Балатови нови закупци: џентрификатори.
У јуну 2016, Балат је постао – сам по себи и без владиног декрета – а хипстерски кварт: прва продавница органских производа је управо отворена, Гулумсетен Дуккан . Органска тестенина, органски пасуљ, органски џемови, органска кафа и 100% органска уља.
Али ко би купио у таквој радњи у традиционалном насељу где можете набавити свеже, домаће производе по нижим ценама? Нови закупци: џентрификатори.
'Село' у центру Истанбула.
У последњих 18 месеци, више од двадесет кафића отворили су се у ономе што је некада било грчко и јеврејско подручје града: конгломерат османских кућа које програм Европске уније обнавља заједно са турским властима од почетка века.
Овом брзином отварања није неуобичајено да се запитамо колико их преживи (кафетерије, а не куће), пошто су оне мало више од уског подрума и неколико столова на улици, празан осим сунчаних викенда.
И не зато што нису вредни тога: обично се забарикадирам да радим у Афилли Цезве марљиво, на последњем спрату ове шармантне куће која одлично служи домаћи колачи и шоља чаја , нешто теже наћи него што се може замислити земља која пије највише чаја на свету.
Можда је ово доајен псеудохипстерских кафића из комшилука ( псеудо соло, јер га посећују људи из средње класе који нису из племена обрисаних брада и празног хеклања), са својим паром кестењастих столица са крилима у којима се могу раширити да читају поред прозора и грејања у зимским данима.
Најпознатији кутак Балата.
узимање тхе Лаванта улица (где се сваког уторка постављају тезге за недељна пијаца, једно од чуда овог насеља налик на град ), достиже водине , која је артерија која артикулише Балат и завршава се на најгрчком крају суседства, Фенер.
Сада нема потребе да идете тамо. Само седи на тераси Цумбали Цоффее , један од нових модерних кафића у околини. Препознаћете је по сунцобрани у боји на висини првог спрата зграда. Тамо можемо купити копију Куткови и пукотине старог Истанбула: Фенер-Балат Ајвансарај, од ветерана турског водича Ахмета Фаика Озбилгеа и почните да читате о томе синагога Ахрида, која је испред нас.
„Саградили су је 1427. године јеврејски имигранти из Македоније, једна је од ретких преживелих византијских синагога […] И даље је највећа у Истанбулу, са капацитетом од 500 људи […] Испод синагоге се налази тунел који води до [оближњег] Златног рога “, пише у књизи.
Ова фотографија говори све.
Али ако више волите кафу од историје (на крају крајева, не дају вам да уђете у пролаз): Одељење за кафу . То је буквално камено бацање од Цумбалија, одмах поред синагоге и то је још једна од просторија које су изашле, као печурке, празних подрума насеља.
Након ињекције кофеина, наставите низ Водину улицу . Рима је била потпуно лежерна, не размишљајте о томе. Много оригиналније су композиције заједничког радног места (или цоворкинга, ако боље звучи на енглеском) Олмадик Пројелер , на Хизир Цавус Месциди улица , управно на Водину и која је мање-више на путу на нашој рути данас.
Езги и његови сапутници изнајмити просторије за састанке или презентације, али не морате ништа да плаћате ако желите да однесете рачунар у просторије и одатле радите. Чај није бесплатан, наравно, али је одличан.
У улици Хизир Чавус Месциди, ода цоворкингу.
Наставите истом улицом још пар блокова, обиђите џамију по којој је улица добила име Цорбаци Цесмеси (Шта то значи " Соперо Фоунтаин Стреет “, озбиљно) и... тачан! Један од најпосећенијих кутака Балата: комплет обојених кућа то мало мора да завиди Млечану бурано.
Није изненађујуће што је веб локација од познати бренд спортске одеће користиће овај кутак за промоцију сопствени атлетски клуб: стрм успон даје савршену перспективу за уличну фотографију.
