Пре него што уђемо у Тхе Лодге, договоримо се са тим Порто је један од оних градова који као Барселона, Шта Милан или као берлин не престају да се изнова измишљају; дестинација прожета историјом која је способна да покаже другачије лице при свакој новој посети.
Град је последњих година успео да се позиционира као дестинација за љубитеље дизајна и како гастрономско жариште на висини од Лисабон , једна од најживљих кулинарских престоница у јужној Европи. И овоме су додавали нове опције све привлачнији хотелски парк.
Мало по мало овај тренд је преплавио историјски центар и околину да би обогатио понуду других насеља. И то је управо оно што се догодило са Тхе Лодге и Гаја, која административно припада другој општини, иако је од центра Порта само одвојено неким мостовима и оскудних 400 метара колико има река доуро -Дуеро када пролази кроз шпанску територију- у овом последњем делу.
Тхе Лодге, Порто.
Јер, Геја је можда административно друга територија, али је други град Гранде Порто, језгро метрополитенског подручја, а истовремено то је нераскидиви део карактера града са којим се суочава, његове историје и слике коју имамо о њему.
Тамо је, у историјском делу овог града јужно од Доура, где се налазе чувени порто вински подруми. И одатле имате најбољи поглед на град, са суседством А Рибеира одмах испред и историјском сеоском кућом која се пење на падину док не стигнете до катедрале и Торре дос Цлеригос.
Налази се у срцу те друге обале где се налази Тхе Лодге, један од најистакнутијих отворених хотела последњих година у граду, у области окруженој историјским винаријама и изабраној последњих година од других брендова као што су Хилтон или Тхе Иеатман.
Апартман, Тхе Лодге, Порто.
ДИЗАЈН И ВИНО
Нини Андраде Силва, сигурно најпознатији дизајнер ентеријера у Португалу, био је задужен за осмишљавање простора ове савремене зграде са чистим линијама споља.
Силва је специјализована за хотелске пројекте, њен рад је последњих година препознат пет Ворлд Травел Авардс, са немачким наградама за дизајн или два пута за Цонде Наст Авардс за изврсност и овде врши интервенцију која клијента урања у свет вина од тренутка када пређу врата смештаја.
Окружење се поиграва естетским референцама на историју која окружује зграду, уроњена између стогодишњих подрума и налази се поред Мусеу да Примеира Демарцацао, музеј посвећен називу порто вина, најстаријем на свету.
Старено дрво, плута, елементи који подсећају на гвожђе и бачве, топли тонови који подсећају на историјске боце прате путовање до соба или ресторана.
Степенаста конструкција, прилагођена падини, омогућава свим биљкама да имају импресивне перспективе и нека се суседне винарије ушуњају у унутрашњост сваког простора.
ПОГЛЕД ЈЕ КЉУЧ
Када навлачите завесе у соби или седите за столом у ресторану Дона Марија, неизбежно је да останете задубљени неколико минута. Седећи за столом, док гледате у мени, поглед се губи на зграде историјског насеља А Рибеира, са катедралом која крунише сцену.
Изнад, из соба, велики прозор који заузима цео зид постаје прави спектакл: кровови старих магацина, река и, са друге стране, оно незаборавно прочеље града у целом његовом продужетку: баште Кристалне палате, Торре дос Цлеригос, Сан Франциско, купола на торњу градске куће, катедрала, мост, средњовековни зид… могли бисте провести сате у потрази за капелама, историјским зградама или једноставно бити задивљени лепотом тих кућа које су груписане до немогућег.
ДУХ ДОНЕ МАРИЈЕ
Дона Марија је име хотелског ресторана, али и име једне инфанте која је у 16. веку саставила једну од првих кувара у земљи а то нам некако служи као инспирација за јеловник благо ажурираних националних укуса.
Обилазак класике који се понекад појављују у својој најпуристичкијој верзији а у другим случајевима се реинтерпретирају да дају повода актуелним јелима несумњивих португалска суштина.
Дона Мариа, Тхе Лодге, Порто.
Вреди почети, ако време дозвољава, са коктелом на тераси. И, већ за столом, можда поделите предјела: глава кара, врста вепрове главе која је у текстури праћена карфиолом, можда крокети од одојка са мајонезом од лимете или, ако више волите нешто лакше, чорбу од кукуруза, шкољки и саликорније која ствара праву зависност да бисте касније истражили главне изворе.
Можда пиринач од бранцина и кокоши, пошто смо на обали. Или мирандеса пост, комад меса аутохтоне расе из суседног региона Трас-Ос-Монтес.
У сваком случају, потребно је оставити место за сиреве, националне и добро одабране, који на сто стижу у колицима што је право искушење. И онда дозволите да се водите предлозима собног тима у вези слатког света, мада ако ми дозволите предлог, Не треба пропустити ни верзију класичног пастел де ната, који се служи са сладоледом од цимета.
Али, изван онога што допире до тањира, у Дона Мариа вино има – иначе не би могло бити тамо где јесмо – фундаменталну улогу.
Вулканска вина са Азора, историјске флаше са Мадеире, мали драгуљи региона као што су Баиррада или Алентејо, винхос вердеес који далеко превазилазе тему и, наравно, аутентични драгуљи Доура и Порто подрума у којима се лако изгубити.
Онда остаје само најкомпликованији део: одлучите да ли да се одморите мало у соби уживајући још једном у тим невероватним погледима, можда продужите разговор после оброка у Лодге Бару уз један од његових одлежаних коктела или изађете да истражите комшилук, прићи терасама на плажи Авенида Беирамар или пређите реку и уђите у град да бисте открили зашто морате да се враћате, увек, још једном у Порто.