Бланца Фернандез држи час јоге у Вивиру од стране В...
Аларм се огласи. Седам је ујутру. Чини ми се да се сећам да је последњи пут када сам устао тако рано да бих стигао на авион Африка, континент са којег сада, Лежећи на кревету у апартману са приватном терасом у В… бутик хотелу у Вехер де ла Фронтера, **мене дели неколико километара. **
Са друге стране огроман прозор са погледом на крајолик Кадиз чујете само цвркут птица и бесне нападе источни ветар, који снажно тресе крошње дрвећа у Кадизу и удара на кровове овог андалузијског белог града замрзнутог у времену. Ветар разлог који тера Бланку Фернандез, која усмерава рутине јоге и вежбања Вивир би В… ретреата, да** премести јутарњу медитацију и час истезања у стару цистерну** ове обновљене куће чија је унутрашње двориште датира из 16. века.
Двориште из 16. века у бутик хотелу В... у Вехер де ла Фронтера.
МНОГО ВИШЕ ОД ПОЗДРАВ СУНЦУ
Спусти се корак по корак на стакленом спиралном степеништу високом више од десет метара који ме одвајају од дна овог подземног резервоара који се раније користио за сакупљање кишнице То је само по себи вежба концентрације. Исти онај који је задужен да ухвати Бланку у мом раштрканом и ужурбаном уму посветио сам своју праксу јоге одређеној сврси. Моја лична намера је претпостављена несхватљива, али одлучујем да му понудим све своје време и труд. Почињем дан у миру; и надам се и желим да морски живот то чини мирно (као што рекох, недокучиво).
Тхе посебан доручак (тост од авокада са веганским сиром и домаћим џемом из околине, чинија са златним ланеним семенкама и хидратисаним овсеним пахуљицама са овсеним млеком и природним воћем и моринга чајем) њен измерени калоријски садржај, али и због своје огромне величине, специјално дизајниран да се носи са снагом и енергијом трочасовне шетње која ме чека кроз парк природе Ла Брења и Марисмас дел Барбате.
Час јоге и медитације у цистерни у бутик хотелу В... у Вехер де ла Фронтера.
Још је петнаест до девет ујутру и Карлос Милбурн, водич специјализован за руте кроз провинцију Кадиз, чека ме на вратима расположеног и очекиваног. Ишли смо кроз борове шуме, остављајући за собом млинове из других времена и успели да уђемо у Паломар де Ла Брења, у хацијенди из 18. века у Сан Амброзију, пре него што је стигао до Видиковац Трафалгар, чији панорамски поглед на Цанос де Меца и куле Трафалгар и Тагус Оставља ме без малог даха што ми је остало. Све док ми овај техничар за животну средину који је радио у Канади и Уједињеном Краљевству на дидактички и забаван начин објашњава, историју места, као и различите медицинске употребе биљака и дрвећа које нађемо на свом путу.
Шта лифт не стаје (пазите, може трајати и до девет дана), пикник који је планирано да се одржи усред природе премешта се на терасу ресторана 4Естационес, власника кувара **Алберта Рејеса, који је мајсторством и знањем у задужен за осмишљавање три дневна оброка Вивир би В ретреат-а... **
Предстоје сезонски гаспачо од јагода, лоло росо салата и севиче од поврћа – у којем рибе не недостаје – величанствени десерт на бази манга и кокосовог млека то ме враћа у живот. здрав мени у пратњи блиставе и уравнотежене Махаре, јер смо овде дошли да живимо, а не да патимо.
Вејер де ла Фронтера
ЈОШ УВЕК СНАгом
Време је за тоник за тело кроз Вејер де ла Фронтера (и његове стрме падине). Прође пола сата после три поподне и Бланка ми је припремила меку сесију где урбани намештај ми помаже да вежбам мишиће: чучњеви са једном ногом на клупама на Плаза де Еспана, склекови против бунара поред цркве Дивино Салвадор итд. Никада посета дестинацији није била тако окрепљујућа, забавна и захтевна.
Леђа (без даха, али са много више ендорфина) почиње, (скоро) сат касније, час ресторативна јога и медитација, овог пута на кровној платформи хотела В… у Вејеру. Између асане и асане – и док ме Бланка подсећа да држим стомак активан у сваком положају – ја само Успевам да чујем реплику звона и смех неке деце која трче уличицама града.
Час тоника за тело у граду Вејер де ла Фронтера.
Не знам да ли је то била моја ствар, али немирно и опасно море које се наслућује на хоризонту Сигурно данас неће добити никакву посету од људског бића. Могу да будем миран... али заиста миран, посебно у дивним рукама Даниел, терапеут који практикује опуштајуће масаже Вивир би В ретреат… у интимној атмосфери створеној у цистерни.
