Сланутак са сосом од јогурта. Стајлинг: Ребека Јуркевич.
Желимо да се бринемо о себи и да се хранимо здраво, али понекад нам понестане идеја, а непце нас баш вуку... Не заборавите то вегетаријански рецепт, ако се заснива на љутом и зачињеном поврћу, може бити све само не строг. Зато предлажемо у наставку укусна мешавина слатког кромпира, сланутка и зачина са примесама цитруса у – увек укусном и медитеранском – сосу од јогурта, освежавајућа и хранљива. Напомена: Ако не волите слатки кромпир, покушајте да га замените карфиолом или кељом.
Састојци за 4 особе:
2 чена белог лука, ситно наренданог
1 кашика млевеног коријандера
1 кашика млевеног кима
6 кашика девичанског маслиновог уља и још мало за прелив
4 слатка кромпира средње величине (мало преко килограма), исечена на дебеле кришке (око 1,5 инча)
2 конзерве сланутка од око 420 гр
Со и бибер
1 и по грчког јогурта
5 кашика лимуновог сока
1 средња луковица коморача, исечена по дужини
1 сецкани чили (опционо)
1 шоља врло грубо сецканог першуна
1 кашика прженог сусама
Припрема:
1. Загрејте рерну на 200ºЦ. Смеша бели лук, коријандер, ким и 6 кашика уља у великој посуди. Додајте слатки кромпир и сланутак; Зачините сољу и бибером. Добро их натопите смесом.
два. Ставите све на лим за печење и распоредите га у равномерном слоју. Пеците 35-40 минута, повремено мешајући. док слатки кромпир не омекша и сланутак не порумени.
3. Док, помешати јогурт, 2 кашике лимуновог сока и добру шаку соли у малој посуди.
Четири. Помешајте коморач, чили, першун, сусам и преостале 3 кашике лимуновог сока у посебној посуди; зачинити сољу.
5. Раширите мешавину јогурта у чиније и прелијте мешавином сланутка. Поспите салату од коморача и прелијте са још уља.
Извештај првобитно објављен у Бон Аппетиту.