Ажурирано на: 3.9.2022. Тражите најбољи хамбургер у Шпанији! Са овом тврдњом, 'Бест Бургер Спаин' је почео 1. фебруара ИИ шпанско првенство у хамбургерима, гастрономски догађај који се слави око овог чувеног јела.
Више од 240 ресторана, барова и хамбургера из целе земље такмичили су се од 1. до 28. фебруара да покажу да су њихови заслужили да буду међу најбољи хамбургери у Шпанији.
Жири су били сами клијенти, који су дали своје мишљење и оценили хамбургере путем система гласања коме су могли да приступе преко својих мобилних телефона.
У овој првој фази, после више од 250.000 продатих хамбургера и 155.250 гласова, изабрани су најукуснији предлози сваке аутономне заједнице и шампионски ресторани у сваком региону.
Тхе првих десеторо пљескавице класификовани су се састали у очекиваном завршни, одржан код нотара, у среду 9. марта у МЕГА, Музеј Звездане Галиције, у Коруњи, на слепој дегустацији пред професионалним жиријем којим председава гастрономски критичар Хозе Карлос Капел и састављен од следећих чланова: Алејандра Ансон (Стручни гастро дисеминатор и суоснивач Ансон & Бонет), шеф кухиње Пепе Солла (Цаса Солла), кувар Фернандо Агрезар (Као Гарзас) и кувар Ириа Еспиноса (Арборе да Веира).
Тражите најбољи хамбургер у Шпанији!
У финалу су проглашене следеће награде: Специјално помињање најбољих бургера у Шпанији, победници аутономних заједница (3., 2. и 1.), Најбољи шпански бургер од сира од стране Керија Голда (3., 2. и 1.) и награда Најбољи хамбургер у Шпанији (3., 2. и 1.), који осваја чешаљ за најбољи хамбургер у Шпанији.
И без даљег одлагања: можете јести најбољи хамбургер на свету у… Јунк Бургер! Смештен на Цалле Јосе Абасцал у Мадриду, Јунк Бургер је купио чешаљ најбољег хамбургера у Шпанији захваљујући свом Доубле Смасхед Бургеру (240 гр.) осмислио @доублецхеесебургерк2
На другом месту је био Берти'с (Хихон) а трећа награда је за Франкие Бургерс (Мадрид).
Да ли желите да знате десет финалиста? Ево коначне листе од десет најбољи хамбургери у Шпанији, међу којима је и она која ће постати краљица свих њих.
СТАНИЦА ЛОМАН (Оренсе, Галиција)
Анксо канал и Хуан Варела су преокренули концепт хамбургера, претварајући га у „заједнички креативни израз врхунски квалитет занатских и органских производа и схваћен као здраво и здраво јело”.
Како сами наводе, "Ако наставите да повезујете хамбургер са 'брзом храном' или 'јунк фоод', то је зато што још нисте посетили Ла Естацион де Ломан" а то је да је овај естаблишмент постигао побегне од ресторан брзе хране понудити неодољиву брзо добро.
Његов кандидат, 'Бурцаломанбургуер', прави се од термалног хлеба од кромпира са киселим мајонезом са корнишоном и паприком од Хербон паприке, јунеће месо на жару, пире кромпир крцкање, рибеие сланина и бели чедар Керриголд сир. Хоће ли галицијски хамбургер бити победник?
Бурцаломанбургуер станице Ломан.
БЕРТИ'С (Хихон, Астурија)
„Захваљујући путовањима која смо направили по целом свету, успели смо пронађите рецепт који најбоље одговара Бертијевом, којим покушавамо да пренесемо да је у добром хамбургеру 'оно што је добро, ако је кратко, дупло боље'”, коментаришу из Берти'са.
Ваш кандидат и финалиста за шпанско првенство у хамбургерима? Тхе Дри Агед Бургер , хамбургер који носи са собом од свог настанка са камиони са храном у 2016. години, Иако је еволуирао током година. Коначно, Берти'с је освојио другу награду.
Берти'с Дри Агед Бургер.
ХДХ (Билбао, Баскија)
Најбољи хамбургер у Билбау – иу целој Шпанији? – је ту ХДХ и зове се умами . Његови састојци? Велика резерва говеђег меса, недовољно печен да би се максимално сачувао квалитет; карамелизовани лук са портом, специјално одабрани сир, беби клице, домаћи глостер сос и хлеб од ораха који се прави свакодневно и то искључиво за ово чудо.
