У старинским данима, ево а бег (са вином, наравно) до Точак што важи не само за овај месец где је тероар протагониста, али за целу годину. Јер у рају Вердејо чекају и историјски градови као што су Тордесиљас, Олмедо или Медина дел Кампо; винарије где је архитектура сама по себи драгуљ; и гастрономски греси као нпр сисаће јагње.
Управо из потраге за овим синергија између винског туризма, наслеђа, историје и гастрономије Руеда Винска рута настала је на овом подручју 2013. године, са 22 придружене општине и око 150 чланова, међу којима су винарије које се могу посетити, барови, ресторани, смештај и петнаест јединствених продавница које чине овај крај оним што јесте. Познавање свих њих биће компликовано у једној посети, али као увод, ево пут за пиће, јело, гледање, спавање и, наравно, уживање.
Моцен подземни подруми.
У НЕДРИМА ЗЕМЉЕ
Јасно је да, пошто се више од хиљаду година производи вино на овој ивици реке Дуеро, овде се не може доћи а да се не заустави открити савоир фаире својих винара. Имена као што су Цуатро Раиас, Иллера, Јосе Париенте, Протос или Виоре и Маркуес де Рисцал из Ла Риохе само су нека од оних блиских 70 имена која чине Д.О највише конзумираног белог вина у земљи а то се може посетити у оквиру Винског пута Руеда. Сада, ништа као роњење под земљом да бисте открили Мудејар суштина подручја.
Између подземни подруми које су најбоље очуване – и које се могу посетити – су оне од Моцен, у самом граду Руеда, са своја четири километра ископана на дубини од 25 метара. Величанствен пример мудејарског наслеђа овог подручја, винарија има и импозантан музеј чија библиотека има скоро 20.000 томова о гастрономији, вину и историји ове области и уметничка галерија са делима различитих уметника и сликарских покрета.
Иако под земљом, они такође имају добар укус у историјском подруму Алберт'с , у суседној Серради. Већ доминиканци су у осамнаестом веку ферментисали вино у пресама за вино који су и данас у функцији под командом четврте генерације породице Гутијерез у лавиринту достојном да се изгуби. Поред тога, као куриозитет ова винарија Има праву 'демижон плажу' где се одвија прва фаза његових награђиваних светлих и златних вина, доносећи мали кутак Хереза у срце Руеде и нуди фотографију за памћење.
Демијохн беацх.
Враћајући се на отворено небо, боље је напунити стомак пре него што наставите са дегустацијом вина, посебно онима који више воле да беже од пљувачница. Станица коју мештани и посетиоци праве је лола кућа, чији ражњић од тортиље и јела од кобасица никад не пропадају. Епицентар винара из Д.О., посебно у време кафе, овај гастробар а приори поред пута има и једна од најбољих продавница гурмански регион оф.
Ако вам је тешко да изаберете између 1.500 изложених вина, не устручавајте се да питате за Бруна, менаџера и наследника Цаса Лоле, који се након проучавања топографије вратио у породично окриље да би се у потпуности посветио вину. За продају и производњу, дакле прави прве кораке у вину са драгуљем тзв петао дугме каква обећања
Соба у Цаса Лола.
ЦРКВА БЕЗ МАСЕ
Људи то кажу Златну миљу Руеде формира троугао Руеда-Серада-Ла Сеца. Па, у овом последњем граду - у који су Комунероси већ крочили пре 500 година - чека могућност да открију органска вина и опорављене сорте које Јавиер Санз већ годинама примењује у пракси нико други него унутар зидина цркве из 16. века.
А јесте да овај виноградар није оклевао ни секунде да купи место на коме се причестио када је оно изашло на лицитацију. Да заиста, оно што је остало од цркве Трећег реда су рушевине, која данас изгледа обновљена да уживате у религиозном одјеку драгуља као што је његов Вердејо са старих лоза Финца Салтамонтес, нови назив његове етикете из 1863. године, као и ограничене креације изумрлих сорти као што су малкорта или колорадо.
