48 сати у Кадизу, где је живот уметност
Цадиз мирише на море и има укус соли. Његов дух је топао, можда због огромног срца људи из Кадиза или, можда, због сунце које се сваког поподнева прелива преко Чалета.
Кадиз звучи као карневал, онај који трчи његовим улицама сваког фебруара и покрива сваки угао Фале.
Иако то изговарамо, поново се потврђујемо: Кадиз има само један начин да то живи, и то са страшћу и посвећеношћу . Планови су овде безвредни, обележени итинерари. Јер ако постоји место на свету у коме се може пустити, то је Кадиз.
Срећа је тако добродошла, са замком Сан Себастијан на хоризонту
ПЕТАК ПОПОДНЕ
18:30 Спремни да доживимо дивно искуство истраживања ваше душе, слетели смо у недра Копнене капије – или, што је исто, врата у срце Кадиза - петак у заласку сунца.
Инстинкт нас тера да кренемо у потрагу за морем: другачије не може бити. Долазимо до шеталишта поред језика земље који се спаја са Дворац Сан Себастијан. Док размишљамо о разгледници, осећамо како нас поветарац потпуно захвата.
Кадиз је феничанског порекла, са својим 3.000 година , најстарији град у западном свету и савршено место за све оне бродове који су, доласком из источних вода, одлучили да се одморе или застану пре него што наставе пут у непознате светове. Време касније ће се конституисати везу између Европе и Америке , нешто што је, без сумње, заувек обележило идиосинкразију људи из Кадиса.
И то је то у Кадиз, нема лека : човек се осећа као код куће. То је она друга уметност коју је тако тешко савладати, уметност гостопримства, којом се људи из Кадиса тако добро баве. Онај да дочекује странца као да је са земље . Делећи радост својствену његовом лику и, најбоље од свега, ширећи је.
20:30 Небо је обојено бојама да дочека ноћ. Одлучили смо да наставимо да уживамо у граду повлачећи још једну његову уметност: гастрономију. А за ово идемо у ресторан Баландро.
Чувајте у својим зидовима ту прошлост која остаје
Са менијем заснованим на морским плодовима и традиционалним укусима, одлучили смо да седнемо за бар и бирамо између бесконачност капа који чине твоје писмо. Ако желите сто и столњак, нема проблема: овде постоје опције за све укусе.
Шта кажете на то да почнете са умазаном туњевином? И наставите са некима тагарнинас из Медине ? Међу прженим јелима смо остали код неких коприве а зашто не коцкице псеће рибе у маринади . Наил Попечке од шкампа ? А бакалар пил-пил ? Прогутамо Атлантик готово и не слутећи.
23:00 И враћамо се у Ла Калету , овог пута да га посматрам ноћу. Звезде се огледају у мору и дају нам потпуно другачији пејзаж. И да, Кадиз мутира. Али увек је исто тако лепо.
Место које бирамо да проведемо наше ноћи у Кадизу чува у својим зидовима ону прошлост која остаје упркос времену. Тхе Хотел Хоусе оф тхе Фоур Товерс љуља снове својих гостију у а Зграда из 1736 . Његов бутик карактер се огледа у сваком детаљу.
наведено као бунар од културног интереса, рачун у сваком свом углу са једним од типичних Видиковац у Кадизу . У време изградње, општински прописи забрањивали су да свака кућа има више од једне, па је власник саградио четири спојене куће, свака своју.
На Централној пијаци све је свеже
СУБОТА
9:00. Зора у Кадизу и ми то радимо са жудња за цхурросом Да је дан дан! На путу до центра цветни квадрат прелазимо ону Шпанију и њен споменик Кортесима. Ово нас подсећа на нешто друго: отпор у Кадизу током Рат за независност анд тхе проглашење Устава , такође овде, 1812. године.
Стигли смо у ** Ла Марину **, прави класик Кадиз цхурреро уметности. Тражимо сто на вашој тераси и, било са шећером или чоколадом натопљеном -пошто смо... шта то има везе-, кушамо производ док упијамо есенцију Кадиза.
**10:00 преподне. Централна пијаца ** кипи од активности када уђемо у њу. Између поздрава и скандирања који објављују цене са наговештајем Кадиза, сведоци смо уметности повезивања. Хумор је део Кадизовог карактера и то се брзо цени.
Шетамо његовим ходницима и разматрамо жанр на тезгама. Више 150 тезги у којој су воће, поврће, месо и пре свега риба и шкољке главни актери. Све је свеже. Све одише животом.
Пијаца, наравно, има и простор посвећен рестаурацији – шта се тржиште 21. века не би усудило?-. Кратко техничко заустављање за попити аперитив у једном од његових барова , никада неће бити превише.
Кадиз са куле Тавира
12:00. Само неколико корака даље, следећа станица: попели смо се до Тавира Товер. То је највиша тачка у целом старом граду Кадизу и била је стара караула. Са њиховим висока 45 метара, унутар ње се налази познати Тамна камера , прави туристички амблем града. Из њега можемо да посматрамо, кроз невероватан оптички ефекат, различите слике престонице Кадиз.
Нећемо моћи да одемо без погледа на невероватан видиковац. Из њега ћемо открити велику тајну: хоризонт Кадиз састоји се од ништа мање од 129 видиковца . Једно од најрепрезентативнијих обележја историјског центра.
13:00 И настављамо да ходамо, што је ипак најпродуктивнији начин за откривање града. И радимо то у шетњи, како нам се свиђа. Пустимо да оријентација, успешна или не, буде она која нас води. Када стигнемо до импозантне фасаде Цадиз Цатхедрал , схватамо да имамо више него развијен смисао.
Са фасадом у којој се спајају неокласични елементи и детаљи из италијанске архитектуре, немогуће је не одушевити се њеном лепотом.
