Инаки и Хартмут на капији Бацкстубеа у Ерфурту
Чим пређете праг од бацкстубе пекара , на домаћи мирис свежу векну из електричне рерне , додаје се низ топлих сензација, посматрајући како тим из бацктубе У оближњем млину меси хлеб са млевеним брашном и пече га на дрвету пред очима клијената.
Немачки ражени хлеб или шпански хлеб од маслина говоре о пријатељству (које траје **више од двадесет година)** између Ињаки из Наваре и Хартмут из Берлина.
Породична штампа у Бацкстубеу
Видимо да ово пријатељство више него потврђују Санферминес постери који висе испод типичних немачких дрвених греда и забавна окупљања говорника шпанског језика и њихових следбеника који ћаскају док пију чаша шпанског вина или кригла немачког пива.
Пекара Бацкстубе је већ постала добро познато и цењено састајалиште у прелепом граду Ерфурт, главни град државе Тирингије, некада трговачко место у оквиру Ханзе.
МАЛИ ВЕЛИКИ ЕРФУРТ
Његов универзитет, где је Лутер студирао једанаест година, био познат по преношењу грађанског права, не само црквеног . Чувен је био конгрес у Ерфурту који је год 1891. поново је ујединио Наполеона Бонапарту са руским царем Александром И . Писац Јохан Волфганг фон Гете, одговоран за мерење путања између Вајмар и Ерфурт Он је такође присуствовао том Конгресу.
Традиција и архитектура у Ерфурту
Ипак, био је у центру Ерфурта (усуђујемо се да кажемо да је то један од најлепших градова у Немачкој), одакле је дошла магија
Хартмут , који је поставио малу тезгу са пећи на дрва на средњовековним пијацама које се одржавају у региону, одлучио је да се отвори на звук звона катедрале и веома близу Плаза дел Песцадо и Пуенте де лос Абацерос , ово место коме се касније придружио Ињаки.
Упознали су се, наравно, у Санферминесу у Памплони.
Мешење ерфуртског хлеба у Бацкстубеу
Пекара Бацкстубе постала је оријентир у градском животу и атракција за бројне посетиоце који долазе да уживају у Ерфурту. Било када је добро свратити у Бацкстубе , увек упознајући пријатеља и уживајући у друштву чланова тима који, како објашњава Ињаки, заснивали су свој живот на добром раду , на радном месту где да се осећате пријатно задовољан... срећан укратко , и имају привилегију да уживају у послу.
Хартмут, објашњава Ињаки, брине о томе да његови запослени ради пилатес да негује леђа и оне руке које месе хлеб.
Сваки дан се поштује пола сата заједничког доручка у пекари И Суботом се пече џиновска пица за запослене, породицу и пријатеље који јој се радују , подижући своју чашу вина или криглу пива да наздравите дугом трајању једног од најпријатнијих места у Ерфурту.
Породица Бацкстубе
ИЗНЕНАЂУЈУЋИ ГРАД
Пре неколико векова, путници су стигли у Ерфурт заслепљени изврсношћу Келна и нашли се на пола пута са Ерфурт ни то их не би оставило равнодушним.
Улаз у град је неодољив. Након пењања степеницама, са романичком катедралом Санта Мариа на једној страни и готичком црквом Сан Северо на другој, вила Гете је крстила као Рим из Тирингије , због своје архитектонске лепоте ренесансних зграда и кућа од дрвета (не заборављајући тридесет шест древних цркава и њихових петнаест манастира.
Улазно степениште у село Ерфурт
Тхе Домплатз, сматра се урбаним центром, у њему се одржавају различити фестивали и пијаце које се одржавају током целе године, док се рибљи квадрат То је идеално место за добро пиво под окриљем својих величанствених зграда, укључујући неоготичку градску већницу.
Изванредан је манастир Сан Агустин где је Лутер живео након завршетка универзитетских студија као неизбежан је Абацерос Бридге (Крамербруцке) покривена кућама и радњама **који подсећају на Понте Веццхио у Фиренци**.
Хлеб за заставу у Бацкстубеу
У ВРЕМЕ ПРЕДЕЛА...
Шта је боље него између једног чуда и другог, успут се заустави и пређе праг Бакстубе да уживају у једном од њихових изузетне и еколошке емпанаде са спанаћем, сиром и кобасицама , или њихов мали хлеб, такође органски као и сви пекарски производи. Пре много година Бацкстубе је интегрисан у а пројекат одрживог развоја земље Тирингије.
Ако је јесен златно време за смењивање лишћа и за многе културне догађаје, Божић постаје права бајка у окружењу као што је Ерфурт. Тада Бацкстубе користи прилику да постави свој штанд на тргу, поред моста. Отворена до поноћи, као и пекара, посећују је бројни зависници на прави хлеб и на добар провод са пријатељима.
Бацкстубе Продуцтс
Уживање у лењем дану у Ерфурту
Адреса: Креузгассе 2, 99084 Ерфурт, Немачка Погледај карту
Распоред: 9:00 до 18:00 (затворено понедељком)