Цоцопи, носи храну своје баке кући
Све је почело када Јорге , оснивач Цоцопи, постао је независан. До тог тренутка нисам размишљао о нечему што изгледа очигледно, али није тако; то, сваког дана морамо да донесемо важну одлуку: одлучимо шта ћемо јести . А то морамо учинити тако што ћемо испунити неколико премиса: да буде брзо (и да се прилагоди нашим незаустављивим рутинама), здраво, и ако можемо да уживамо у тренутку, још боље.
Очекивано, упознати све троје није лако. „Сва решења за храну имају заједнички именитељ: то су индустријска храна. И ово, и непце и здравље, то примећују. Није исто јести сочиво које је с љубављу и љубављу припремљено за петоро људи, него једно сочиво припремљено у ланцу за двеста-две хиљаде “, детаљи Хорхе за Травелер.ес.
Када је Хорхе живео у Јужној Америци, приметио је да домаћице продају храну коју су сами направили у канцеларијама пуним људи. . И ова идеја је задовољила раднике, који су напуштали друге опције као што су барови и ресторани у околини.
Ова идеја, која је вероватно настала из нужде и домишљатости (често иду руку под руку), била је управо оно што је подстакло оснивача Цоцопи-ја да следи своју посебну сврху: да здраву исхрану претвори у навику. За то, сваког дана се припрема осам порција сваког јела, као што би се дешавало у кућној кухињи, уз квалитетне састојке и близину.
Заправо, одрживост је један од основних састојака ове компаније . Достављачи имају поштен уговор о раду, а кувари могу да зарађују за пристојан живот без одустајања од живота ван радног места; права која не уживамо увек.
Мада без сумње, најзанимљивије је то што гости доприносе да се ово деси. „Сваки пут када неко купује преко Цоцопија, они имају директан утицај на куваре који живе у истој области, а који заузврат купују сировине у локалним предузећима, чиме се фаворизује локална потрошња и циркуларна економија Ђорђе сумира.
Али то што се ради о здравој храни и у малим количинама не значи да су јела далеко од онога у чему можемо да уживамо у авангардном ресторану. " Нису сва јела традиционална, нудимо и иновативнију кухињу “, уверава он.
Са више од 137.000 поруџбина иза себе, Цоцопи ради на једноставан и емпатичан начин. Сваки кувар је одговоран за куповину сировина које ће користити за припрему јела, али их компанија награђује за то у локалним предузећима и, поред тога, помаже у смањењу њихових трошкова. Што се тиче рецепата, такође кувари одлучују шта ће спремати, али Цоцопи, након четири године у сектору, предлаже идеје, узимајући у обзир шта се највише допада у зависности од области или доба године.
Потрошач само треба да уђе на веб локацију, напише име своје улице и изабере између доступних опција, увек укусних, са различитим опцијама вегетаријанац , и приступачне.
„Храна је све, а још више ако је ценимо на средњи или дужи рок. Јер лоша исхрана је одговорна за многе болести од којих пати западно друштво ", истиче Хорхе. "Није случајно што сада патимо од највеће стопе гојазности, проблема са холестеролом, дијабетеса или хипертензије у историји."
Али шта је са менталним здрављем? Јер Правилна исхрана је неопходна, не само за физичко здравље, већ и за ментално здравље . У тешким тренуцима треба да се осећамо блиским оним јелима која нас подсећају на боља времена, као на детињство или оно имају моћ да нас приближе нашим најмилијима, било да су у питању породица или пријатељи, који су понекад далеко . Зато што нам је јела која су припремљена од домаћих производа и у малим количинама привлачна из разлога који превазилазе укус.
Пријатно!