Црква Трећег реда данас изгледа обновљено.
НЕМА ВИНА БЕЗ СИРА
Нема боље комбинације на свету од чашу вина уз добар сир и прави хлеб. И од три ствари које знају на Кастиљанској висоравни. Довољно је рећи да у Мајорги чека Музеј хлеба и да постоји Заштићена географска ознака Кастиљски сир да буде јасно да хлебу хлеб, а вину вино.
Откривање овог производа од 100% овчијег млека је могуће у оквиру руте Руеда. Само треба да приђете Фабрике сира Цамповеја (Серрада) и Ел Гран Царденал (у Медина дел Цампо). да уживате у вашим креацијама. Без припадности ИГП-у, али са сопственом стручношћу, такође заслужује заустављање фарма Цантагруллас, изолована од бесне гомиле између Медине дел Кампо и Олмедо, поред града од само осам становника, посвећеног изради и пречишћавању шпанских занатских сирева који се у Мадриду могу дегустирати у познатом Фарминг Цхеесе.
кастиљански сир.
СТАР ФООД
Сигуран сам да ти је сир пробудио апетит. Па, само десет минута од Сераде аутом, чекај једна од неизбежних гастро станица: Тхе Ботица. Је у Матапозуелос где је једина Мицхелин звезда у околини.
Налази се у старој сеоској апотеци То је кухиња Мигуела Анхела де ла Круза, без сумње једна од кулинарских референци Кастиље и Леона. Овде га чека суптилна, савремена и веома лична кухиња коју храни састојци из околине које сам сакупља: корење, зачинско биље, бобице и дивље биљке, са посебна пажња на ананас и пињоле из ове земље вина и борових шума. Има мени и дегустациони мени: Шетња околином (за 65 € без вина), где можете уживати у креацијама попут лакираног телећег желуца са кремастим пињолима и кремом од зеленог ананаса под велом млека и зачинског биља; Патка из Виљамартина, слана карамела од пољског лука и летњи тартуфи о Црвена цвекла и јагоде са наном, лимуновом вербеном и соком од цвекле.
Ловачко јело.
У ВИНАРИЈИ РАФАЕЛ МОНЕО
У правцу Мадрида чека град Олмедо, али пре него што уђу овде, љубитељи архитектуре треба да знају да је Национална награда за архитектуру и једина награда Притзкер Шпански, Рафаел Монео је рођен у Тудели, али је део свог срца смештен овде. Тачније на фарми коју је сам обновио и чија су вина у власништву породице.
То је Тхе Импровед један од оних драгуља у који, било због историје којом одише, архитектонског квалитета који има или посебности прављења црног вина у Руеди, вреди свратити. Порекло имања лежи у јеронимитском манастиру подигнутом у 15. веку чије је покровитељство потписао Инфанте Фернандо де Антекуера, касније у историји познатији као Фердинанд И Арагонски. У ствари, претворен у хостел, постао би место где би се племићи и краљеви често заустављали, као и сјајни тренуци као што је Кристофор Колумбо који је тамо правио Меморијал из 1497. или оно Алонсо Берругете је дизајнирао олтарску слику за своју капелу Мудехар, данас стоји и класификован као национални споменик. Вековима који су долазили манастир ће расти, демонтирати га, продати у приватне руке, постати колеџ, и на крају доћи у руке Монеа 2000-их.
Бодегас и виногради Ла Мејорада (Валладолид).
ЈАГЊЕТИНА И СПА: САВРШЕНО СТАЊЕ
Говорећи о наслеђу, Олмедо је још један од дотичних градова где је станица увек права. Такође, ако немате много времена да обиђете целу област, Тематски парк Мудејар у Кастиљи и Леону могао би бити савршена закрпа, Па, овај простор од 15.000 м2 који се налази у Олмеду има 21 архитектонску реплику величине иконе наслеђа као што су суседни замкови Ла Мота или Цоца. Даље, иако Лопе де Вега није живео овде, његово дело јесте, овековечивши тог господина из Олмеда за вечност и оставивши у Палата витеза од Олмеда савршена посета да се приближите позоришту златног доба и дело писца.
