Последњи пут смо били у Дантеу у Њујорку нико није изговарао реч „пандемија“, Њујорк је брујао и тек се отворио Мала Шпанија (Живела Шпанија, да), тржиште шпанске кухиње које смо били много мање заинтересовани да посетимо него недавно познато најбољи бар на свету према списку Најбољи барови на свету.
Последњи пут када смо ишли у Данте НИЦ направили смо то са утикачем јер да видимо, резервације се гомилају у својој бази података и нема никога ко седи тамо ако не обавестите неколико недеља унапред.
Вива Еспана у Данте НИЦ, Њујорк.
То је био тим горчина, стратешки и искуствени консултант специјализован за коктел бар , који је извукао бог зна где две столице захваљујући свом затварању везу са момцима из Дантеа из Њујорка. Веза је настала када је бар поставио поп-уп у Мадриду поред Сеаграм'с Хотел, нешто што су поново урадили прошлог фебруара на Винцци Цапитол, усред Гран Виа.
те две столице учинили су магију и да бисмо могли да уживамо у бар у који су сви желели да оду. Сада, већ сиђе са трона и са Тхе Цоннаугхт, у Лондону, Смештен на подијуму, Данте НИЦ је и даље одличан разлог да одлетите до Велике јабуке. Један од многих.
Тимови из Ла Вененсије, Салмон Гуру (са Дијегом Кабрером), Парадисо (са Ђакомом Ђанотијем) и Анђелита (са Мариом Виљалоном) у ГуруЛабу у Мадриду.
Као да данас одлазиш. Занимљиво је да чим стигнете на овај угао Село нашли бисте предлоге два брата из Мадрида заморанске крви (и воћњака). Да, већ је било превише трагова за оне који знају где се крије један од најбољих коктел барова у Мадриду (и у Шпанији). Давид и Марио Виљалон су креатори ресторана и коктел бара Мали анђео , и Марио, породични бармен.
Познати по томе што користе башту коју раде њихови родитељи у Литосу, граду у Замори, и за неки парадајз који не личе на то, али да, они су са овог света, су показали да коктели могу бити и одрживи, аутентични и пуни нијансе са земље. И то је оно што ће Њујорчани и путници моћи да пробају ове недеље Данте НИЦ.
Марио Виљалон, из Анђелите, представља своје коктеле за Данте НИЦ у Гуру Лаб-у (Мадрид).
Један од њихових коктела, под називом Ел Биерзо, је беспрекорно пиће на бази Бомбаи Саппхире џина, целера, хидросола нана и першун, Домаћи ликер од сушене диње и шљива и годело вина на талогу. Све биље из твоје баште. Када је Замора упознала Њујорк, То је то.
Они ће их пратити Венеција (од 27. до 29. јуна), мадридски храм шери вина, који ће заузети Село избор његових најбољих чизама. Амонтилладо који смо пробали ГуруЛаб дана пре своје експедиције већ је дао назнаке да ће Њујорчани рећи "живела Шпанија" у првом кругу.
Ђакомо Ђаноти (Парадизо) и Дијего Кабрера (Гуру лососа) у Вива Мадриду, у власништву Дијега.
Дантеом НИЦ већ су прошли две друге народне славе коктел бара: Гуру лососа, магични кутак Дијега Кабрере у Мадриду, са „класицима” са свог менија као банански ритуал, мешавина Бомбаи Саппхире, Ла Вененциа манзанилла, Цанариан банана вина, Ст. Гермаин ликер од базге, домаћа лимета срдачна; И рајод Ђакома Ђанотија (Барселона).
Италијан, чији осмех не бледи откако је његов локал освојио треће место Најбољи барови на свету 2021, је направио Америку почетком јуна са рецептима попут Тхе Цлоуд: мескал и текила Патрон прожет хибискусом и семенкама лан, амаро, фини, пипаррас, сода и ксилитол срдачни.
И живела Шпанија.