Касарес, на врху
Касарес има чар наших бака: мирише рузмарин и бор , а свеже направљена храна ; је уредна, бела и флертујуће; зна име дрвећа и узима и доноси свеже цвеће ; увек нам нуди круг Тендер што те позива да жмириш и прилагодити се.
Касарес, који се појављује изненадно и неочекивано иза зеленог пута борове шуме, са својим профилом из другог доба, поносна и смерна уједно је и њихове баке. Они који помажу унуцима стави бицикле унутра кад падне ноћ, они који кувају са отворена врата и прозоре да нахрани апетит ваздуха, оне који седе да ставе речи и тежину данима кућна врата.
Касарес, тишину коју је кршио само он далеко брбљање од деце и разговор о трговима, То је срећно детињство ону коју смо имали и коју понекад сањамо. Иди горе-доле стогодишњих падина , узак, опремљен са куће од креча са тиркизним вратима. И крунисан је, као и свака фантазија из детињства, са а замак на врху високе планине, усечен у блок за сечење у вртоглава равнотежа.
Уредно, бело и радознало
Ту су наши кораци усмерени. обилазимо тргови са приповедним бунарима и плоче које нас подсећају да је Касарес, земља на блас бебе, увек се борио за једнак мир за све. Једна, са текстом из 1918. године, гласи одређење о „ укинути латифундизам , елиминисати цацикизам и створити праведнији град, где културе и образовања , здравље и историја, буду њени стубови". И даље доле, сада потписано: "Тхе 'андалузијски идеал' је наставио да опстаје међу Касарењосима“.
Успут, рекли смо, неправилни зидови, врата са којих се види стари намештај, уметничке галерије без претпоставки, осамљени ресторани, камених подова који воде до најтеже до сада, до а зид данас готово анегдотски који још увек влада огромним простором који раздваја обалу мореуза Серраниа де Ронда.
Ето колико је високо замак Цасарес , заувек заштићен од 'Стан' , тај рез који је наглији, мање цивилизован од оног од Град снова, али за то, ако нешто незаборавније.
Идеалан андалузијски град
Где је Ронда средила врхунски аквадукти и романтичне балустраде, Касарес је користио бели зид са занатским изгледом, који нас одваја од понора до само иза струка.
Из њега се виде планине, масиви, храстови плути, гробље духова које је остало напола изграђено – грађани нису хтели до сада од њих својим мртвима – и некима пењачи који разбијају неосвојиву чари старе тврђаве.
Док гледамо у екстази залазак сунца, да је овде лепше, заносније и наранџастије него игде другде - или нам се сада бар тако чини - бдију нас колоси овог неба : орлови и белоглави супови. Делимо тренутак у апокалиптичној тишини са три тинејџера из села а група Француза на екскурзији.
Иза нас се опрашта и поподне Блас Инфанте културни центар -у коме су смештене сталне поставке о историји места-, још један амблем побуне овог града: изграђен је на црква из 16. века.
Залазак сунца овде је очаравајући и незаборавнији
Тхе бакин шпорет позивају на глад: идемо Сармиенто. Успут парови из Мадрида, немачке породице, али, пре свега, цасаренос : ово није фригилиана , лепа и освојена од остали . Овде дишете ветар -који дува, и дува, и дува - а Андалузијско планинско село . На тргу, поред снежног старог гробља, још један деда. Он то говори својим унуцима Они су најзгоднији на свету Не трчи без ципела, не свађај се са својим братом. „Али тата, ако су били цео дан бос у пољу !” смеје се њена ћерка.
Кад смо скоро изашли из града - поздрављен од свих , здраво, здраво, лаку ноћ, видимо се касније-, наишли смо на двоје деце: „Где више волиш да живиш, у Манилви, Касаресу или Гауцину ?"; "Па, у Касаресу, наравно!".
Касарес такође има плажу, и то веома лепу
РЕСТОРАН
Сармиенто се налази на периферији града, што овде значи а пет минута хода. Пролази кроз а дрвена стаза паралелно са друмом, који нас све више одваја од овог насељеног брда док се потпуно не нађе испред нас, као мирна разгледница савршеног белог града.
То је нестварни поглед у којој ћемо уживати за столом у овом ресторану украшеном луковима од Андалусиан патио и топлог укуса савремене. "Концепт Сармиенто 'Андалузијски роштиљ' пића из темељних стубова од Андалузијски начин живота : аутентичност, спонтаност и уживање у друштву које нуде пријатељи и породица за столом“, објашњавају његови власници.
Аре Мигел и Хуан Дијего Ернандес Сармијенто, два брата из Касареноса који су напустили своју земљу да би са њима учили најбоље од европског гостопримства а сада су се вратили у породични ресторан, дајући му нови живот од маја ове године.
Тајанствено, удобно и уређено: овако нас Сармиенто дочекује
У свом писму, припремљеном са пажњом, деликатношћу и експресивношћу од кувар Виктор Караседо -директор кухиње у престижним хотелским ланцима као нпр Ритз-Царлтон, Хилтон или Мелиа -, велико поштовање према сировини и локалном производу: тхе парадајз, од Цоин; тхе туна , из Барбата; поврће, оф Акаркуиа . Чак и при избору главног препарата користи се нешто од најмалаганије: пљувати жар, која „извођењем добија нову димензију током целе године, и то не ограничено на сардине, већ на већу рибу и месо“.
