Речи „специјална кафа“ први пут су употребљене у часопису Теа анд Цоффее Траде Јоурнал 1970-их, неколико година након отварања првог Старбуцкс-а . Са појавом кафића као што су Старбуцкс и Пеет'с у Сједињеним Државама, кафа је од једноставног потрошачког производа постала оно што се на енглеском дефинише као „искуство пијења“.
Тхе побољшања пољопривреде и пржења утицала су на квалитет кафе , што је заузврат послужило за едукацију непца потрошача, претварајући их у захтевније купце и оне који су одговорни за популаризацију специјалитете кафе широм света, врста кафе која није дефинисана само својим пореклом и производњом , али и за искуство како и са чиме то узети.
Пре скоро 10 година у Палми је било немогуће попити специјалитет кафе. Није постојао. Али 2013. године, забрана је отворена за уживање у савршеној шољи.
млевење
Било је те исте године оно што ће постати први специјализовани кафић на острву , са простором од само 10м². Осам година касније имају три просторије разбацане по центру Палме где могу доручковати, ручати или ужити домаћа јела (као што је сендвич са авокадом, парадајзом и пошираним јајетом са чилијем) и, колико је то могуће, са локални и органски производи . 2020. испунили су свој сан: да отворе своје самог себе печењара.
Мама Цармен
Две просторије: једна веганска и једна вегетаријанска смештена у насељу Санта Каталина ; мала Мајорка Шведска. То је, без сумње, једна од кафетерија са најспектакуларнијим оплатама, било слатким или сланим. Препуне чиније шареног воћа са јогуртом и гранолом или тостом са бескрајним варијантама клица и поврћа са јајима у свим могућим форматима. Домаћа пецива су спектакуларна, посебно ролнице са циметом.
Специјалитет кафетерије са најлепшим јелима у Палми.
Цафе Риуторт
Ово место, лоцирано у центру Палме , нуди најпосебније доручке од свих на овој листи. Тхе тост са смоквама, орасима, рикотом и јагњећом салатом Неопходан је међу редовним. Ако једете месо, пробајте мешани сендвич, а ако сте вегетаријанац, замолите да буде припремљен са пошираним јајетом, авокадом и сиром Манцхего.
Мистрал Цоффее
Мистрал је почео као пржионица кафе, продавница и кафетерија у скромним просторијама у центру Палме, али је и бренд кафе који снабдева неколико кафића из града. Пре неколико месеци отворио нову локацију са већим менијем и простором . Сваке недеље на свом Инстаграму представљају посебну здравицу која се никада не понавља; генијалан начин да ваша публика буде пажљива и активна на друштвеним мрежама.
Нано Цоффее Лаб
Успели сте, не тражите даље. То је без сумње, најбоља кафа у Палми . У мирној уличици изолованој од најкомерцијалнијег дела града, наћи ћете овај мали маузолеј кафе. Наручите да иде или уживајте у искуству седећи на дрвеној клупи на отвореном док сте у пратњи а укусна лепиња са циметом.
Нано Цоффее Лаб.
Арабаи
Печење на Мајорци датира из 1952. То је национални лидер у продаји специјалитете кафе . 2016. године отворио је велику троспратницу са терасом на капији Плаза Маиор у Палми, где можете попити кафу, доручковати или купити омиљену свеже млевену кафу за припрему код куће.
Али листа се не завршава овде. Постоје и друге специјалне кафе као нпр хладан , без које се не може банана хлеб са перјанице од чоколаде или чувени доручак од јаја Бенедикт са лососом; Росе Велвет , познат по својим доручцима и а домаће пециво и занатство; Фарма , место без великих претензија далеко од нервног центра специјалних кафа; Сурри Хиллс , чија је специјалност маренда аустралијски припремљен од локалних, сезонских и органских производа. За крај, два су се фокусирала на бициклистички универзум: рапха , са продавницом и кафетеријом и Нормална студија земље, чија се прва званична продавница и кафетерија налази у једној од најамблематичније модернистичке грађевине из комшилука Санта Каталина.
Експлозија кафетерија посвећених специјалитетима кафе на Мајорци била је толико велика да је уобичајено да се викендом у реду да попијем добру кафу. Оно што добар укус има, када га једном стекнете, више не можете без њега.