После слободног времена, време је за вечеру. Тхе 'једноставна' креативност од креме од бундеве, мало патлиџана на жару са руколом и диња-мојито ми има укус светог хлеба, односно Занатски хлеб од киселог теста који свакодневно доносе из радионице Даниела Рамоса у Чиклани. Пре спавања одлучујем да своју данашњу праксу поделим са Емилиом Фернандезом, главним куваром ресторана. Он то свакако заслужује.
Газпачо од сезонских јагода који у Вивиру служи В...
ДРУГИ ДАН ЖИВОТА В...
Аларм се огласи. Пола седам је ујутру. Чини ми се да се сећам да сам последњи пут устао тако рано... Побеже ми та мисао. Оно чега се не сећам је последњи пут када сам био тако болан. Бланка ме чека са својим најлепшим осмехом на дну цистерне. Не могу рећи исто, али Улажем енергију у јутарњу праксу јоге и медитације, да овог пута радије да се посветим некој конкретнијој сврси за сваки случај да то помогне у смањењу напора: **више волим себе, или барем довољно да се суочим са даном. **
Иза здрав доручак –у којој не недостаје сезонска воћна салата– поново срећем Карлоса на рецепцији хотела. Данас морамо да кренемо раније, у осам ујутру, пошто Очекује се да ће рута кроз Болоњу трајати око четири сата. Није први пут да видим споменик природе који је његова огромна дина са више од 30 метара висине или остаци археолошког комплекса Баело Цлаудиа, проглашен националним историјским спомеником, али овога пута ћу их посматрати одозго, са врха планине у парку природе Естрехо.
Поглед на обалу Кадиз.
Ова кружна пешачка стаза Даје ми слике за памћење, као цветање поља перуника, стене на које се можете пењати и висити, немогући геолошки облици и краве, много црних крава на испаши. Због јаког источног ветра не можемо ићи горе до археолошког налазишта Папине столице, али природа нас компензује на свој начин показујући нам неухватљивог јелена на неколико секунди.
На полазну тачку се враћамо пола сата раније него што је договорено. Последње брда су били у стању да са својим моралом, али Схватио сам као изазов што је Карлос у стању да заврши ову шетњу за три и по сата. Ако он може, могу и ја. Борба између мог тела и мог ума је била интензивна, али сам коначно успео да обојицу натерам да раде као тим.
Трем где је ручак Вивир од В...
А СА ОВИМ И НЕКО КАВИЈАРНОГ СОЧИВА...
ручак се одржава на трему породичне куће Јеан ван Гисел-а, власника хотела В… у Вејеру, у Болоњи. Алберто ме изненађује салатом од кавијара од сочива, авокадом и морским алгама и незабораван пиринач са кокосовим млеком.
Док уживам у погледу на море са чашом органског вина из Кадиза у руци, само размишљам о томе како би то било једноставно лези на ову софу и задремај... али Бланка ми упада у мисли. То је неправедно према њој, али тренутно је се бојим. За пола сата почиње час тоника за тело у граду И све што желим је да одустанем „Шта ако сада дам отказ?“ стално ми одјекује у глави.
Ја то не радим. Ја цик-цак уз уске падине јеврејске четврти, Бацам песнице против ветра на видиковац Цорредера, Трчим испод свода Замка, гледам ветрењаче у даљини... све док Бланка, која ми је мерила пулс од првог дана, али метафорички, не одлучи да се врати у хотел и продужи вежбу јоге пре него што се моје тело сруши. Сигуран сам да ће његове одмерене вежбе високог интензитета радити на мом метаболизму сатима.
Данијел вежба масажу у цистерни хотела В... у Вехер де ла Фронтера.
хватам дах на часовима ресторативне јоге и медитације; и раме захваљујући Даниеловој масажи, који је приметио проблем са мишићима који вучем месецима и напорно је радио на том подручју да ме излечи. Такође ме тера да заспим уз утешну масажу главе то укључује тачке притиска у пределима грлића материце које ме остављају К.О. за неколико секунди.
Нисам сигуран да сам постигао своју сврху да волим себе мало више, али барем сам задовољан што сам се суочио са овим комплетним здравственим и веллнесс ретретом , који се завршава са три нове Албертове кулинарске креације које је залио органски Мерлот-Петит Вердот Црианза 2016 Санче Переса. Јер, као што сам раније рекао, Дошли смо овде да живимо (по В...), а не да патимо.
Адреса: Цалле Росарио 11-13, Вехер де ла Фронтера, Кадиз Погледајте карту
Телефон: +34 (956) 45 17 57