Шта радити, шта видети и шта јести у Барселони (за 72 сата)
Ако постоји нешто што смо ми туристи проверавали изнова и изнова, то је да нема ничег као путовати Упознајте град из руке једног од његових становника.
Карта се заборавља и незнање нестаје када неко те води улицама по којима је ходао без муке, чак их узимајући здраво за готово и знајући тајне које се тамо свакодневно дешавају.
Сајтови на које нисте помислили да уђете: ваши омиљени. Сајтови за које сте увек чули: њихови игнорисани.
Ништа као да знате шта покреће становнике града тако да можете добити нова перспектива дестинације.
Корак по корак, залогај по залогај и разоткривање разлога за разлог који их је довео заљубити се у место које им пружа уточиште.
Има ли неко три слободна дана да оде у Барселону? Имамо шест ликова да вам кажемо шта да радите, видите и једете (без губљења времена).
Ево га, Барселона какву никада раније нисте видели:
Марија Валс и Роџер Естрада
1 ДАН
Слећемо (или излазимо из воза) и примају нас Роџер Естрада и Марија Валс. Он је са пуним радним временом комуникатор и агитатор за мањине. Управљајте друштвеним мрежама неколико брендова и пише о коктелима у Тхе Схакер & Тхе Јиггер.
„Толико волим да једем да имам недељну прождрљиву колумну у листу Ара и не могу да живим без музике, па пишем за Роуте 66 више од 15 година.
Мери је, са своје стране, а референца за накит у Барселони од када је створила свој бренд Мава Хазе, што ју је довело до тога да ради за Манго као дизајнер накита.
Ловци на трендове? Да, али и хвалитељи традиције дојучерашњих година, у којима вермут и субота на сунцу су све што вам треба да будете срећни.
Огладнимо и они су јасни када бирају место за нас: Елена Фарм _(Пассеиг де ла Зона Франца, 228) _.
„Далеко од туристичке вреве, овај мали породични ресторан је вредан ходочашћа. На коленима, назад. Награда је уживање у ономе што одговорни зову 'суседска висока кухиња' . Односно, сублимација првокласног производа са елаборати који избегавају помпе цветања. Немогуће бирати, све је добро, чак и оно што нисмо пробали“, кажу нам.
И упозоравају: „пролазак сваког јутра кроз свој Инстаграм је (мазохистички) ритуал“.
Да не желите да напустите центар града и желите да уђете у џунглу деликатеса познату као пијаца Бокуериа? Тхе Куим из Бокерије _(Ла Рамбла, 91) _ је место које тражите.
„У епицентру гужве и вреве подиже се бар-храм најбоље гастрономије. Са веома свежим производом директно са најзнаменитије пијаце града , Квим Маркес и његов сјајни тим стварају чуда која се мешају аутохтоне укусе са другима ухваћеним са његових путовања широм света" рачунају
„Њихов печена јаја са беби лигњама они су обавезни и њихови воловски реп без костију пуњен фоие заслужује неколико кругова око ринга“, признају они.
„Роџер је умало пао са столице оног дана када је то први пут пробао“, смеје се Марија.
Његово последње велико откриће? бамбарол (Сантало, 21). „Мало, удобно место са Тапас врхунског квалитета. Његове капице са чељустима и дивље шпаргле и његов пиринач, који значајно превазилазе степен потражње Кастељона попут Марије. Видели смо на вашем Инстаграму вагиу пумпу која носи наше име."
Шта ако не можемо да нађемо сто ни за једном од њих? " ектра-бар (Торрент де л'Олла, 79), нове просторије креатора Пубилла, један од најтраженијих ресторана у Барселони. Лежерно, са кухињом на видику, деле посао са другим гостима..."
„То је једино место где се Марија усудила једи капу и пота, и уживао је! Мешавина свињске ноге и уха са печеним јајетом је луда. Исеците, помешајте и уживајте; порнографија са храном је ово".
Пун стомак: мисија обављена. Сада је више него поштено и неопходно свратити неке продавнице за које мало (туриста) зна, али им не недостаје савршени водич за посетиоце.
концепт продавница је све што треба да имате на уму да бисте открили нове (и не баш нове) представнике предузетничког дизајна.
Доказ за то су Маријине препоруке: „ Нуовум _(Паинтер Фортуни, 30 & Бориа, 23) _ има најбоље избор додатака и дизајнерских предмета шпанских брендова“.
