Мрежа португалских ресторана у свету већ има 9 амбасадора
У циљу супротстављања овом тренду и ширења кулинарске традиције суседне земље унутар и ван наше територије, Окусите Португал је покренуо а Мрежа португалских ресторана широм света. а тренутно су 9 установа које су успеле да стекну печат квалитета и постану део Мреже.
Супа од рибе и морских плодова са цитрусима
Критеријуми који су узети у обзир потврдити португалску аутентичност су били квалитет производа и верност рецептура . Тако у ресторанима Опорто **(Барселона)**, Атлантик Цорнер, Фадо Португуес Рестаурант, Франгус, Ла Португуеса Таберна, Ла Вагуада, Месон дел Бацалао, Пауллус и Трас-ос-Монтес (Мадрид), „свако може да ужива највише типичне посластице уз квалитетну услугу и у потпуно португалској атмосфери“, прецизира Јосепх Мануел Естевес , генерални директор **Асоцијације хотела, ресторана и сличног Португала (АХРЕСП) **.
пасуљ са пауком
Али, шта мисле власници одабраних ресторана? Према Паулу Роси, власнику Пауллуа с, „Мрежа може бити корисна за португалску гастрономију, јер је филтер који ће показати најквалитетнији представници Португала ”.
Док за Доминго дос Сантос из таверне Ла Португуеса , „понос је бити део Мреже“ и са његове стране, Хосе Луис Жоао Алвес, власник Трас-О-Монтес наглашава да „иако Португал постаје познат као туристичка дестинација последњих година, због своје културе и гастрономије, била је потребна оваква иницијатива да се открије све што суседна држава може да понуди ”.
Хосе Луис Жоао Алвес, власник Трас-О-Монтес
Тхе португалска гастрономија је много више од бакалар или крем торте а захваљујући овој иницијативи Тасте Португал биће лакше отворити се новим укусима, као нпр цатапланас оф риба или шкољке, са пиринчем или кромпиром, са месом или живином ... Ово јело је добило име по тепсији у којој се припрема, чији сферни облик омогућава да се велике количине хране кувају на пари на здрав, природан и хранљив начин.
Путовање Тасте Португала почело је у оквиру Гастрономија Сан Себастијана . Тамо су португалски кувари ** Јосе Авиллез и Андре Магалхаес ** представили неке од најатрактивнијих португалских специјалитета, позивајући све португалске ресторане у Шпанији да буду део ове Мреже.
Шмућка бакалара са леблебијем и ухом Атлантик Цорнер
Овом иницијативом, АХРЕСП учествује у програму Цомпети 2020, рачунајући на подршку Министарства иностраних послова —преко државног секретара за португалске заједнице и државног секретара за интернационализацију—, Агенције за инвестиције и спољну трговину Португала, Министарства економије —преко туризма Португала— , анд тхе Португалска федерација удружења за локални развој „Минха Терра“.
Атлантиц Цорнер