Било је то током лета 2021. када је ресторан Са Пунта (Ес Кастел, Менорка) отворио своја врата најтише од Балеари да освоји и једно и друго локални који бораве на острву током целе године – пазите да се не затворе када се сезона заврши!–; волети да туристички који се креће лето за летом у потрази за најновијим гастрономским новитетима.
За нешто више од годину дана путовања, оно што је некада био ресторан јахт клуба сада је постало ново место за боравак Менорка који се може похвалити окачити знак 'пун' већину ноћи овог лета. Савршено место да организујете излазак са партнером, састанак са уобичајеним пријатељима, оброк са породицом или вечеру у најбољем друштву која траје уступити место касније коктелу строгости. Који су иначе један од њихових сјајних специјалитета!
Поглед са терасе.
Најбоља ствар у целој једначини је то што је пред нама још дуг летњи период и Менорка се постулира као најбољи могући план. Наравно, ручак или вечера у Са Пунти требало би да буду обавезна станица на нашем путу кроз острво. Да ли вам треба више разлога да се уверите? Настави да читаш!
РЕСТОРАН ОД И ЗА ЉУДЕ ЕС ЦАСТЕЛЛА (И ЗА СВЕ ЉУДЕ КОЈИ ЖЕЛЕ ДА ГА ПОСЕТЕ)
Са Пунта произилази из мотивације маттхев – Енглез заљубљен у острво, као и привржен традицији и поштовању према њему –, који је одлучио да поврати овај амблематични јахт клуб рибарска лука Цалес Фонтс (који припада луци Махон) да га трансформише у предлог рестаурације прилагођен потребама садашњости и са много мотивација за будућност; одржавајући у сваком тренутку суштину локалитета који је у своје време покорио Менорканце и становнике Ес Кастела.
Какви погледи!
„Пројекат Са Пунта је рођен до и за град Ес Кастел, очигледно је усмерена и ка туристима; али наш циљ је да Са Пунта буде ресторан Ес Цастелл, да њени становници и даље осећају да је то породично састајалиште недељом.
То је установа са јединствена и посебна енклава, је на врху Цалес фонтови, па из ресторана видимо како одлази прво сунце Шпаније а такође имамо скоро 360º поглед на луку Махон“, кажу за Цонде Наст Травелер из одељења за комуникације Са Пунта.
Овако је ово место отворило своја врата у јуну 2021. године, нудећи квалитетну кухињу на бази локални производи, Поред јасне посвећености километар 0. Али није то урадио сам, на доњем спрату установе коју су у исто време отворили Молл оф Са Пунта, опуштенији простор и место сусрета познато као 'Кантина' где да поделите неке тапасе око стола или коктел са потписом на заласку сунца пре него што уступите место вечери.
Умочимо хлеб!
Чим залогајник пређе врата Са Пунте, нађе се у прозрачном месту у коме влада атмосфера која овде Пажња је вођена до најситнијих детаља. украс у земљане боје и неутрални тонови са минималистичким елементима који додају, али не засићују, пријатни за око и који вас позивају да проведете дуге сате у месту.
Са два простора која се савршено спајају, тераса и унутрашња соба, сваки је дизајниран да задовољи потребе и приоритете сваког клијента. Ставили су шлаг на торту дрвеће и биљке у медитеранском стилу савршено да прати тренутак и неке прекрасне погледе на море.
Хлеб са уљем, не пропустите.
„На крају, будући ресторан ће пронаћи место пуно мира, спокоја и пуно светла. Да не помињем наш фантастичан тим као Наоми, управник собе, велики професионалац који брине да свака особа која нас посети има пријатно искуство.
Овоме морамо додати сво особље, како у кухињи тако и у трпезарији, које чине људи са велики људски и професионални квалитет. Добар третман је овде загарантован!“, изречени су из Са Пунта.
Гледајући у море.
КРЕАТИВНА ГАСТРОНОМИЈА У МЕДИТЕРАНСКОМ КЉУЧУ
Испред кухиње дочекује нас искусни и страствени кувар Роберто Саррио. Његова кухиња је креативна и дизајнерска, али не заборављајући најтрадиционалнији део Менорканска гастрономија и Медитеран. Резултат? Уобичајено, али са потпуно обрнутим предлогом.
„Пројекат је да понудимо квалитетну кухињу локални производ што је могуће даље. Желимо да будемо а инклузивни ресторан, па се прилагођавамо било којој алергија и нетолеранција, Поред понуде а вегански и вегетаријански предлог веома занимљиво”, признају из Са Пунта.
Прво што треба да урадимо када седнемо за сто је да се распитамо између њихове понуде хлебови –постоје кисело тесто, кристално и безглутенско– и уз њих чиније уља, парадајза и аиола. Пракса толико наша да више не можемо да игноришемо лето за летом на Медитерану.
Већ фокусирани на мени Са Пунта, налазимо опције као што су салата од бурата, зачињена бундева и песто од коријандера са кикирикијем; тхе димљена ледина црвене туњевине са понзу сосом и уљем од белог тартуфа; кришке иберске свињетине, маслина и пржених бадема; динстане печурке са домаћим сосом и гаррофон хумусом; грдобина, ромесцада и цхимицхурри мајонез или јагњећи котлети од сисања динстани са тзатзики и патлиџан.
И наравно, његова велика специјалност: пиринач и фидеуас. Крунски драгуљи? Њихова бруто паеља са сипом и куглицама; његов лепљиви зечји пиринач и трубе смрти; а резанци у лонцу са поврћем. Нећете знати за коју да се одлучите!
У време десерта не треба занемарити француски тост од кокоса са печеним сорбетом од ананаса, острвска даска са сиром или колач од сира.
И наравно, не заборавимо да проверимо Јела дана који нам стижу поређани на малој страници одштампаној заједно са службеним писмом. Тамо ћемо можда наћи наш коначни избор ручка или вечере на дужности!
ВЕЛИКА ПОСВЕЋЕНОСТ КОКТЕЛА СА ПОТПИСОМ
Све више ресторана се клади на амбициозно коктел мени, осим уобичајеног мојита или пиња коладе. Било за време ручка-вечере или после њих, у Са Пунти имају пажљива понуда препознатљивих коктела који нас воде у вечно лето, без обзира на доба године у коме се налазимо.
„Наш коктел мени је конфигурисан са производима Продавница пића Биниарболла, са којима блиско сарађујемо. И брендирани ликери и зачинско биље, могу се пробати у нашем уравнотеженом, разноврсном и креативном менију пића“, препознају из Са Пунта.
Наздравимо Менорци!
опције попут Са Пунта Вермут, Маргарита, Московска мазга, Дри Мартини или чувена Помада – типично пиће менорканске гастрономије – нека су од оних која не пролазе незапажено. А твој звездани коктел? Његови творци су ти који нам одговарају: „наш коктел бр.1 је Хербес Соур, верзија традиционалног Писцо Соур, али са биљем Биниарболла. Они му дају дашак киселости и слаткоће која на крају очара свакога ко га проба. Ко год дође у Са Пунту нека тражи!“, препознају.
Одавде обећавамо да ћемо вам веровати на реч. Шта кажете, навратимо у Са Пунту чим крочимо на острво Менорка? Резервација у 3,2,1…