Традиционална јагњетина.
Штавише, овде вас чека још један сјајан кулинарски класик: Ел Цабаллеро де Олмедо. Је ли он сисаће јагње један од великих кастиљанских кулинарских драгуља и у овоме Ресторан позоришног назива смештен у бившем фрањевачком самостану Већ више од две деценије добијају савршено печење. Остаје да се каже да је боље гладовати, јер они не могу да пропусте своје укусни јагњећи крокети или крвавице од којих ће вам застати дах. Прелазећи улицу, Олмедо Спа Представљен је као савршена кардинална тачка за провести остатак дана (и пробавити). подигнута преко рушевине старог манастира Санцти Спиритус из 12. века, овај комплекс са хотелом са четири звездице групе Цастилла Термал позива вас да заборавите све између ваших минерално-лековите воде и његове третмане вином међу остацима мудејар уметности.
Пошто је реч о храни, друга имена која никада не пропадају су нпр. Ел Цоссио ин Мојадос – савршен за цхурро јагњетину –; Месон де Педро, у Матапозуелосу, за неке традиционалне супе од белог лука; или Ел Сармиенто, у Серради, да откријете укус меса и рибе на жару на сармиенту.
Олмедо Спа.
ПОЛА СТО БАШТИНЕ
Ништа мање од 46 споменици проглашени добрима од културног интереса Они су део Винске руте Руеда, нудећи одмор уоквирен врхунским замковима, импозантним цивилним грађевинама и великом збирком храмова и пустињака. Несумњиво је једно од обавезних станица на рути Историјско-уметнички комплекс Тордесиљаса, најпосећенији град у провинцији Ваљадолид и запамћена у историји као поприште заточеништва, погрешно названог, Хуане ла Локе.
Његов средњовековни мост вас позива да уђете у неке улице у којима историја оживљава и где обавезно је открити мудехар уметност Краљевског манастира Санта Клара, проглашен националним наслеђем, као и куће споразума, где је Нови свет био подељен на два дела након потписивања Тордесиљаског уговора. Остаје да се каже да је његов Парадор једно од најбољих места за ноћење у околини.
Мост Тордесиллас.
Наравно, друга једнако елизабетанска имена која су део руте су замак Моте у Медини дел Кампо или града, ограђеног зида и цркве с Санта Мариа дел Цастилло Мадригал високих кула (Авила), родно место краљице Изабеле Католичке. Занимљиви резултати иу Вет једини музеј у Шпанији посвећен Карлосу В, имерзивно искуство у животу у биткама прекаљеног цара и двора у 16. веку.
Сада, Не постоји ништа традиционалније у Тордесилласу од Ел Торо Полворонеса. А ако не, питајте било ког урођеника о овом драгуљу који се у посластичарници Галиција прави више од 150 година. Дефинитивно икона села где да се зауставите кад год прођете кроз област.
ПЈЕШАЊЕ И ПРИРОДА
Ко је рекао да је плато сув? Парк природе Риберас де Цастронуно прелази велики део ове руте, нудећи склониште за широк спектар врста и разне активности на отвореном, од пешачких до коњичких и миколошких рута у којој се планира дан природе после овог дугог дана телесних задовољстава. Поред тога, Винска рута Руеда је домаћин своје коњичке, пешачке и бициклистичке руте за најодважније 40 километара винограда, двораца и пољопривредног земљишта повезује Медину дел Кампо, Руеду и Ла Секу.
ПРЕТПЛАТИТЕ СЕ ОВДЕ на наш билтен и примајте све вести од Цонде Наст Травеллер-а #ИоСоиТравелер