Грета, нова неокласична таверна у Маласањи
У тренутку када се чини да сви **митски барови у Мадриду** подлежу пролазности времена, наилазимо на Грета , кафана која жели да спасе аутентичан Мадрид које носимо унутра (и споља).
Сваки пут са мање изненађења видимо да се отвара у Мадриду кафана са чистом душом . Јер да, јер никада неће престати да буде тренд да повратимо оно што смо одувек волели, оно што су нам родитељи или чак баке и деке рекли о таверне Мадрида и његов гастрономски амбијент.
А ако му дамо и хладан додир са добром дозом искрености, резултат може бити нешто слично новој неокастиљанској таверни која се буди у Маласањи: Грета.
Улаз Грета, нова таверна у Маласањи
Грета отвара очи за вреву Трг Дос де Мајо , у срцу најхипстерскије Маласање, између ужурбаних улица, уметничких галерија и књижара. Маласана, комшилук који никад не спава и то узвикује разноликост са балкона црвених геранијума и дугиних застава.
Грета се појављује у прошлогодишњој хаљини и кецељи, као добра кастиза али из Мадрида сада и са именом водвиљске глумице. Већ са врата откријте магичну формулу: "Кућа оброка" . Како одбити улазак?
Као иу многим другим случајевима, Грета је резултат три пријатеља који се окупљају да би отворили ресторан: Феликс, Кике и Мигел.
Мигел је тај који нас прати за столом, страствени сценариста ресторана који нам говори како назив ресторана је по псу једног од њих.
Заједно са њима три дела Хавијер Гутијерез , канарски кувар који је био задужен за моделирање и преуређење менија који мирише и има укус као Мадрид са све четири стране. „Желели смо да урадимо нешто модерно, али потпуно додирујуће традиционалну позадину коју има насеље Маласана . Међу толико ресторана брзе хране који су се појавили, ми смо се определили за паприкаш и порције живота “, каже нам.
Осим тога, одважили су се и на просторије које су раније заузимале Меридијан 100 , тај бучни Мексиканац којег сви памтимо по његовим арепама и патлиџанима. А ми кажемо да су се 'одважили' јер је то место већ видело неколико гостију како дефилују са више или мање среће.
Кравља срж са традиционалним татарским бифтеком
Али Грета је дошла да остане, са а бар где можете уживати у неколико пива у а после посла и ресторан који је успео да помеша ту извесну стару арому која прати све Маласанеросе. Наравно, са типичним мермерне плоче столова да вам дају обавештење да смо у цани територија , обухваћен читавом колекцијом фотографија, дело Кикеа који је, осим што је партнер и оснивач, и фотограф.
План за уживање у Грети је несумњиво план оних који иду гладни и жељни поделе . Јер мени ресторана није амбициозан, нити се претвара да јесте. Напротив, изабрали су искреност традиционалних јела, оних који раде у било које доба дана и којих никада није недостајало барови вечног Мадрида.
Пажња, јер коцидо не може изостати на менију па из Мадрида (Грета)
ШТА ТРАЖИТИ У ГРЕТИ
ризик са а салата од уобичајеног који су одлучили да прате са а печено јаје, белац и искра киселог краставца . Такође у менију можете пронаћи а печен фоие бриоцхе за најбоље или а торрезнос сендвич за "најчистије".
Дељење понекад може бити тешко када сте испред себе кремасти крокети од шунке или оф бебе лигње у свом мастилу , који знају како да хрскају без претеривања са својим јапанским тестом на бази панка.
Још једно јело које не може изостати на тој трпези изузетних егоиста је динстан иберијски свињски образ , са снажним сосом који вас тера да непрестано умачете хлеб.
Више од једног ће већ бити послато да му се маше „перманеном“ за играње на туђем тањиру; са образом се не игра. Исто као и са његовим цацхопоом, који долази из руке а Идиазабал и а поширана јаја крунисати писмо без украса, као што налаже вера кастицизма.
А пошто журци нема краја без слаткиша, потребно је покварити кадар да су посластице куће домаће , како традиција налаже. Да, у њему нема замке или картона чизкејк ; да постоји живот мимо оних колача од сира који као да морају да се пију.
И уз то, добар дигестив , јер отмен мадриленски је да се свари мирно и смирено.
Захвални и узбуђени можемо рећи да јесмо нова традиционална таверна у Мадриду. И знате да ми заиста волимо ствари када су добро урађене.
Поглед на бар и Гретину собу
Адреса: Сан Андрес, 26 Погледајте карту
Телефон: 91 189 37 07
Распоред: Од понедељка до четвртка од 18.30 до 01.00 часова. Петак и субота од 12:30 до 02:30. Недељом од 12.30 до 18.00 часова.
У пола цене: 21 еуро