Нелсонов зелени бриер
Рецепт нема тајну . А коцка шећера у праху под две супене кашике воде, а виски прст , а уски додир , коврча од лимунове коре и коцкица леда. Овако се прави добро старомодан , тхе можда најпознатији коктел вискија на свету . И иако његово име звучи устајало, постоји нови талас потрошача који су спасени коктел и пиће . А део кривице је и њен Дон Драпер.
Цреатед би Маттхев Веинер а смештена је у шездесете године прошлог века, серија Бесан човек емитовано од 2007. до 2015. у седам сезона које су прикупиле 16 Емија и 5 Златних глобуса.
Дон Драпер се препушта вискију у Мад Мен
Серија је одражавала свакодневни живот једне канцеларије њујоршко оглашавање у време када бити сексистички или пушити и опијати се у канцеларији је толерисано. Драпер је пио Олд Фасхионед кантама а његова се жеђ проширила на многе гледаоце који су га касније наручили у шанку.
Многи миксолози, велики стручњаци у уметности припреме коктела, слажу се у давању серије овај нови бум у потрошњи вискија , све уочљивије, што је резултирало отварањем дестилерија са новим производима који се не смеју пропустити.
Пре свега, неупућени морају да знају да је виски (са „е“ да се разликује од Шкотски виски или шкотски ) се прави од разних житарица, углавном кукуруза, ражи, јечма и/или пшенице, које се мешају у различитим комбинацијама и ферментишу са водом.
Тхе државе Кентаки и Тенеси виси орден што има а природни кречњак који производи тврду воду са високим садржајем минерала који дају јединствен укус његовом ликеру. Иако то зовемо виски није све исто јер свака дестилерија примењује своју рецептуру са више или мање врста житарица и више или мање година одлежавања у буради.
Дестилерија чији је власник помогао у стварању старомодног рецепта
Резултат је огроман број варијанти за све укусе. Овоме се додаје и бурбон, који има своја правила . То је исти виски, али обавезно садржи више од половине кукуруза у свом саставу , ово одлежавао у храстовим бурадима и производио , наравно, у Сједињеним Државама.
Тако га припрема такозвана дестилерија Јамес Е Пеппер . У почетку вам име можда не звучи као ништа, али управо је овај пуковник и виртуоз на вискију заслужан за Оригинални старомодни рецепт.
Легенда каже да је Пепер смислио, са барменом из свог друштвеног клуба Пенденнис Цлуб, у Лоуисвиллеу , пиће и одвео је у раскошну Хотел Валдорф Асториа у Њујорку , где се проширио по целом свету. Галерије ове дестилерије сада се поносно приказују рецепт преузет из приручника доброг конобара чувеног хотела . Али ако је дестилерија Пеппера опстала до данас, то је готово чудесно јер је један од најдуговечнијих брендова у Сједињеним Државама.
Породица Пепер је ушла у Индустрија вискија 1780 , у јеку америчког рата за независност. Посао је прелазио с генерације на генерацију све док није стигао до пуковника Џејмса који га је популаризовао до своје смрти, након несрећног клизања на залеђеним тротоарима Њујорка. Упркос отварању а нова фабрика у Лексингтону , тхе Суви закон уништила је производњу скоро свих дестилерија у земљи, и на крају је дестилерија напуштена.
Дестилерија бибера, 1894. године
Морали су да прођу преко 50 година тако да бизнисмен Амир Пеаи , спасиће не само бренд већ и начин прављења вискија. Цео процес је завршен у фабрици и без аутоматизације да, као и раније. Чак је и његова етикета реплика оне коју је популаризовао пуковник Пепер. Од мале производње издваја се ражени виски.
У јасној конкуренцији је Буллеит Дистиллинг , чији ражени виски Био је најпродаванији на свету последњих 6 година заредом. Било је Аугустус Буллеит када је око 1830. почела да прави сопствени виски са два дела ражи и остатак кукуруза.
Посао је флуктуирао, преживео забрану колико је могао и патио кроз депресију вискија 1980-их, са масовна потрошња џина, вотке и текиле . Са опадајућом продајом, мењала је власника све док њени последњи власници нису отворили а масивни нови брод у Шелбивилу , Кентаки, 2017.
За разлику од свог главног ривала, скоро цео процес дестилерије аутоматски је и зависи од најсавременије технологије . Производ који их разликује од осталих брендова је виски висока концентрација ражи и остарио и то је оно што морате да пробате.
Најсавременија технологија за један од најбољих америчких вискија
Искочили смо из Кентакија у државу Тенеси где је још један ветерански бренд вискија спашен од заборава. Је око Нелсонов зелени бриер , коју је створила породица немачких имиграната који су изгубили читаво богатство (и део својих чланова) на свом путовању преко Атлантика средином 19. века. цхарлес нелсон започео посао у град Греенбриер И његова жена, Лоуисе , преузео је узде након његове смрти.
тако је постало прва и једина жена која је водила дестилерију у Сједињеним Државама . Производња вискија се насукала сувим законом и фабрика је заувек затворена.
Путовање кроз време до 2006. када браћа Енди и Чарли Нелсон Случајно су пронашли напуштену фабрику својих предака и проверили су како су породичне анегдоте о дестилерији биле не само тачне, већ и да се пред њиховим очима уздизала у облику дрвета и цигле.
Пар се излегао док нису могли поново да отворе брод 2012. године и почети производити исти виски који је служио његов прадеда . Иако постоји консензус у изради овог пића, Нелсонови су узели одређене слободе као филтрирати течност са угљем , нешто што додаје јединствени укус. Међу својим разноврсним пићима производе слатко Лоуиса'с Ликор у част своје пионирске прабаке.
Говорећи о претходницима, нови талас вискија је спасио још једну причу једног дана ће имати свој филм у Холивуду . Све почиње у дестилерији једног од најпознатијих светских брендова, Џек Данијелс . Ово је име које знају чак и они који више воле другу врсту пића.
Много је мање популаран Натхан Неарест Греен , роб који је научио Даниелса да направи виски и који је постао први афроамерички главни дестилер у земљи. Професионални и пријатељски однос обојице, у временима великог расизма у Сједињеним Државама, то је била вриштећа тајна све док, коначно, бренд није одлучио да каже свету пре само неколико година.
Тако је упознао Најближег писац фавн ткач који је управо изнео целу причу на видело и није могао да одоли да не подигне своје властито царство вискија. Ујак најближи започела је прошле године са малом серијом од три сорте у нади да ће повећати производњу како се радови на проширењу дестилерије заврше у Шелбивил, Тенеси . Вивер је такође крочио у историју јер је постао прва Афроамериканка која је водила дестилерију.
Право, на камену, или умешано у ваш омиљени коктел,** ово је најбољи амерички виски из најтоплијих нових америчких дестилерија**.
Нејтан Грин 1870