Потребно је само прећи њена врата да натопљен традицијом и солером. Оне које преносе своје зидове, које као да желе причати и причати хиљаду и једну анегдоту догодио унутра. Такође ваше тезге , Неки нетакнута упркос протоку времена. Или производи које нуде, у многим случајевима изолованих тешко доступних блага на другим местима.
Али, пре свега, та готово опипљива аутентичност се перципира од оних који их одржавају у животу: њени трговци, они који јој дају разлог постојања.
Угао.
Говоримо о вековним предузећима која насељавају најаутентичније улице Севиља. Продавнице, барови, кафетерије... ко је знао суочити се са деценијама, кризама, неуспесима и на невоље, и који и даље часно бране своје име. Ипак… и надамо се заувек.
ЕЛ РИНЦОНЦИЛЛО, СКЛОНИШТЕ ЧЕТИРИ „ПЕС“
Новинари, полицијске проститутке и песници. Били су, кажу, стални купци овога кафана основана око 1670. године изван којих туристи сада стоје у реду — такође локално становништво, пазите — да би могли да приступе и уживајте у свом сунцу. И иди усамљен.
То показује да не знам шта се то дише чим, наслоњен на своју шипку од махагонија , молимо конобара да се договори мала капа спанаћа са леблебијем —типичније, немогуће—, а ово готово по инерцији записује рачун креда на дрвету. У које време молим?
Ретки су дан када не морате да чекате да добијете место, већ атмосфера која постоји унутра, са зидови пуни старих плочица и ормари препуни изузетних производа, исплати се. са плафона, шунке чекају свој ред да буду сервиране на танке кришке.
Знак то упозорава „Певање је забрањено“, иако је данас потпуно контрадикторно. У Ел Ринцонцилло, харизматичном предузећу где постоје, добро ћете се забавити и уживати у севиљским начинима. И толико воде рачуна о својим муштеријама да никада не помишљају да затворе своја врата: снимања филмова и реклама шта је у њему урађено —иза баште било Крв и песак, између осталих — морали су то да раде ноћу.
СТАРИ САЛВАДОРСКИ СВЈЕЋНИ РАДОВИ
Ни он крај старог уговора о закупу који су годинама одржавали, чак ни пандемија није могла да стави тачку на овај древни посао усидрен у један од најзначајнијих тргова Севиље: Салвадор не само да има митску цркву и привилеговану локацију, већ има и најпознатије барове и аркаде међу Севиљанима за попиј пиво после посла -Ево га-.
Међутим, између Мануел и Антонио, браћа и сестре и четврта генерација исте породице испред ове митске кандиле , настављају да носе име Старе Церерије Ел Салвадор у свим оним градовима у којима наручују своје производе: преко 400 сестринства простиру на сву шпанску географију Траже ваш добар рад.
основао 1845. године, Улазак у његов посебан храм на Страсну недељу никада не престаје да изненађује мештане и странце: са његових зидова висе слике и верски предмети свих врста и у ваздуху који удишете мирис тамјана. И тако ће наставити, не сумњамо, још дуго.
НИЈЕ ЧОВЕК БЕЗ ШЕШИРА
А не дама, више би ми недостајала! Толико им је јасно у овом послу са Више од 120 година историје — основана је 1896, као прва продавница шешира у Севиљи— у којој су јединствене заобљене кутије које садрже моделе најаутентичније капе наслагане су на десетине у сваком углу: улазак у Сомбререрију Македано је као прелазак замишљене линије у паралелни универзум.
Тамо чекају да присуствују са најбољим осмехом и свим знањем на свету две Кристине: Менендес и Вега, мајка и ћерка и део те породице који је генерација за генерацијом напорно радио на одржавању елеганција и добар изглед преко глава Севиљана... и даље.
Место где су од 1908, модернистички стил, Налази се у комерцијалном срцу Севиље, између улица Риоја и Сиерпес, и задржава оне детаље из прошлости, као што је спирално степениште, који га чине посебно атрактивним.
Али оно што заиста треба ценити у овом митском послу јесте огроман избор модела са којим има у свом каталогу: проста ствар је пронађите ону која одговара мерама, тежи део, одлучити се за само један.
РАЈ гурмана
Не морате ходати предалеко од Македано до Ла Кампане , та раскрсница улица са својим именом у епицентру Севиље Где је наша следећа станица? Кутак у коме се сви, домаћи и странци, заустављају а да не могу да га избегну попити дежурну кафу... уз торту.
А то је та посластичарница Ла Цампана, која од тада храни похлепну душу својих купаца не мање од 1885. наставља без губљења ни трунке аутентичности или квалитета.
Његова прича, која као да је преузета из романа, кренула је из руке Антонио Хернандез Мерино посластичар који је зарадио новац у Филипини и да је по повратку у свој град у овој згради из осамнаестог века нашао идеално место за оснивање свог посла.