Сада постоји нови који се зове Дариал (Пассатге делс Цампс Елисис, 9), мулти-бренд достојан да буде у градовима попут Париза и Лондона и другачији од онога што смо навикли да видимо у Шпанији, са посебан спомен на њен накит"
Следећи циљ? „Откријте радњу/атеље дизајнерке Еме Пардос (Сант Габриел, 8).
Изван новина, када падне ноћ, обично улази и жеља за одласком на забаву оне „доживотне” кафане у којима излазе из моде а парохијани сложно подижу лактове.
Наш омиљени пар бележи: „Наши фаворити су Тано Вермутериа (Бруникуер, 30) : свеже пиво или вермут са сифоном и гого конзервама за забаву у малој, али живахној винарији, чије просторије имају више од 50 година историје. Кад год одемо, има неколико рунди Пинцхитос од мојаме од туњевине и сира и од артичоке и инћуна".
Друга опција: тиета (Блај, 1). „Мали подрум у срцу Побле Сеца где Имају мали мени, али веома опрезни, где можете пронаћи све, од врхунских конзерви до зимског бујона који мртве враћа у живот. Посебно признање његовом избор вина и каве и на музичку нит која анимира читаво гробље. Имамо посебну наклоност према њему; То је место сусрета са нашим пријатељима и ту смо прославили много рођендана... Да не помињемо шарм и љубазност његовог власника, Ели”.
Хајде, лопови који воле роцк'н'ролл, а вечерас, где ћемо пасти?
„Већ је вок попули, али морате да одете у **Псицхо** (Пикуер, 27), где је више него вероватно да ћете нас наћи како једемо Јацк Даниел'с са колу (Роџер) и Бругал са лимуном (Марија ), док смо плесали уз неку сјајну песму Нев Иорк Доллс, Блацк Липс или Сли анд тхе Фамили Стоне“.
Па ништа, идемо тамо...
Бицикли, пријатељи и Барселона. Не можете тражити више.
ДАН 2
Још увек варећи синоћна пића, будилник се укључује да нас обавести да морамо да се састанемо са триом ** Платеселецтор, који чине Алба Јанез, Хуан Наваза и Калед Абас.**
Ваш посао је да будете а излог ресторана, барова, коктел барова и гастрономских догађаја на Платеселецтор.цом платформи и, стога, увек су у врху сцене добре хране и пића.
такође, Алба је љубитељ локалног дизајна, па ако постоји радња, дизајнер или занатлија на које треба пазити, она их познаје. И не, не држе толико знања за себе, па ми побеђујемо.
Ако тражите место за јело, инсистира Алба. „Морамо да идемо у цветна ствар _(Калеми,18) _. Кхалед и ја идемо годинама, волимо договор његова кремаста страцциатела, убитачан риллетте и увек има неки гулаш који зауставља срце. Такође, тамо увек то осећате стално сте на састанку."
„ИЛИ Роофтоп Смокехоусе _(Цонселл де Цент, 159. Локално Б) _. Није ресторан за коришћење јер отварају само одређене дане за вечеру или ручак у својој радионици у фабрици Лехман, али чим се датуми појаве на његовом сајту, БУМ! исцрпљен. Чак је и Џорџ Клуни отишао на вечеру у једној од својих последњих посета."
Хуаниио, с друге стране, препоручује хит из 2017. бравл бар _(Прованса, 230) _. "Укусна јела уз дивна природна вина“.
За вегетаријанце, Кхалед, а да није ништа од тога, бира Греен Спот (Краљица Кристина, 12 година). „Само кад једете тамо, сматрате да сте вегетаријанац!“ смеје се. “Храна је веома добра и укусна, упркос томе што нема меса. Шта год да радите, немојте се изгубити црна пица.
Али то је за кога желе да одају почаст, јер када желе да сиђу до шанка на пиће или приближити се кафетерији живота у којој их сви познају обично прилазе мабел фарм (Морнарица, 114).
„Можете отићи да поједете сендвич за дан и кафу за доручак, такође можете отићи да поједете невероватан мени (да, морате да резервишете или ћете га затрести) или чак неколико пива после посла“, каже Калед.
„Од када смо преселили нашу канцеларију у Побле Ноу, идемо тамо скоро сваки дан на доручак. Волимо његовог власника Јордија“, узвикује Хуанијо.
ШТА ДА КУПИМ?
Хуан схвата да је све компликованије купити у мали бизнис у Барселони, будући да су велики брендови они који „ждеру ово мало благо градова“.
