Плантаже плаве агаве у Халиску, порекло мексичке текиле
Много их је и разноврсно употребе које су дате овим биљкама које расту у аридним и полусушним зонама . Можемо почети са најосновнијим, храњење , као што је случај са плод кактуса за јело Конзумира се у више облика, било у салатама, џемовима, хлебу и као прилог уз месо. Његов плод је такође јестив. Туна , слатког укуса, може се конзумирати обичан или у соковима, сладоледима или чак као алкохолно пиће тзв. Цолонцхе или вино од бодљикаве крушке . Има много квалитета којима се приписују лековита дејства , постоји чак и духовита изрека која каже да су „политичари као нопал: што се више истражује, има више својстава”, да хумора не би требало да недостаје ако је реч о Мексику.
Постоји неколико врста пића која се могу добити из друге од ових биљака , позиви сукуленти јер су њен корен, стабљика или листови задебљали да би омогућили складиштење воде, говоримо о агава или мага Несумњиво је најпознатији светски текила, Овај ликер се прави ферментацијом Плава агава , и може се производити само од биљака које су узгајане у државама које имају назив порекла. Јалисцо и пограничне општине источно од држава Гванахуато, Мичоакан, Тамаулипас и Најарит.
Од исте биљке добија се и мескал, Ово алкохолно пиће се разликује од текиле по томе што се може произвести од многих врста агаве и, у зависности од тога и његове дестилације, може произвести широку палету. Веома је типично за државе Оахака, Тамаулипас, Дуранго и Гереро. Имао сам задовољство да посетим државу Оахака, одсео сам у Хотел Парадор Цреспо , који се налази неколико метара од историјског центра града, понудио нам је пакет који је укључивао руту мескала и у којој смо такође могли да направимо дегустацију . Не верујте чак ни кремама за мескал: оне су укусне, али моћне. Такође користимо прилику да посетимо археолошке рушевине Митле и Монте Албана и погледајте занатску пијацу , био сам задивљен лепотом и радошћу коју ми је пренео овај град, без сумње једно од најлепших места на које сам путовао.
Нопал у Доњој Калифорнији
Хенекуен је још једна врста магеја, од којих се добија влакно са којим се израђују ужад и ћилими , његова култивација је постала масовна у држави Јукатан, раније је била позната као зелено злато јер је донела много просперитета овом региону. Крајем 19. века његова плантажа је била веома интензивна, сада то њихови усеви немају исту величину као што су хацијенде преуређене и претворене у луксузне хотеле.
Још једна сочна биљка вредна помена је алое вера или алое вера како је познато у овој земљи. Иако његова употреба није тако традиционална као горе поменута, важна је јер Мексико је земља са највећом обрађеном површином на свету , око 11.000 хектара, са веома значајним извозом живог биља и козметике.
Нису све употребе ових биљака морале бити тако свакодневне и показане пејот . Овај кактус са психоактивним својствима је ендемичан за Мексико и мало подручје југа Сједињених Држава. Његова употреба датира из времена када Европљани нису освојили Мезоамерику и племена која су их насељавала користила су га током својих ритуала . Данас је у опасности од изумирања, због спорог раста и прекомерне жетве.
Мексико је знао како да искористи ове биљке које се тако добро прилагођавају његовој територији, остављамо вам неколико савета како бисте их могли испробати у Мадриду и Мексику. Ако можеш, упознај их, чак и ако не остане у трну:
Хотел
Хотел Парадор Цреспо , Оакаца
Мезцалериас
Грофицин апотекар ; Цалле Ла Палма, 2. 634 01 57 58 Мадрид апотекар ; Мекицо ДФ.
Иуцатан Хациендас
Посетите старе фабрике хенекуен сада претворене у луксузне хотеле. Пронађите фантастичан извештај о овоме на наше следеће издање у продаји је 21. септембра, 'Мерида цвета'.
апотекар