Упркос протоку времена, његова унутрашњост чува ту суштину прошлости која је оличена модернистички детаљи као што су лајсне које украшавају плафон капителе њених колона. У витринама се без стида предао приказ пред којим треба пасти: није важно од којег свакодневно ручно праве слаткише одлучујемо да су сви укусни — иако њихови познато лиснато тесто Они су увек сигурна опклада.
ВЕЛИКА НЕДЕЉА ПО ЗАСТАВИ
Говорити о Севиљи значи говорити, неизбежно, о Света Недеља. А један од бизниса који је највише везан за овај чувени фестивал широм града је Антигуа Цаса Родригуез: иза себе имају не мање од два века посвећена мајсторство перика и прибора да се дотерује Назарећани и Косталероси. У ствари, каже се да је други најстарији бизнис у Севиљи.
Управљајте својим локални примитивац, у улици Алцаицериа, Марија дел Рио, нећака ктиторовог праунука и пете генерације на челу, која признаје да је вероватно из неколико канцеларија у Севиљи који се може похвалити да је присуствовао неколико генерација исте породице.
У њеном излогу, као и изнутра, фестивал аксесоара као нпр огртачи или капуљаче , додатно артикли братства, златарски предмети или тамјан. Толико је упечатљиво да се чак и водичи заустављају у установи да показати туристима. Неће бити потребно чекати Ускрс Осети га у свом његовом сјају.
ИЗМЕЂУ ПАПИРА, МАСТИЛА И ОЛОВКА
Опет се морате вратити на централна улица Сиерпес — шта ће ова улица имати, шта ће имати — да се посадимо испред дописнице Ферер, земаљског раја за љубитељи лепих ствари. Толико да ће из тога бити тешко изаћи празних руку.
И мада је изненађујуће да је посао посвећен тако специфичној ствари може преживети више од једног века, и урадите то задржавајући исту личност, ево доказа да ствари урађене са пуно љубави имају своју награду: Ово је најстарија продавница канцеларијског материјала у Шпанији, а трећа у Европи.
иза пулта, пета генерација породице Ферер, Естрелла, њена ћерка и њен нећак – будимо мирни, шеста генерација је већ осигурана—, Не умарају се да понављају историју овог амблематичног кутка, који је њихова сопствена историја: трчао 1856 када је млади пар формиран од Хозе Ферер и Пох и Жозефа Видал и Фрагозо , стигао у Севиљу спреман да кренути Цадиз да пређе у Америку.
Животне случајности, морали су да остану у граду дуже од очекиваног, а у међувремену, Они су створили овај мали бизнис. Ко је то хтео да им каже више од 160 година касније, њихови рођаци су ишли да наставе на истом месту, међу оловке, оловке и свеске, „помажу у писању“.
Тхе Цхронометер.
МОЖЕТЕ ЛИ МИ РЕЋИ КОЛИКО ЈЕ САТИ?
Једноставан одговор ако се поклопи да он хода поред фасада амблематског Хронометар, име овога Севиљско часовничарство од 120 година. Разлог? Пронашли смо га поред његове прве продавнице, у 21. улица — погодите шта?— Змије, где украсите зид шест сатова шта са Британска тачност , означите време. Иако је првобитно постојао само један, са припремом града за Иберо-америчка изложба од 29. остало је додато.
Данас Ел Цронометро има још три продавнице у центру Севиље, међутим, ово је она аутентична, митска, порекло свега: она која отворена 1901 из руке деде на садашњи власници, породица Санцхи, из Гандиа.
Од тада су се борили да задрже физиономија продавнице што је могуће неокрњенија , отуда посета да размислимо о свом бесконачни врхунски сатови претпоставимо путовање у реалном времену: А има ли бољег места од овога за то? Међу његовим стварима, антиквитети од велике вредности који ће врло брзо Они ће постати део музеја.
Алба лацинг.
ЗАНАТИ СА ИСТОРИЈОМ
Тачно: она која се наставља да се прави вековима старим машинама у Алба цординг , једно од оних предузећа која се тешко одржавају мали делић прошлости у садашњости . Само треба да унесете свој локални искрена улица да налете на један од оних осебујних уређаја који су жива историја и који им то дозвољава наставите да правите своје пертле , ван продавнице, на најтрадиционалнији начин: само то морате имати на уму уметност чипке води порекло од КСВ века да добијем идеју.
Било је Франциско Алба Галан промотер посла од којег је мало остало: неки црно-беле фотографије и даље га веома чувају присутан у продавници. Био је то отац Исусовог кума, који данас води кордонерију, и кога посао је пренет на њега 1904. године за две хиљаде тадашњих пезета. Чак и данас је могуће размишљати, с времена на време, како праве пертле насред улице. Као у стара времена. Као да године нису ни прошле.