Гастрономија Аликантеа изненађује са фасаде
Долазак у Аликанте гладан практично пролази кроз исту ситуацију као а наказа за видео игре тражим вести у Акихабари, електронски округ Токија. Има толико тога да бирате да ћете се највероватније вратити са одмора, а да нисте стали ни на једном од њих суштински. И нема потребе да се прибегава Мицхелин звезде ; град Аликанте држи много драгуља , неки врло недавно отворени, који тек треба да буду откривени.
ДИВЕРГЕНТ _(Пза. Санта Тереса, 6) _
Једно од најпосећенијих места код Алицанте фоодиес. Марио Бисбал, главни кувар, прошао је кроз кухиње Ноу Манолин и одважио се са концептом медитеранско-азијска фузија са снажним ауторским додиром. Идеално за оне који желе да деле а кока моллитас са фоае или изгубите разум због њиховог вок-а. Имају једва годину дана и они га разбијају.
ПОРТАЛ ТАБЕРНА И ВИНА _(Билбао, 2) _
обавезно заустављање у Аликантеу. Ресторан, тапас бар и коктел бар. Унутра, чија је декорација обновљена ни више ни мање него сваких шест месеци , налазите веома динамичан простор са музиком и коктелима.
Карлос Бош и Серхио Сијера Овај пут су започели 2009. године, а понуда им је широка колико и могућности локала. Они праве од сезонско поврће као што су пасуљ или артичоке, као и морски плодови, као што су црвене козице, шкампи, шкампи и ловорска риба (њихова харинга је узвишена) . "Радимо традиционални производ са нагласком на фузиону кухињу. Сада се кладимо на а здрава линија за оне који желе да се брину о себи“, уверава Серђо Сијера.
У његовој линији коктела, његова верзија Том Цоллинс са медитеранским биљем. Такође, постоји више од 400 референци у винској карти у локалном амбасадору Круг шампањац. Искуство: незаборавно.
Портал изненађује
САТ _(Министарка Федерика Монтсени, 1) _
Откад је отворио тај мали бар 26 квадратних метара у Ла Рамбли, давне 1975. године, много тога се променило. Сенто је постао монтадитос ицон града Аликантеа, са пет отворених просторија и аутентичне борбене борбе да направи рупу унутра.
Чак се и усуђује нугат као састојак , који заједно са јунећим бутом, фоие грасом, малдонском сољу, руколом и орасима чине његову награду „Иван“ за најбољи тапас у Аликантеу 2013. Не заборавите да то затражите у пратњи Алицанте печурке (са козјим сиром) или лизалицама. Напомена за наутичаре, Осећам Рамбла И Насеље Сенто Они су ти који праве разлику.
Кристални хлеб са Сенто шунком
БАНДАРРА _(Рафаел Алтамира, 14) _
Тхе несташни бар Алицанте је отворен пре само три месеца. Аитор Калатајуд, на челу пројекта и који долазе из учионица Баскуе Цулинари одлучио да раскине са свим до сада постојећим у граду. Унутрашњост, скоро опонашајући комад Харлема где се неки луди хип хоп састаје на улазу у метро, шири се у а трака у боји скоро калеидоскопско осветљење.
„Концепт је из традиционалне кухиње Медитеран са преокретом, а то је оно што нам дозвољава иди без правила “ Брајан Ђорла нам каже иза шанка, држећи а бизарни шиљасти јастучић за рамена. Иако се картица мења по вољи, вредна пажње је њихова верзија кувани крокет , деконструисан крутонима да симулира тесто, воловски бриош и пилећа бандара, са смоквама и капарима. Чак се усуђују са а Француски тост са сиром. ВЕРИ ФАН.
Најнесташнији бар у Аликантеу
ТХЕ ГООД ЕАТ _(Старији, 8) _
је савршен избор за оне који траже Домаћа кухиња по изврсности. Без икаквих претензија, то је ресторан који ћете наћи случајно и то изненађује својим разноврсност тапаса. Иако без сумње, ако постоји нешто вредно посете, то је због чега његов пиринач, који вас преносе у другу галаксију једноставним мирисом на 20 метара удаљености. да бенд, црно са сепионетом, у кори или са јастогом. делиријум
Гоод Еатинг оправдава своје име
ГУРМАНСКА КАФАНА _(Сан Фернандо, 10) _
Са Генијем Перамон на челу од 2004, ово је а ресторан и тапас бар са сировином врхунски квалитет и то намигивање које је наследио од своје мајке, Марије Хосе Сан Роман, из ресторана Монастрелл (једна Мишелинова звезда). „Веома водимо рачуна о производу и имамо уравнотежен и здрав мени. Бринемо и о онима којима је потребно посебне дијете , као што су вегани, целијакије или једноставно, они који траже шта суперздраво Гени коментари.
