Једите, пијте, спавајте: лука за уживање
Претпостављамо: заиста смо опседнути светским задовољствима. Од добрих вина, од богата гастрономија и наравно од прелепа места у којима се може одморити од толике радости. Зато смо одлучили да се упутимо ка Порту, граду чије је име довољно да нам душа ужива скачу, вичу и шутирају од радости као Карлтон Бенкс који плеше у ритму Тома Џонса.
Јер да, драги пријатељу. Веома је добро отпутовати у овај португалски град да бисте се заљубили у његове уличице је пун црепова, прошетајте Рибеиром или се дивите наранџастим крововима са врха Цлеригос Товер.
Али будимо искрени. Није ли много боље да сва та изненађења буду са другим делицијама? Не трепћемо када изјављујемо одлучно ДА.
ЗАДОВОЉСТВО ОДМОРА
А прва ствар, да се телом и душом дамо усхићењу, јесте да пустимо баласт. Па идемо на број 74 од Ларго Сао Домингос , где се налази Армазем Лукури Хоусинг , наш дом од сада. Ево изузетан третман То је прва ствар коју истичемо, али, наравно, није једина ствар.
За почетак, ексклузивност даје њен улаз: да се може приступити сали морате звонити . Након што су нам лично отворили врата и понудили воду са лимуном и наном или неким од врхунских домаћих слаткиша које свакодневно припремају, доћи ће време да се открије простор.
Армазем Лукури Хоусинг
Армазем је једно од оних места која мирише на историју у сваком инчу. Оно што је током деветнаестог века било а складиште гвожђа у историјском центру Порта , данас, а захваљујући иницијативи в Фернанда Грамако , његов власник, постао је свет пун магије у коме се могу доживети незаборавна искуства.
Она, која је цео свој живот као учитељица посветила бризи о деци и показивању им пут даље, сада то исто чини и са одраслима, водећи их за руку ка апсолутну срећу током времена које проводе у својим доменима.
У Армазему је сама зграда већ уметничко дело. Гвожђе и дрво остају, као да желе да се размећу својом индустријском прошлошћу, али у комбинацији са тако елегантним детаљима да ћемо пожелети да заувек останемо да живимо у његовим зидовима.
Њихова девет соба одише личношћу, сваки на свој начин, на исти начин као и његови станови, смештени само неколико бројева даље од митског Руа дас Флорес . Тамо, у тој другој згради -бивша фабрика кафе - ту је и студија Рикарда Виерија а, Армаземов животни тренер, код којег сви клијенти могу да резервишу, ако желе, индивидуална или колективна класа у којој се истражује унутрашњост себе.
Искуство боравка у Армазему достиже врхунац када, прво ујутру, силазимо у подрум . Отворени простор у коме је сваки детаљ ту јер тако треба. И да, овде остављамо времена за уживање у јелу: наш доручак може да варира између кајгана, поширана или пржена јаја, безброј сирева и сухомеснатих производа, хлеб, млечни производи, воће и домаћи слаткиши. Постоји ли бољи начин за почетак дана?
Доручак у Армазем Лукури Хоусинг
ЗАДОВОЉСТВО ПИЋА
Одлучили смо да заспимо пред једним од највећих ужитака у којима се може уживати у Порту. Његова вина су знак идентитета и право мерило широм света.
Покушавајући да разумемо њен успех, прешли смо мост Дом Луис И у правцу Вила Нова де Гаиа, где нас очекују најисторијске и најпознатије винарије. Прва станица у којој смо успели Црофт , најстарији у Порту: основан је 1588. ни више ни мање.
У топлини огњишта дегустирали смо прво од вина. Ово је једна од његових новина, Црофт Пинк : први розе направљен у Порту. Улази са невероватном лакоћом и прати нас док одвајамо време за почетак нашег обиласка са водичем.
Марија се после 10 минута представља као наш цицероне и води нас за руку кроз историју ове легендарне винарије.
Црофт
шетња између огромна бурад а огромна бурад открива историју Крофта, чије грожђе, узгајано у долини Дуеро, овде одлежава због оптималне климе.
Научимо техничке и основне разлике између а Тавни и Руби. Мириси, укуси и боје које ментално записујемо и који нас чине готово стручњацима након 40-минутне посете. На крају, камин се враћа да нас узме са још три вина за дегустацију.
Не тако далеко, пар улица узбрдо августа , породична винарија основана 1977. године, у којој три генерације вредно раде како би понудиле најизврснија вина.
Пролазимо кроз различите просторије да бисмо још једном завршили дегустацију његовог укусног еликсира у сали за дегустацију. Ако сте чекирали пртљаг, опција да понесете флашу кући биће апсолутни успех.
На нашем путу ће се појавити митске винарије: Сандеман , Таилор с било цалем Такође вреди зауставити се. Али не само у њима можете научите и уживајте у добром порту . Само шетајући улицама града можемо видети: предузећа посвећена овом благу су значајно порасла последњих година.
Шетња кроз подруме Порта
У 72 Руа Дос Мерцадорес налетели смо на Тхе Вине Бок . Њена фасада са натписом на бази сијалице плијени нашу пажњу. Његов удобан ентеријер нас на крају убеди.
Ево га Рицардо Царвалхо , млади сомелијер, који нас саветује и представља дегустацију оних у којима се ужива између разговора и смеха. Рикардо је рођен у винарској породици, али је мрзео све што је везано за порт вино док са 15 година није пробао једно од вина.
Нешто касније, након студија туризма, специјализовао се за винску културу и сада путује светом у потрази за великим флашираним благом. Док нам он служи нека од својих омиљених вина, таблу са сиром -све из различитих португалских региона- прати нас како бисмо искуство учинили пријатнијим.
