кривина МотоГП Гранд Прика
- Буенос Ајрес у четири пића
Ресторан Мариа Антониета, у Мендози