Дизајн и гастрономија сусрели су се у случајном сусрету, барем када говоримо о томе шта се догодило између браћа Рока и занатлија дизајнер Андреу Царулла , који је управо отворио Нормал, ресторан у Бари Веллу (јеврејска четврт) оф Гирона. „Упознали смо се на крштењу сина пријатеља где су глумили“, објашњава Карула, који са породицом Рока ради од 2009. године.
„Оно што је нормално за Роцас, одлично је за остатак света“, каже он о пројекту у којем кухињу води Ели Нола из Сердање, а у соби режира Јоакуим Цуфре. , са кухињом близине и без намета.
Гастрономска нормалност са Роца печатом.
На почетку пројекта, браћа су имала јасну идеју о стварању виши ресторан од Цан Роца , али испод Ел Целера и Мас Мароцха. Али дизајн је и даље био нејасан све док Царулла није ушао у једначину. Нормал тражи нормалност својих креатора у свом јеловнику, са јелима као што су сендвич са бубрезима зеца са шеријем, омлет Сацха (у част мадридског ресторана), лепљиви голубљи пиринач или 'а ла ллауна' или телећи реп са сржи. Али, Како доћи до "нормалног" са а дизајн ентеријера дизајна?
Чисто ручно рађен дизајн ентеријера.
„Трудимо се да направимо ентеријер ергономски и визуелно удобан , али то не засењује гастрономски предлог, као што се често дешава у свету уређења ентеријера. Вежба је била стварање пријатан простор да прати а потпуно искуство у ресторану , али ништа претенциозно и у исто време веома блиско. Браћа Рока су истакла да желе место где ће се људи осећати добродошло и опуштено“, признаје Карула посао који је урађен по мери.
Чак и у осветљење , који одговара критеријумима оправданим простором. „Зато је керамичке лампе које смо ставили не бисмо их нашли на тржишту”.
Нису направљени ни столови у дневној соби и улазни шанк рециклирано стакло из Ел Целлер де Цан Роца , оне забавне извори воде свеже из купатила које замењују славине, несавршене порцеланске плоче талас ручно рађена полица за књиге за смештај 300 вина.
Вина (тачније 300).
„Могло би се истаћи и кожна плоча који смо креирали да најавимо јела дана као најгенијалнији комад, затварање ролетни које вам омогућава да видите небо као најпрактичнији комад. Не заборављајући звездани комад ресторана, који су столице , у овом случају направљен по мери као најјединственији и ергономски комади (и инспирисан каталонским столицама дизајнираним да седе на отвореном)”.
Скуша са белим луком.
Све ово је замишљено тако да имате свој простор у оквиру ресторана. „Лепа ствар је што када уђете изгледа да нема ничега, међутим, није чист минимализам . Ништа није остало нити недостаје. све има своје место , без наметања, веома природно и органско. То је нови топли минимализам."