Добар хлеб са сардином и оним уљем...
Овај викенд је Албарино Фестивал , догађај који претвара град Камбадос у кошници туриста и радозналих гурмана који долазе вољни да пробају чувена вина овог привилегованог краја Галиција : Албарино вино.
Али већ неко време, фабрике конзерви Риас Баикас отварају своја врата туристима, стварајући нови начин откривања региона: Туризам очуване Галиције.
КОНЕРЦИ ДУГО ОТВАРАЈУ ВРАТА ТУРИЗМУ
Фабрике конзерви у Галицији имале су трансформацију у последњих десет година потпуно вртоглаво. Ова посебна Меији револуција галицијског туризма је због све већег интересовања за откривање порекла ових малих блага које налазимо унутар конзерви с једне стране и експоненцијалном видљивошћу конзерве у сјајне кухиње наше земље.
Мртва природа очуваних конзерви: МАРАВИЛЛА
Почињемо руту у Рианко , сиви и кишни локалитет, морнарски замах који даје ароме које се крећу од кроасана на путеру до векне хлеба из пећи на дрва, од ћумура до морских плодова, од тишине и мора.
Већ њени мештани нам говоре да је прилив туриста који настоје да открију **најбоље чувану тајну галицијских морских плодова ** сваке је године све озлоглашенији да туристи долазе у редовима у продавницама конзерви и да је поново активирано туристичко интересовање за то подручје, што они цене.
А јесте да су фабрике конзерви одлучиле да отворе своја врата и испричају шта се крије иза једне од најбоље чуваних тајни наше гастрономије: **резервата**. И резултат је успех.
Конзервиране дагње Ла Брујула
Неколико километара од Рианкса наилазимо на град Боиро , и отишли смо у једну од конзерви коју препоручују: Рамон Франко . Тамо успевамо да разговарамо са шкољкаром који нам то буквално каже у Шпанији "Немамо појма коју морску храну једемо."
У свом изливу искрености каже нам како у великим супермаркетима продају јужноамеричке морске плодове нижег квалитета од галицијских и да много продају за своју ниску цену. И то је то квалитетна морска храна није јефтина роба , а процес његове обраде до достизања резервата је прилично скуп. У Боиру постоји до осам фабрика конзерви, иако се не могу све посетити.
** КОМПАС: КОНЗЕРВАТУРИЗАМ КАМБАДОСА**
Један од најинституционализованијих и најпрограмираних предлога за туризам у овој очуваној Галицији налази се у Камбадос, колевка Албарина . Постоји конзервирање познатог бренда у нашој земљи: Компас . прима нас Анхел Санчез, генерални директор компаније, отвара врата ове веома занимљиве „очуване“ дестинације.
Санчез нам каже да је Цонсерватурисмо врста туризма коју су развили у Цонсервас Ла Брујула. Састоји се од путовања у подручје за конзервирање, Галицију, како би се упознали, уживали и размијенили искуства о култури конзервирања и стил живота везан за море.
Настаје из савршеног споја поморског туризма, културе и гастрономије. Такође је повезан са винским туризмом који ствара синергију и јединствене могућности . „Упознавање са свакодневним радом на мору, његовом гастрономијом и обичајима су атракција која јача за сектор туризма“, налог на Травелер.ес.
Фабрика Ла Брујула у Камбадосу
Концепт Конзерватуризам Ла Брујуле комбинује историју , традиција и култура једног краја која је годинама укорењена међу становништвом . „Желимо да ценимо ову традицију . Приближавање туриста сектору и професији, оној Даме Конзерва , тако да знају занатство ових професионалаца и страст према њиховом послу“, каже Санчез.
Његова делатност се састоји од обиласка фабрике са водичем, где туриста може да види како се прави квалитетан занатлијски резерват, значај порекла сировине, процеси, одрживи риболов , итд.
Такође, додајте а дегустација у комбинацији са локалним винима и један мајсторска класа од многих кулинарских могућности које нуде конзерве. Потпуно искуство.
Даме из резервата у Ла Брухули
Поред тога, Анхел објашњава да ће туриста разумети рад који стоји иза аутентичног занатског резервата, порекло, одакле долазе најбоља риба и шкољке на свету, сировине, одрживе методе риболова, занатски процеси...
„Видите на лицу места са којом педантношћу и пажњом наши Ладиес оф тхе Пресерве је нешто јединствено. такође, Схватићете апсолутно поштовање које се даје сировинама а кроз радионицу ћете научити да припремате високу кухињу од конзерви“, коментарише он.
Камбадос вино: ако се не мрља није добро
И УПАРИВАЊЕ СА АЛБАРИНОМ
Снажан викенд за конзервирани туризам у Галицији је први викенд августа од када се, поред искуства конзервирања, одржава и чувени сајам Албарињо. И нико не може да одоли упарите неке добре дагње или диван стомак од туњевине са бујоном из Риас Баикас-а
Камбадос постаје кошница туриста који лутају кроз различите тезге винарија да, са чашом у руци, пробају, покушају и наставе да покушавају најбоље од сваке куће. такође, фестивал Албарино у Камбадосу Има програм активности који укључује музичке наступе током пет дана трајања манифестације, укључујући и џез концерт Галицијски џез оркестар.
Прво издање ове забаве датира из 1953. године а, кажу нам, била је то вечера између педесетак винара и пријатеља вина, који су одлучили да одрже својеврсно такмичење наградите најбоље домаће вино.
Успех је био толики да се понављао из године у годину, укључујући музичке, гастрономске и рекреативне активности, чињеница која је Цамбадос у добро цењеној туристичкој дестинацији . Поред тога, активност њених фабрика конзерви помогла је да се последњи пут каже да је Галициа ен Цонсерва туристичка опција за радознале , гурмани и, наравно, љубитељи доброг вина.
Знате, Галицијски квалитет...