Ствар може да оживи колико год неко жели - а за нас, радознало, свиђа нам се марш - и да наставимо да покушавамо било шта од изузетна вина која чине понуду од 450 вина којима посао располаже. И да, захваљујући савременом систему који омогућава да се течност извуче без пуштања кисеоника који би могао да оштети вино, сви се служе на чаше!
Тхе Вине Бок
ЗАДОВОЉСТВО ЈЕЛА
Вино те чини гладним. Много. Али, као и на сваком месту на свету, добро је знати која су то места на којима ће јантар бити доживљај за памћење током времена. Одлучили смо да циљамо високо: Шта кажете на то да пробамо једине две Мицхелин звездице у граду?
Тхе Иеатман , луксузни хотел са пет звездица чији су власници повезани са вином преко својих подрума од 1838. године, одозго управља Вила Нова де Гаиа омогућавајући вам да уживате у најфасцинантнијим погледима на Дуеро и историјски део Порта.
Отворен 2010. Има најбољи ресторан у целом граду. Покушајте да опишете његову суштину на једноставан начин? Хајде да покушамо: традиционално заснована кухиња инспирисана укусима Португала, али интерпретирана и представљена у савременом стилу. Ништа као да прођете кроз врата Тхе Иеатмана да бисте разумели о чему причамо.
Тхе Иеатман
Примљени и третирани ненадмашним третманом, охрабрени смо - и размажени - једним од дегустацијских менија које нуди Шеф кухиње Рицардо Ацоста.
Када седнете за Тхе Иеатман'с сто, никада не знате шта ћете пронаћи: поред јела укључених у предлоге, увек има места за посебна изненађења дизајнирана за сваку прилику. И све, наравно, опрано са најбоља португалска вина. ¡ То за нешто смо у Порту!
Искуство хране и вина се лако може продужити на више од четири сата током којих је експлозија укуса и сензација непрекидна.
До 14 јела сугестивних попут трилогије о туњевини и алги , тхе пире од карфиола са гјозом од јастога , тхе рижото од бакалара са смрзавањем сушеним морским алгама талас телетина са гурумелосом и пиреом од јерусалимске артичоке проћи ће тестирати наше непце. Неопростиво да се не остави простор за избор посластица.
Тхе Иеатман
Али ако гастрономија Порто има нешто, онда је то што је прилагодљива свим укусима и џеповима. На другом крају града седели смо за столом О Папарицо , пријатан ресторан чије кухиње раде под управом главног кувара, Француз Јонатхан Сеиллер који у свој рад улаже срце и душу.
Овде су укуси Португала поново протагонисти менија који се обнавља према сезони. Срећа купаца је најважнија, а та пажња је део доживљаја у ресторану, чија је слава дошла од уста до уста.
Смештен у некадашњој штали и у најинтимнијем окружењу - до те мере да споља нема знака који идентификује ресторан - морате да позвоните да бисте приступили унутрашњости.
Уз светлост свећа, са црно-белим фотографијама и окружени каменим зидовима који нас враћају у прошлост, можете пробати предлози изузетни попут воловског репа или јагњетине у три текстуре. Њихова дегустациони мени на бази 8 јела -и нека друга изненађења- је одлична опција.
О Папарицо
Али гастрономија револуционише панораму Порта до те мере да се никада не уморимо од откривања опција.
Овај пут смо остали у центру града да се приближимо 222 Руа да Мадеира. Стигли смо до Тапабенто , шармантан двоспратни ресторан који је постао репер у водичима. У ствари, неће бити необично пронаћи дуге редове купаца који чекају на вашим вратима у време отварања. –Упозорење: препоручљиво је резервисати унапред!-.
Изабел, њена власница, прича нам о страсти и ентузијазму са којим је кренула у овај пројекат далеке 2014. године, када је, након што је слетела у свој родни град након периода живота у Москви, одлучила да се клади на сопствени посао. Са њом су тада радила само 3 запослена: више није могла да приушти.
Данас породицу Тапабенто чини 25 људи са најразличитијим коренима – од Зеленортских острва до Русије, Јужне Африке или Туниса – који брину о сваком детаљу овог места које је претворено у готово дом. Савјет? Бакалар на 72 степена или пачји магрет са слатким и киселим мојом су да вам сишу прсте.
Тапабенто
Не померајући се са историјског дела, предлажемо да грицкате храну и локалне специјалитете у ** Мерцеариа дас Флорес .** Место за једним од његових високих столова и поверење да нас саветује ваш продавац биће довољно да уживате у момент. Огроман орман пун разнобојних конзерви конзерви чини дивну и аутентичну слику. И можда је у питању прождрљивост, али ми бисмо од сваког узели по једно!
Иако је понуда места да обрадујемо наше непце бесконачна. Скоро колико и падине које чине пејзаж Порта. У једном од њих, Руа де Сао Ницолау , је ** А Граде **, мали породични бизнис у коме можете пробати најбољу хоботницу са роштиља са куваним кромпиром коју можемо замислити. Постизање простора на вашој уској тераси је тежак, али не и немогућ задатак: овако ћемо сваким залогајем удахнути душу Порту.
Такође ћете морати да се попнете на нека брда да бисте дошли до локалног Газела Цацхорринхос да Баталха . Овде ћемо, наслоњени на шанк и окружени веома народном атмосфером, развеселити се митским – и изузетним – штенци , неке мале виршле у португалском стилу које ће имати укус славе.
Савршена деликатеса за уживање којом можете показати да, чак иу малим стварима, Порто зна да изненади.
Порто зна да изненади