У писму упозоравају да "у овом хамбургеру нису дозвољене модификације" (и не недостају им разлози).
ХДХ-ов Умами Бургер.
ПУМП ХОУСЕ (Виелха, Ллеида)
Зове се онај који је изабран за најбољи хамбургер у целој Каталонији Есцорнабургер и праве га у Цаса Бомба са: 250 грама јунећег меса, храстовог листа, парадајза, карамелизованог лука, козјег сира и џема од боровница.
Есцорнабургер из Цаса Бомба.
ЈУНК БУРГЕР (Мадрид)
Мадрид међу десет финалиста ставља два хамбургера. Један од њих је и представљен јунк бургер из руке од @доублецхеесебургерк2 : Доубле Смасхед Бургер (240 гр.), који је освојио прву награду на конкурсу!
Упозорење, само читајући његов опис, почећете да пљувате: Галицијска плава крава сазрела и зачињена са свакодневним процесом израде, праћен са четири кришке чедар сира и а хрскава димљена сланина из Сијера де Мадрида ; заливен нашим тајним Јунк сосом и умотан бриош @јуанитобакер1.
Доубле Смасхед Бургер из Јунк Бургера.
ФРАНКИЕ (Мадрид)
Други кандидат из Мадрида – добитник треће награде – био је Супер Франкие Цхеесе, да можете уживати у Франкие Бургерс. Како сами кажу, “Супер Франкие Цхеесе има сву доброту Франкие Цхеесе Бацон за двоје”: 250 грама меса, дупли чедар, дупла сланина и Франки сос.
„Тајна наших хамбургера је у томе што јесу потпуно домаће, свакодневно их правимо ручно са 100% говедина, су 'чуване' у мекани и деликатни хлеб од бриоша и уз природну димљену сланину и висински национални чедар сир “, каже Френки.
Супер Франкие Цхеесе из Франкие Бургерс.
СТО (Валенсија)
Валенсија је такође успела да добије два своја хамбургера да се такмиче у великом финалу. „Сто је рођено из путовања кроз 22 земље и 3 континента, у којем смо сазнали тајне правих хероја овога“ , коментаришу они.
Тако су Стотину створили као омаж и одраз свих оних пљескавица које су их инспирисале, са идејом да концентришите сто најбољих хамбургера на свету у једном, вашем.
Његов драгуљ у круни и кандидат да постане најбољи хамбургер у Шпанији? Тхе Паул Финцх (који је већ награђен као најбољи хамбургер у Шпанији 2021. за Јое Бургерцхалленге). Носи 200 грама млевени крављи одрезак Берренда сазрео сувим старењем 90 дана, вагиу дрки, хладно димљени чедар од трешње, димљени путер и сос од жуманца. Све ово умотано у а занатски деми бриоцхе хлеб, гњечени, двоструко ферментисани и печени свакодневно од нас.
Хундред'с Паул Финцх Бургер.
РАФФ'С (Валенсија)
Позива се други финалиста из Валенсије Рафф'с Специал, „Мешавина меса, чедар сира, хрскаве сланине, колутића лука и говеђег карамела соса на бриош хлебу“. Слика говори сама за себе.
Рафф'с Специал Бургер.
БУРГЕР ФООД ПОРН (Севиља, Андалузија)
идемо до Андалузија да зна Бака сува остарела, Кандидат за Бургер Фоод Порн, чији су састојци: 250 грама Галицијски Т-боне бифтек сазревао је 120 дана у нашим коморама за суво старење, Бриоцхе хлеб на бази путера по сопственом рецепту, добро отопљени чедар одлежан 8 месеци, Сланина мацерирана у пиву Ресерва из 1906. (Естрелла Галициа) и наш најделикатнији сос направљен од сржи котлета 2 дана (који смо претходно очистили).
Андалузијски финалиста: Абуела Дри Агед.
КУХИЊА 62 (Ибица, Балеарска острва)
Имамо нови изговор – још један – за путовање на Ибицу: хамбургер од воловског репа из Тхе Китцхен 62, направљен са 200гр. Суво стара галицијска плава говедина, говеђи реп, стара гауда и јабука.
Кандидат Тхе Китцхен 62 (Ибица).
Ко ће од њих бити победник? Следећег 9. марта сазнаћемо!