Аигле, виноград са замком. Са лепотом.
Не може се волети вино и остати у подруму. Ова (тако очигледна) истина тешко улази у мозак првих година љубитеља вина. Тих првих година - тако лепих - ради се о сакупљању чепова, флаша, веома скупих фрижидера, дуваних чаша и посета винаријама. Величанствене винарије, дизајниране од стране типова као што су Цалатрава, Фостер или Гехри . Винарије са платнима Антонија Тапијеса, радови Едуарда Чилиде и собе са више рачунара од серверске собе на МИТ-у. Винарије које су дворци , где ти момак који је винар прича о купажи, а ти гледаш у чашу и климаш главом „аха“.
Али једног дана схватите да је све ово у реду, али вина која дира у душу - тзв цоуп де цоеур - оне које гребу срце, гану, ломе и заувек остају у сећању, оне (и све друге, али посебно оне) настају у винограду. И нема тајне важније од земље или руку важнијих од виноградарских. Све остало је бука.
У Постању, Ноје сади виноград . У библијској традицији вино је знак и симбол радости. Она представља све поклоне које је Бог дао људима. На исти начин, вино је, у свим религијама блиским Израелу, пиће богова . Код Грка је узгој винове лозе (припада породици Ампелидацеа) био каснији од узгоја пшенице и због тога се не везује за тако древну богињу као Деметра, већ за Диониса. Дионис је задовољство, екстаза, лудило. А задовољство је оно што пружа сваки од ових 29 савршених винограда. Умрети.
* Можда ће вас занимати и...
- Најлепши виногради на свету
- Најбоља вина Шпаније (и лопта)
- У земљи вина: вино Шпанија од А до Ш
- Где пробати вино подигнуто под морем
- Андорски вински гастро митинг
- О вину и женама
- Бодегас Протос: вино са мајком (у замку)
- Исиос, прва винарија са потписом морала је бити у Риоја Алавеси
- Бодега Вина Реал: путовање у центар вина... и земље
- Бодегас Портиа: катедрала Нормана Фостера
- Пејзажи који пију
- Сви чланци Јесуса Терреса
Река Доуро и њени виногради, савршено место за скривање у Португалу