А то је учињено овако савесно: када је у 18. веку Кадиз живео златно доба и контролисао сву поморску трговину са Америком , био потребан храм у условима у којима би служила све своје литургије.
Цадиз Цатхедрал
Пролазимо кроз његова врата и посматрамо га изнутра. Крипта нас оставља без речи, као и чувени Леванте Товер – Сахат кула, за пријатеље -, још један од бројних видиковаца раштрканих по историјском центру и један од најкарактеристичнијих елемената катедрале.
14:00 И било је време! Улазимо у митско Ла Вина комшилук у савршено време: активности брује иза сваког угла, барови су пуни живота и не можемо бити срећнији. Ово је Кадиз, господо!
То је најживописнији крај, најаутентичнији. Онај који најбоље одражава идиосинкразију Кадиза. Ту почиње карневал и где се највише живи. Овде ће бити лакше завршити разговор о земаљском и божанском са првим који дође пре нас. Јер овде су односи, Више него икад, теку.
идемо у митско Буттер Хоусе јер постоји нешто што нас је опседало откако смо крочили у Кадиз: пробати њихове добро познате свињске коре. И не штедимо када питамо: Нека прождрљивост буде та која говори уместо нас.
Шетња кроз кварт Ла Виња
Овде дишемо уметност, да се осуши, на све четири стране. И окружен украсом за борбу бикова који открива његове зидове - и фотографијама на којима Пепе Мантека, власник посла, појављује се заједно са ликовима свих врста-, долазимо. Неки сушена шунка храњена жиром, мало пајојо сира и шери вино они употпуњују највише гадитано мени. Сама помисао на то нам засузи уста...
Савет за гурмане: у ** Ел Булевару, који се налази на Цалле Јосе Торо,** припремају вакумиране свињске коре које понесу кући које одузимају „осећај“. Ех, захвалићете нам се...
Ходамо по палмова улица и поново се заустављамо у било ком његовом бару. Овде се шаље добра пржена риба. Да прате? Типична скуша са пиринацом.
16:30 И поново дајемо увала . Шта је то на овом месту што нас толико привлачи?
Силуета старог ** Балнеарио де Ла Палма **, са својом модернистичком белом структуром - која би могла да припада било ком граду на британској обали, све је речено - је једна од слика због којих се заљубљујемо у посету.
Замак Санта Каталина
Мало даље, права икона Кадиз: ** Цастилло де Санта Цаталина .** Саграђена крајем 16. века, изграђена је са јасном сврхом да брани један од најрањивијих фронтова на градској обали.
Шетамо импозантним зидинама тврђаве, јасног примера војне архитектуре модерног доба, и свесни смо колико је важно просторе прошлости трансформисати да, осим што не падну у заборав, они постати део садашњости. Зашто ово кажемо? Тренутно замак функционише као велики вишенаменски културни простор у којој можемо отићи на изложбу, радионицу или концерт.
18:00 А у Кадизу има и зелених површина, зашто не? Расправљали смо између Парк Геновес и Аламеда Аподаца да наставимо нашу шетњу. Овај пут због једноставне чињенице ходања, што није превише.
21:00 За вечеру смо се данас одлучили за један од модерних ресторана у најстаријем насељу у Европи : онај из многољудних. И овде морамо говорити о уметности спајања садашњости и прошлости. Да споји два супротстављена концепта. Идемо у Гараге Бистро & Бар да сједини, у простору и времену, најавангарднију гастрономију са древном историјом онога што је окружује. Није битно да ли ћемо се определити за месо, рибу или њене предлоге на бази поврћа: све је изврсно.
Салата са инћунима у сирћету и димљеним мајонезом
Да ставимо глазуру на ноћ, а не мичући се од Попула, пиће у необичном ** Арцхиво де Индиас, ** где нас украс на крају заслепљује – највише нам се чини детаљ хекланих шалова на сомотским фотељама. - је наш опроштај до сутрадан. Да има још много Кадиза за открити...
НЕДЕЉА
10:00 преподне. Свој последњи дан у Кадизу прихватамо мирно: недеља је, хеј, а ни ми не морамо да будемо у агонији. После богатог доручка у хотелу, "Сребрни пехар" чека нас да наставимо да откривамо још више чари.
И одлучили смо да остатак дана посветимо историји Кадиза. Буквално. У Музеј дворова Кадиз сазнајемо све у вези са опсадом Наполеонових трупа у град између 1810. и 1812. године и о проглашењу Устава.
Али драгуљ у круни овде је јасан: макета града од махагонија и слоноваче из 1777. је велико богатство музеја. И какво благо.
Кадиз би био мање Кадиз без карневала
12:00. Врхунац наших 48 сати иде руку под руку 1Д3ТхоусандСториес , младо друштво које су креирали аутори карневала који нуде обиласке града са водичем, са посебношћу: не само да им се прича, већ се и пева.
Извлачећи стихове и текстове са њихове велике забаве, можемо изабрати који аспект Кадиза желимо да откријемо. Њена историја током грађанског рата, у послератној ери, или наш омиљени предлог: онај који приповеда све што је везано за карневал?
Током два и по сата биће времена да се на најаутентичнији начин открију разни детаљи и занимљивости. Када долази забава? Како се слави или шта значи за људе у Кадису? Не можемо смислити искренији начин да откријемо све детаље ове традиције.
За крај, један Дегустација вина из Кадиз и одговарајуће тапа у друштву наших водича. Чак и са куплетом који одјекује у нашим главама, и са накнадним укусом Шерија на нашим уснама, ограничавамо се на нешто веома једноставно: ради се о уметности уживања у малим стварима.
И то је Кадиз.
Истина је била: Кадиз никада не престаје