Време доручка у Цаса Мае
Прошле године смо те већ открили Хоусе Мае јер смо знали да тражите топлину, кућну топлину за то непобедиво лето. Овог пута понављамо са више оптимизма и, што је боље, са пуним столом.
То је ла меса де Орта, ресторан овог удобног хотела који је стигао у Лагос вољан да нас убеди да је још један Алгарве могућ, други мање бучан, разумнији и смиренији. И то такође ради кроз кухињу, пошто све овде долази са њихове сопствене фарме или њиховог мукотрпног труда да створе мрежу локалних добављача.
Мало шале са мамином оставом. Мада могли бисмо да причамо о гозби од изласка до заласка сунца, јер у Орти ритам не престаје, време је да се сада фокусирамо на Време доручак, онај у коме је свеже испечен хлеб са добрим алгарвским путером и домаћим џемом, листови салате из (њихове) баште, јогурт са медом, даска са сиром, готово сувишно, португалска, и избор природних сокова који ће дати ви витамини за маратон на плажи који вас чека.
Али пре изласка са сунцобраном у рукама хвала на банкету Фонсеци и његовом тиму, јер су они ти који примењују принципе пермакултура и биодинамика у тако укусној башти. Сада дај мае беијинхо и можеш да идеш. Чекаће те на повратку Цхурраскуеира, ваш роштиљ, у којој можете запалити ватру са куварима.
***Овај извештај је објављен у *броју 146 часописа Цонде Наст Травелер (лето 2021.) . Претплатите се на штампано издање (18,00 €, годишња претплата, позивом на 902 53 55 57 или са нашег сајта). Летње издање Цонде Наст Травелер-а доступно је у својој дигиталној верзији за уживање на вашем омиљеном уређају