Исусе Морал
Три интензивна дана на Мадрид Фусион 2017. завршила су се једним од његових најпосебнијих тренутака, најавом Цхеф Ревелатион овог петнаестог издања . А награда је припала најмлађем од шест кандидата: Исус Моралес.
„Са само 21 годину, ово чудо од детета из кухиње је способно да саставља јела огромне кохерентности и осетљивости. Са самопоуздањем неприличним његовим годинама и напредним естетским смислом, он меша концепте класична висока кухиња са популарни јиен рецепти . Он ништа не измишља, већ све што је научио прилагођава свом начину кувања са сјајним резултатима“, саопштила је организација такмичења након што је његову прихваћену одлуку саопштила у сали уз велико славље: његова породица, са којим је Морал научио да кува , Било је тамо.
Михаилова кафана
Многи од популарних рецепата из Јаена на које се позива жири састављен од гастро критичара, Морал их је научио од мајке, оца и у породичном ресторану у који је ушао да помогне са 15 година јер није много волео да учи. Али схватио је да воли да кува и да заиста жели да учи.
Након проласка кроз хотелску школу Лагуна у Хаену , Ја радим са Начо Манзано и његова астуријска Цаса Марциал де дос Естреллас ; а касније у Цаса Антонио, у Хаену, са Педром Санцхезом, да би поново завршио у ресторану својих родитеља, Мигелова таверна у Баилену.
Прошле године, његов отац, Мигел Морал, проширио је простор поред Таверна у којој Хесус Морал нуди свој дегустациони мени за 60 евра са осам јела и два десерта, који се мења сезонски. Рецепти међу којима има и традиционалних као што су а Зец од белог лука са кромпиром или кајгана са шпарогама , кога је Морал преплавио креативношћу, уверавају сви они који су туда прошли. Тога ће, сигурно, после ове награде бити још много.
Ревелатион Цхеф Авард је била дефинитивна лансирна платформа за многе. Пре Исуса Морали су га примили Давид Муњоз, Рицард Цамарена, Родриго де ла Цалле, Осцар Цаллеја или Хавиер Естевез, међу другима.
Заједно са Моралом, као финалисти за награду били су Даниел Лопез, из Цамино до Инглес (Феррол); Јосе Мигуел Бонет, из Ес Венталла (Ибица); Тони Ромеро и Квим Кол, из 4амб5 Мујадес (Барселона); Грегори Рим, из Брела (Ел Кампело, Аликанте) и Пело Норијега, из Кастра Ел Гајтеруа (Ланес).
Исусе Морал