Гиозиллас
Џиновски змај који виси са плафона не оставља места сумњи : велики протагониста Пеко Пека је азијска гастрономија, најпознатији, као нпр Кина, Јапан, Кореја, Вијетнам или Тајланд , али и ређе у Мадриду, попут оног на Филипинима.
Архитекта овог новог храма посвећеног уличној храни из Азије је Дев Перссон , аутор блога гастроман , учитељ суши, суоснивач Глобал Транслатионс-а , преводилац и тумач за шведски – енглески – немачки и јапански и професионални суши кувар са сертификатом Токио Сусхи Ацадеми.
Фуманцху цигаре из Пеко Пеко
пеко пеко - са јапанског било - је један од првих јапанских израза које је научио на једном од својих првих путовања у Јапан. То је ономатопеја и односи се на буку коју стварају црева када сте гладни.
Упркос томе што је прилично стручњак за суши, Росио је одлучио да понуди друге врсте јела , што би вам омогућило да имате разноврснији мени. Једна од његових првих опклада је била греда , „Сада је то веома модерно, али када сам кренуо са идејом о месту, пре нешто више од две године, у Мадриду једва да је било места где бисте могли да их једете, па ипак, наши су посебни, они су домаће, а правимо их и са црним сусамом“, прецизира он.
Тхе кнедле , такође домаће, други су хитови овога Азијска таверна у Чуеки . Волов реп је један од основних и иако се чини да говоримо о фузионој кухињи, то је заправо типичан хавајски рецепт, каже Роцио.
Пеко Пеко мурал Нат Тали
Или Шпанија и Филипини су веома различити, гастрономски гледано, у ствари кавали одојак је јело веома слично нашем торезносу анд тхе образ килвин је образ куван на ниској температури , који у својој филипинској верзији прати севиче (кокосово и сојино сирће, црвена чили паприка, ђумбир, црвени лук, бели лук, цилантро и ито тогараши), овде се сервира уз мексичку тортиљу, па можете да је једете као то је био тако.
Један од предлога где можемо да говоримо о фузионој кухињи је е л пиринач са кокосовим млеком и мангом, који има кремастост сличну шпанском пудингу од пиринча, а пошто садржи манго, помало подсећа на тајландски пиринач од манга.
Са бар са погледом на улицу , други са погледом на кухињу, неколико белих и жутих фењера и различитих ниских столова од светлог дрвета, Декорација Пеко Пека инспирисана је јапанским изакаиама . Једна од преовлађујућих боја је жута, у част азијских земаља, јер је за њих та боја, уз златну, симбол позитиве.
Пеко Пеко Булгоги
ЗАШТО ИДЕТИ
Пробати ебикатсу баогер , веома добро хамбургер од шкампа, врло типичан у Јапану ; тајландски кари рамен, омиљено јело Тајланђана који долазе у Пеко Пеко; тхе цхонгкинг рамен , супа са резанцима у кинеском стилу која се овде служи са јајима на ниској температури и коју Кинези посећују такође веома цене; и за ризиковање и проширење нашег асортимана укуса са пилећим ногама.
Еби Катсу БАОгер из Пеко Пеко
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
У менију пића налазимо Вердејо, природни каилани чај, саке произведен у Шпанији Кенсхо – који се веома добро прилагођава непцима навикнутим на вино и који желе да почну да пију саке -, јапанско и кинеско пиво, Естрелла Галициа, занатлија Гус из Сеговије и врло брзо ће понудити своје пиво Бииру (пиво на јапанском) које праве у компанији у Бургосу.
Све рамен може бити погодан за вегетаријанце , пошто се могу послужити и без меса (чорба се не прави са месом) а постоји још пар јела која се припремају без меса, кнедле са хрскавим сотираним вонтонима од поврћа са додиром ђумбира и кимцхадиллас (мексичке тортиље са топљеним сиром и кимчијем). Вегани могу изабрати вегетаријански бао : темпура поврће са киселим црвеним купусом и редукцијом слатке соје.
Они имају висока столица за децу и, према Росију, током викенда је прилично популаран, пошто јесу Многе породице бирају Пеко Пеко да једу вани.
Утрошак азијске кухиње у Пеко Пеку
Адреса: Цалле Цолменарес 13 Погледајте мапу
Телефон: 912 77 58 03
Распоред: 13:30-16:30 и 20:30-поноћ од понедељка до суботе и од 13:30 до 16:00 недељом