Имају унутра а Оро де Баилен дозатор маслиновог уља , који одржава свежину уља са водоник . Можете га чак узети и на а моћи . Такође нуде рибу од свих л обала Аликантеа , међу којима су црвене козице са белим луком или е л тартар од црвене туњевине са пеном од васабија. А њихова руска салата није на овом свету. Без сумње, квалитет хране и гостопримство направити гурманску кафану а обавезно заустављање.
Ла Таберна дел Гоурмет: производ, производ, производ
ПРОЖДРЉИВ _(Изабела Католичка, 6) _
Од тада је прошло нешто више од три месеца Џорџ Морено , 28-годишњак из Аликантеа из карте од Алберта Адрија, одлучио је да се упусти у веома лични пројекат. „Концепт Равеноуса је демократизују високу кухињу и производ. За будућност, имамо на уму укус и пуно укуса, жеља, интерактивност и, пре свега, наставак наше филозофије а Рецензирана и путована кухиња Аликантеа . А онда, пуно света, пуно кувања са азијским утицајима , јужноамерички, итд“, коментарише кувар.
И то је тај прождрљиви доноси модерност испод руке, са чудима попут маринирани и димљени говеђи бифтек или маринирани сашими од скуше. Наравно, до сада ће створити нове ствари. Не престај. Изванредан.
Циљ? Демократизовати 'продуцтазо'
ЋУТИ ДЕЧКО _(Сан Франциско, 20) _
Вероватно је он идеално место да почне Аликанте вече са нечим у стомаку. Спашавање типични рецепти земље као што је перикана, модерна у Аликантеу као монтадитос и мини хамбургери, или поново осмишљена као Црвени петао , који је излупана и пржена пилетина.
То је легло млади људи викендом. Ловци на селфије могу да убију: столови су палете а на зидовима се чак може наћи и а Лола Флорес уговор о раду или Камило шести. Тамо нема ничег.
Чико Кала, рај за инстаграмере
КАТАНА СТРЕЕТ ФООД ЦОРНЕР _(Централна пијаца, тезга 317) _
Склоност ка конверзији пијаце у гастрономским енклавама чини се да отвара врата у Аликантеу на својој Централној пијаци. Давиде Берсан , Италијан који је пустио корене у земљи пре више од деценије, одлучио је да се клади на своју велику страст: источњачка кухиња.
окружен најбољима сировина , пијаца, Катана стоји као храм Азијска и латиноамеричка филозофија уличне хране. Гјозе од црвене туњевине, пилећи рамен и свињска ребра баос, али и куесадиллас, царпацциос и суши. Желимо још оваквих.
Катана Стреет Фоод Цорнер
КУИКУЕ ДАЦОСТА _(Расцасса, 1. Дениа) _
Да ли сам говорио о томе да не именујем ниједну Мицхелинову звезду? Лагао сам. Направите руту у Аликантеу и не помињте Кикуе Дакосту Не бих имао опроштење неки. 'ДНК, потрага' је име којим је крстио свој гастрономски предлог за ову годину, у свом дубоком истраживању о традиционални укуси Алицантеа који су изгубљени и који су остали у сећању.
јела попут брдо маслина, направљено са свети Петар риба , са веома белим и финим месом, или плава патка Албуфера су звезде а мени из снова, доступна онима који се не задовољавају само сањањем.
У мастионици остављамо велику ас Ноу Манолин било Земља , хамбургери Трибецца , мишелинове звездице као Монастрелл или ** Имање , и необични углови за пиће попут терасе живописног ** Сохоа. Није ни чудо што сам то рекао пре једног века у песми Маријано Рока од Тогореса и Караска свом колеги Бретон од ковача:
Да ли жива риба још увек стиже у Мадрид из Билбаа? / Дај ми пиринча са бакаларом / и широку торту са туњевином,/ и од обичне алоке / додај пола поррона; / и поричу да је Аликанте / најбоља земља на свету!
Албуфера плава патка, поново измишљена