У Грациа комшилук Барселоне је Винарија Е. Марин (Царрер де Мила и Фонтаналс, 72), наслеђе градског 'вермутеа'. Са више од 120 година, његови зидови, крцати бурадима и флашама, говоре да је господин Марин отворио у комшилуку са понудом ринфузних вина и домаћих тапаса, квалитетну продавницу намирница за свакога. У рукама својих последњих власника, Ла Тереа и Антонија, наставио је још 38 година да кује своју историју, све до свог затварања.
Тада је наишао на причу о Ванеси и Луису, који су управо стигли из Перу тражећи промену живота, заљубили су се у њу. „Ванесса је волела винарију, имала је идеју да следи пут отварања а коноба, попут оних које је раније отварао. Пре него што смо завршили куповину, могли смо да радимо са њима неколико недеља. Није требало много времена да схватимо да је прави пут да наставимо ову причу онако како се дешавала..
Ванесино знање као сомелијера и Луисово, као специјалиста за гастрономију, дали су јеловнику нови обрт. „Надамо се да ћемо наставити са овим сјајним послом још много година“, кажу за Травелер.ес.
Потписали су куповину локала и једва су то могли да прославе, јер су тог истог дана већ имали клијенте. “ Ова винарија нас подсећа на наше почетке у рестаурацији . Чак и после 20 година, одржавамо место са истим духом у Лими, под називом „Ла Ескуина Бар де Винос“. Могућност да наставимо да радимо оно у чему највише уживамо не звучи нам као посао и веома је захвално што можемо да се прилагодимо новом окружењу и пратимо причу која има много тога да исприча, зато смо одлучили да се кладимо на ову инвестицију”, додају.
Први пут је отворен 1916. године.
ПОДРУМ СА СОЛЕРОМ
А шта ова винарија има што је чини тако посебном? Поред тога, велики избор ринфузних вина: црвено, бело, мушкат, мистела, порто, шери; истиче се вермут . „Прави га по мери винарије занатски произвођач у Реусу. Окус нашег вермута, сјајног каталонског класика, сврстава нас као најпознатије вермут у Грасији “, подвлаче.
Али то је и његов карактер оно што га чини посебно привлачним. Његове флаше вина, мирис, уобичајене полице... "То је нешто јединствено!"
А међу гастрономском понудом традиционална јела као што су трипице, воловски реп, образ, дивља свиња или срндаћ на најтрадиционалнији начин. „Такође остриге, шкољке и хоботнице, које се савршено комбинују са нашом кавом. Усуђујем се да кажем да је то најбоља кава на чашу у граду . Морате пробати“, објашњавају Ванеса и Луис.
Ваш избор каве.
Тако, као квалитетан производ: остриге из Делте, галицијске шкољке бритвице, кантабријски инћуни, реус вермут, Сант Садурни цава и вина, највише Д.О.
„Такође, још увек можете доћи у бодегу и купити велики избор жестоких пића и пића по велепродајним ценама . Ово су започели претходни власници. Међутим, уз све уобичајене румове, џинове и вискије, сада ћете пронаћи најбољи избор шерија и ракија из најбољих кућа у Шпанији. Тхе ратафиа , каталонско наслеђе, присутније је него икада у винарији”.
И, као новина, музика, помало из целог света. „Први пут је у Винарија Е. Марин ове мелодије звуче, уједињујући у једном простору најбоље од доброг пића, јела и правог окружења за дан“.