Да би се ово поправило, он препоручује да прођете кроз готику до продавница попут Рент Схоп _(Д'Авинио, 12) _; ал Равал у продавници половних машина на улици Ривер Баика. „У Ел Борну ми се заиста свиђа продавница сунчаних наочара Етничка припадност Барселона _(Л'Еспасериа, 1-3) _ њена тераса је спектакуларна".
Алба се одлучује за локални таленат са аутентичним драгуљима као што су одећа Палома Воол, ципеле Ари из Абоут Арианне _(Палларс, 84) _ комади Габриеле Цолл _(Палларс, 85) _, накит Луциа де Апрески _(Вигатанс, 11) _ и „наравно, моја сродна душа Мар дел Хојо и њена Левенс Јевелс. Такође волим да купујем у старинским салонима попут оног у Надиа Де Лос Фелиз или Паула из **Алабама Цлотхес".**
Водећа продавница Етниа Барцелона
ШТА ВИДЕТИ?
Осим јела и пића, постоје и друге руте које нам нуде Хуан, Алба и Кхалед.
„Он ме излуђује 'Флатирон' де Побленоу, зграда на углу улица Палларс и Пере ИВ. Или парк Циутадела. Врло често га прелазим бициклом и волим мешавину људи који уживају: странци, старци, млади, деца, објашњава Калед.
„Поред парка је улица која ме фасцинира, то је улица Велингтон. Посебно доњи део, онај који иде од зоолошког врта до Меридијане. Козице из Пасео Цолон. Волим то јер буди успомене на време када сам био дете и када сам почео да излазим тамо“, наставља он.
„У ствари, под маршал козица, била је дискотека! Неки ће се сетити“, каже Калед пре него што се поздрави и остави нас у рукама поподневних шетњи и одмора.
Барна козица.
ДАН 3
Прошли спринт и овај пут смо се срели са Наила Тахбауб из комуникационе агенције Ламага.
Страствена за гастрономију и заљубљена у свој град, она је такође била основни део креирања водича
Један, два, три, одговори поново. Ресторани које, по вашим критеријумима, морамо знати да или да?
- Сребрни бистро. Бистро са наговештајем кафане. Виктор, кувар, има само једног помагача. Можете га видети са свог стола и толико је апстрактан да вам завиди. Његов брат у соби је љубазан домаћин који чини да се осећате као породица. разрадити рецепти преузети из најтрадиционалније куварске књиге на најједноставнији могући начин. ја га зовем спонтана пијачна кухиња, Купују недељно и дневно. Не постоји јеловник и сваки дан се на зид пројектују рецепти за тај дан (Сепулведа, 23).
**- Кафана. ** Аргентинац са спектакуларним квалитетом. Емпанаде и тестенине свакодневно праве ручно. Моја омиљена је пита од меса, поврће на жару и говеђа ребра из Небраске. Чисти путер! _(Роц Боронат, 70) _.
-Твој "доживотни" бар?
-Ил Гиардинетто. Од мојих пријатеља Полда Помеса и Марте Федуцхи. Ово место је историјска Барселона. Лично, то ме је веома добро дочекало у одређеном тренутку у мом животу и сада се сваки пут када одем осећам као код куће.
То је референтни италијански ресторан у Барселони. То је веома удобан кутак класичног кроја који подсећа на елегантнија времена. Отворен 1974. године и добитник награде ФАД за дизајн ентеријера, историја Ил Гиардинетто је уско повезана са креативном Барселоном касних 1960-их.
Године 2004, Полдо Помес, син оснивача, Леополдо Помес, преузео је узде ресторана, са две јасне идеје на уму: врати писмо и буди веран естетској магији која га је учинила амблематичним.
У Ил Гиардинетто поштује се темпоралност производа, као са артичокама са јајима зими, или таљателама са белим тартуфом у јесен.
Има бар који гледа на улицу, централну тачку места где су се живеле веома луде ноћи. Још једна вредносна тачка је пијаниста који, дан за даном, прати вечери и вечере.
Спектакуларна паста, ако је боља са тартуфима; и јаја у било којој од њихових верзија, најбоља је Оус ен Панет (Јаја у гнезду). _(Ла Гранада дел Пенедес, 28) _.
- Када бисте морали да изаберете особу која ће поставити споменик у Барселони, ко би то био?
- Без сумње ** Норман Вилалта. Обућар.** Једноставан, искрен и поштен човек са високим смислом за естетику. То узима лепоту као истину скоро у платоновском смислу. По занимању правник, оставио је све да би се посветио прављењу ципела од нуле.
Норман Виллалта.