Ваицуп Специалти Цоффее је дошао у град да нас освоји својом аромом свеже скуване кафе и савршеним сервирањем. У најчистијем стилу украјинских кафића. Да, Украјина. Јер за оне који не знају, ова земља се сматра једном од колевки нашег омиљеног пива: први кафић у Европи је ту отворен 1686. године, у граду Лавову (Лавов).
И од тада до данас, читава култура и дневна рутина Лавова се врте око шољице кафе, али кафа добро третирана, добро направљена и добро сервирана.
Толико да је кафа традиционално пиће пар екцелленце, а да би је попили, чак имају и фестивал који се обележава сваке године у септембру. Уз то, да ли знате где су рођена два брата који поседују **Ваицуп Специалти Цоффее**? Мислим да то све објашњава.
Фасада Ваицуп Цоффее, Мадрид
Када павло дошао у Мадрид да учи, недостајали су му арома и укус кафе у његовом граду. Дакле, одлучио је да, ма колико био далеко од куће, не жели да се одрекне тог украјинског начина живота. Након што је окушао срећу са првим уличним киоском поред станице Нуевос Министериос, сада је коначно добио сопствене просторије посвећене специјалној кафи, отворио у друштву свог старијег брата Руслан.
Заједно намеравају да освоје Суседство Саламанке , један од најмањих узгајивача кафе до сада (ако их упоредимо са Маласана или Лавапиес , много напреднији у смислу бариста и савршено сервирано).
Специјална кафа је њихова ствар. Они га купују од Фарм Цоффее , један од најпознатије микро печењаре у Барселони , са којима одржавају тако близак однос да их више од својих ментора сматрају готово породицом. Њихова страст за добром кафом Толико је опсесивно да чак имају директан контакт са власницима фарми одакле им долазе кафе. За то да дух остане нетакнут сваког зрна од њиве до чаше.
Павло и Руслан, власници Виацуп Цоффее-а
Ово такође објашњава зашто је његова машина најсавременија, као Марзоццо, који председава улазу у просторије и састављен је ручно у Фиренци. Одатле долазе од еспреса и капућина до латте-а, макијата, флат бејла, афогата и фрапеа, не заборављајући тоник за кафу, верзију џина и тоника за кафу која постаје тако модерна у граду. За већину љубитеља кафе, Такође имају филтер и хладну кафу. , прикладније за вруће месеце.
Обично немају превише разноврсних кафа дневно: само још два порекла 100% органски без кофеина , који се редовно ротирају у зависности од сезоне и жетве, наравно.
Што се млека тиче, ни они нису превише полудели: потпуно свежа, из млекаре у Мадриду, соја и полу-обрана . За сада неће уводити више варијанти биљног млека, све док не пронађу добављаче који су на висини задатка њихове кафе.
матцха кафа
јести, кроасани, мафини и домаћи колачићи сами печени. кладити се на моћних и оригиналних укуса , од црвеног сомота или матцха чаја, до путера од кикирикија и љубичастог слатког кромпира, једног од најегзотичнијих, без сумње. Да постоји нешто егзотичније од два млада, згодна и украјинска брата који служе један од најбољих кафића у округу Саламанка.
Ваицуп Цоффее Цоокие Траи
ЗАШТО ИДЕТИ
Зато што је то једна од ретких специјалних кафа које можемо наћи у округу Саламанка, а то је већ плус. Поред тога, њена понуда и њена естетика, потпуно индустријска и са веома демолирајућим дизајном ентеријера, нешто је необично у овој области. Мало место изграђено на два нивоа: на нивоу улице, улазни пулт; и силазак низ степенице, заједнички простор којим доминира једна метална шипка.
Ваицуп Цоффее улаз, Мадрид
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
Ускоро ће почети предавати курсеве и дегустације који се врте око света кафе. Јер су зато и дошли у Мадрид, да нас освоје и једном заувек протерају лошу кафу са улице. Такође, ако све прође како треба, ускоро ће имати терасу у нивоу улице , што ће им омогућити да имају већи капацитет јер је, иако је пријатно место, прилично мало.
Адреса: Цалле де Јуан Браво, 27, 28006 Мадрид Погледајте карту
Телефон: 637 15 00 05
Распоред: Од понедељка до петка, од 07:30 до 20:00; Суботом и недељом од 08.30 до 20.00 часова
У пола цене: Од €1,50