Брокен Роцкс: То је назив овог јела које морате направити и разбити.
"Ми не живимо од природе, ми живимо са природом" увек је мото креативног студија чији је оснивач ванесса роунд у Мадриду, Ве Цраве. „Волимо биљке“, каже он, и зато је простор који је отворио пре нешто више од годину дана у Барио де Јустициа пун њих.
Али тај мото је посебно релевантан за Ве Цраве **овог фебруара, месеца дизајна и уметности у Мадриду. ** У оквиру фестивал-офф у којој се дизајнерске радње, галерије или продавци антиквитета нижу са Мадридским фестивалом дизајна који нуди радионице, разговоре, изложбе, ова група венецуеланских мултидисциплинарних уметника на челу са Ванесом Редондо одлучила је да оде корак даље у својој жељи да живи са природом и својим страст за укрштањем граница између свих уметности и рутине креирање не менија, не вечере, већ доживљаја хране, гастрономског искуства које меша дизајн, храну, уметност, сензације.
Пратите своје инстинкте за столом.
под насловом инстинкти, у Ве Цраве посветити месец фебруар то размишљање о стварној одрживости у нашем друштву, бољој равнотежи између природе и технологије. И тражећи одговоре, радили су са уметником Масааки Хасегава и дају простор свог студија у Мадриду за изложбу својих радова, различите разговоре и, за оно што смо овде, истину, нека гастрономска искуства која, повлачећи опште место, не могу вам рећи, морате живети.
Доводећи у питање нашу технолошку зависност, нашу отуђеност од природе, ово гастрономско искуство (који се нуди сваког четвртка и петка у фебруару у 21:00) позива нас да се вратимо коренима, до порекла, да поново откријемо одакле свака храна долази, како се једе у другим деловима света, како се кува, да поново пробамо и уживамо у њој пратећи наше инстинкте. И, ако је могуће, без употребе прибора за јело.
У првом искуство у храни који је упутио позив анонимно, представили су црно-бели мени, играли се чулима. У овом другом, под истим именом као пројекат месеца, Инстинкти, више воле да гости до стола долазе без спојева. Али, као што смо већ тестирали, можемо да кренемо мало напред... а да не прекинемо изненађење.
Овог пута ипак настављају да се играју чулима додир ће бити најизазовнији (осим укуса, наравно) јер ћете морати много да користите руке за јеловник (описан у наставку) пет јела упарено који укључује и коктел добродошлице и коктел за опроштај. Ићи ћете из једног медија у други, од копна до мора и играћеш се ватром (а да се не опечете). Осим тога, наравно, нека од јела на којима ће се јело служити су сами осмислили за ту прилику. Онај са десертом ће вас оставити задивљеним и оставити да размишљате о тој преко потребној одрживости.
А идеја Ванесе Редондо и њеног тима, који се тих ноћи понашају као кувари и конобари, јесте да наставе са стварањем ових искустава која спајају гастрономију и дизајн у будућности.
Више од менија, песма.
Адреса: Цалле Цонде де Ксикуена, 12 Погледајте карту
Телефон: 91 034 81 17
Распоред: Фоод Екпериенце ће се служити четвртком и петком у фебруару у 21:00.
У пола цене: €45