„Сармиентов кулинарски концепт се углавном врти око реинтерпретација традиционалних јела андалузијске гастрономије“, објашњавају њени идеолози. Тако су цхицхарронес де Иберијска сланина припремају се са кречом, крокети принга имају инфузија менте и хоботница, печена на роштиљу („техника кувања предака која нам омогућава да поштујте га у потпуности , додајући неке нијансе као што су већа текстура и сочност или наглашавање арома ") се служи са кремастом кашом и уљем од димљене паприке.
У соби је пажња блиско и изврсно, и то се опажа понос на добро обављен посао. Исто се дешава и у кафани, чије писмо од коктели је и оригинална реинтерпретација класике са локалним призвуком, чије пиће може да прати „хладна гастрономска понуда, 'пецкање', осмишљена за поделити ". Уживати полако и добро , како се ствари раде у Цасаресу, и никада нећете заборавити силуета града која се оцртава наспрам месеца ... нити њен деликатан укус танка пита од јабука са ванилијом.
Жар са карактером
ХОТЕЛ
Бели као Касарес; Андалузијски и традиционални концепт, софистицираност без строгости ; простран, потпуно удобан као само а Легенда од ** Преферред Хотелс & Ресортс;** тако је Финца Цортесин , смештај од изврсност који се налази на неколико минута од града, али који у исто време изгледа као а одвојени универзум . Осим свакодневног, свакодневног, познатог. Изнад свега овога и још мало више.
Јутра у Финца Цортесин зору са поглед са планине , и, ако је дан ведар, такође Море . Гледајући мало доле, изненађени смо базен, класичан, колосалан и импозантан. У Лутз'с Гарден , између стогодишњих стабала маслина и столова који чувају шарм тајног француског бистроа, а ла царте доручак . Али прво, мало кулинарско изненађење од шефа кухиње. Можда мали гутљај јогурта од крушке, можда деликатна мешавина смокава и сира.
Луксуз сеоског клуба у Финца Цортесин
Након малог банкета, бесконачне могућности хармонија и неповезаност: игра тениса или голфа, одмор у висећој мрежи, бањски третман, шетати жалосним баштама... Осећамо се као да мирише свеже цвеће које су с пажњом сместили у сваку собу и смештали нас да читамо у својој палатинска дворишта маварских, индијских или континенталних утицаја: урадимо то без страха да ћемо нешто пропустити, јер живот је стао Чим прођемо кроз тешка врата овог хотела титанске димензије и сама 67 соба , где приватност то је загарантовано.
У подне, под сунцем што овде сија за 300 дана у години, опустићемо се, индолентни и хидратисани на основу природни сокови и препознатљиви коктели . Биће време за јело и имаћемо нешто лагано и укусно ресторан поред базена, и одједном, тхе радости тропских крајева Изгледаће иза угла.
У његовим раскошним двориштима осећаћете се као султан
Инаугурисаћемо поподне у удобна библиотека , пије чај у пет, и видећемо је како се протеже од бањске воде, у чијем затвореном базену високи и провидни плафони осећаћемо се као део џет сета срећан 20 . када почиње забава мр гатсби ? тхе оф тхе Спа дубље, за само неколико минута, када легнете у собу за масажу и препустите се у капије из снова, док специјализовани терапеути разговарају са вашим телом на језику који знају само њих двојица.
Чујете ли ту мелодију? оставља тхе клавир, онај поред плава трака -који има намештај боје махагонија, ружичасте нијансе персијских ћилима, и да, јединствена плава на њиховим ручно осликаним тапетама. Тамо служе најбољим духовима - и угађају вам укусна чоколада -; То је савршено место за почетак или завршетак ноћи.
Опустите се у свом прелепом затвореном базену
У међувремену, желимо да уживамо у земаљска уживања ; заситити их, тежак избор. С једне стране, ** Дон Ђовани **, где је награђивани сицилијански кувар Андреа Тумбарелло куваће за нас сукуленте италијански рецепти у аутентичној и интимној атмосфери. За другог, Кабуки Рав , ресторан мицхелин стар у којој је кувар Луис Оларра разрађује јединствена јела која произилазе из сусрета између јапанске и медитеранске културе , користећи за то најбољу рибу и шкољке и органске производе хотелска башта. Наша опклада? Не бирај. Резервишите вече у сваком.
Следећег јутра почните испочетка задовољство. Сада у Финца Цортесин Беацх Цлуб -само један километар од смештаја-, где се свака од пажње и чари овог хотела са пет звездица преноси на Плажа Цасарес. Тамо, између купања у мору и у базену, медитеранска кухиња, коктел мени, хирови и уживања по укусу. Да јутра никад не завршавају овако ни поподнева ни ноћи. Хајде да живимо вечно у овоме савршен бијег.
Живимо заувек у овом идеалном бекству