Вермут: основни класик
ДИРЕКТНО НА ТРЖИШТЕ
Стара Борн пијаца је поново рођена као културни центар у знак сећања на опсаду Барселоне 1714. На 300 , гастрономски простор који воде локални пивари Моритз, обавезно пробајте њихову пиво 1714 са плочом од Па Амб Томакует са сарделама и ајолијем . Елс Енцантс , контроверзна реформа историјског тржишта половних (погледајте хипермодерну кровну конструкцију, са панелима огледала) **поздравља основне ствари као што је Фого**. У овој дивној тезги, Јорди и Алберто Маримон се специјализују за традиционална јела као што су цап и пота , свињски касачи и свињски образи у црном вину.
На Ла Бокуериа, најпознатијој градској пијаци, Ел Куим је постао оно што је некада био пинотко пре него што су га заузеле хорде туриста. Ћуфте, јаја са беби лигњама, рижото воловског репа, црни пиринач : пијачна кухиња пар екцелленце.
Пијачна кухиња пар екцелленце
БИГ БРУНЦХ
Федерал Цафе, веома цоол аустралијски кутак који се налази у Сант Антони, увео је у Барселони моду да се викендом имају дуги доручак који се састоји од кафа, јаја бенедиктинац и новине . Исти Аустралијанци су се одважили са другим брендом, Федерал Цафе Готиц, у туристичком углу старог града. Сада је цео град на моди.
Тото, траторија тренутка, служи италијанску верзију. Али ниједан не нуди тако грандиозан као хотел Мајестиц, где недељни бранч **(од 45 евра са шампањцем)** привлачи каталонску буржоазију гозбом колача, морских плодова, јаја у многим верзијама, кнедле, канелона, крокета или равиола са спанаћем и пињолима, између осталих делиција.
Величанствени ручак: десет
ЖЕЂ ЗА ВЕРМУОМ
Традиционално се јело у подне уз конзерву шкољки, тањир маслина или шаку пржених бадема, али сцена је еволуирала и нови вермут барови се отварају на сваком ћошку. Ле Боуцхон у хотелу Мерцер, са шефом кухиње Јеан-Луц Фигуерас , је најелегантнији, а Бодега 1900, најпознатија. Други веома добри су Морро Фи, Бормутх и Сениор Вермут, али најбоља је Цаса Мариол, пионир у обновљеној традицији овог аперитива. Тамо Мицхаел Ангел Вакуер служи ону коју је његова породица правила генерацијама уз клоске (слане пуњене кифлице).
Вермут као начин живота у Барселони
ХАППИ СНАЦК
Барселона се предаје брзој храни и не говоримо о Бургер Кингу, већ о врхунским грицкалицама. 'Ревиситед' сендвич је у моди: Ентрепанес Диаз, подружница Ким Диаз'с Бар Мут, прави сендвиче са потписом, а Танта представља сендвич Перуански, док Ла Пепита прави слатке верзије шпанског сендвича за гурманску публику. Бар Ноу бриљантно реинвентује класична ужина хлеба са парадајзом за каталонску јавност која је гладнија него икад за својим кулинарским традицијама.
Уз препознатљиву кухињу, импресивне сендвиче и одлична вина у Монвиницу, најбољем винском бару у Шпанији. Бутифарринг и други слични додају вредност и креативност кобасицама, а Пас је врућ! ради исто са хотдоговима.
Бутифаринг, суштински део кобасице у Барселони.
Коначно, камион са храном је паркиран у граду. Ван Ван Маркет је гастрономски догађај, а Пало Алто Маркет се одржава сваког викенда у старој фабрици у Побленоуу, где хипстери одлазе у потрагу за уметношћу, занатима, старинском одећом, ДЈ-евима и уличном храном. Пазите на редове.
ЧАСОВИ КУВАЊА
Учење кувања може бити забавно као и јело. Час каталонског кувања у БцнКитцхен, у Ел Борну, је веома популаран (46 € за три сата и узмете оно што кувате). Када сам био тамо, био сам задужен за Раис Естеве и укључивао суке (рибља чорба) и каталонски крем. Друга опција: у н шетња са лекцијама кроз пијацу Санта Цатерина.
Часови кувања у граду
* Овај чланак је објављен у издању часописа Цонде Наст Травелер од марта 93. Претплатите се на штампано издање (**11 штампаних издања и дигитална верзија за 24,75 евра, позивом на 902 53 55 57 или са наше веб странице**) и уживајте у бесплатном приступу дигиталној верзији Цонде Наст Травелер-а за иПад. Мартовско издање Цонде Наст Травелер-а доступно је у својој дигиталној верзији за уживање на жељеном уређају.
*** Можда ће вас занимати и...**
- Ово је модерна улица у Барселони
- Најбољи бранчови у Барселони
- Најлепши подови у Барселони #БарцелонаФлоорс
- Барселона у пламену: комшилук Сант Антони
- Да ли тренд камиона са храном почиње у Шпанији?
- Све што треба да знате о Барселони
- Барселона: један од вермута и тапаса - Барселона са лупом: рута улица по улица
- Најбољи сендвичи у Барселони
- Најбољи хамбургери у Барселони
- Барселона: нешто слатко, нешто слано, нешто слано
- Цхуррос и крофне у Барселони
- [Барселона са лупом: Парламент улица
- ](/гастрономиа/артицулос/барцелона-цон-лупа-ла-цалле-парламент/3016) Реци ми како си и рећи ћу ти у ком крају Барселоне треба да живиш
Ван Ван Маркет