Прођите кроз то док Бекри Мустафа и повратак према Водини . На путу ћете наћи један од неосвећених споменика Балата и омиљену љуљашку деце овог краја: стари чамац 'паркиран' на плацу.
Винтаге Кулис.
Већ у Водини, међу оближњим продавницама (продавница јаја, посуда за воће, пекара, пар локала где се стари Турци окупљају да пуше и играју бекгаммон или карте...), открићете и неке модне радње, као нпр. Винтаге Кулис , да сте по имену то већ закључили ти и твоја бака бисте се договориле које блузе да купите.
Наићи ћете тачно испред продавнице Фенер Антик Мезат, једна од локалних аукцијских кућа у околини. Не узбуђујте се: није од необјављених Пикаса. То је више као шетња по кући и продаја свега од старог прибора за јело до музичких инструмената кроз старе играчке или портрети Ататурка.
Мислите да „мама, Морао сам да се потрудим да вам донесем овај сувенир из Истанбула” је фантастична фраза за рећи на повратку са путовања. Све Среда, петак, субота и недеља у три поподне имаћете прилику да то учините.
Аукција у Фенер Антик Мезату.
Одмах на прозору испред видећете паковања органског сочива већ поменутог Гулумсетен Дуккан и ако скренеш из Водине низ ту улицу, Цицекли Бостан (“цветна баштенска улица “, ни мање ни више), завршићете у Златни рог и у парку – један од ретких у граду – који обалу боји зеленом и нуди фантастичан поглед на галата кула доминирајући ушћем.
Пре него што стигнете до њега, две станице: Баларт уметничка радионица (између осталог продају гипсане магнете за фрижидере у облику комшијских кућа које ручно праве на лицу места) и мала кафана Арнавут Кофте , где служе јагњеће ћуфте (кофте) укусно.
Ако више волите да не једете месо, можете поново пратити своје кораке до Водине, наставите у правцу којим сте ишли пре скретања ка Златном рогу и наћи ћете реновирана таверна Агора, за приступачне пречке, добро рибље јело и чашу (или две, или седам) ракије, есенцијалног локалног пића.
У истоименој и историјској кафани, такође у Балату, служе и рибу и месо и све што пожелите, али је све то много шик и скупље, наравно. Две Агора таверне на избор. ако желите да пијете алкохол Са храном нећете имати много избора, с обзиром да је Балат, далеко од своје грчке историје, сада комшилук који практикује мухамеданску веру.
Реновирана кафана Агора у улици Водина.
Можда је пренагљено препоручити попните се на мало брдо након јела, али угао је вредан тога. Практично испред врата Агоре (доступне од две, где смо боравили), у Хизир Цавус Фирини улица. Идите горе 20 метара које имате и скрените лево (за Фенер Кулхани ), док не нађете прелеп поглед на куполу Грчки лицеј Фенер у даљини, урамљено између шарених османских кућа и висеће одеће од краја до краја улице.
Вратите се на калдрму главна улица Водина, на путу да попијете чај или кафу у неком од нових просторија. Како идемо, у Балату су остале три добре опције, а све су то нови кафићи са хипстерском естетиком: Габо, Маисон Балат и Тин Балат. Одличне опције за чај и пецива. Немојте сада да правите то лице: хеклање, ретро штампана одећа и кафићи за чај и кекс: Није ли бити хипстер помало као твоја бака?
Водина улица.
Испред Габо и Маисон Балат видећете зид: онај који ограђује легат – полунапуштене – православне цркве Светог Ђорђа, где је 1906. године пронађен рукопис из 10. века са копијом изгубљеног дела. од Архимеда: Метода , написан око 250. пре Христа у Александрији.
Како грчка заједница једва је присутан у овом насељу које је раније заузимала ова група, већина ових цркава није у употреби. Овај који сада имате пред собом отвара се само једном годишње, на јесен, па седите и сачекајте да је отворе на врелини шољице чаја, можда ћете и имати среће.
А ако вас још нисмо убедили да свратите у Балат, ево још једне плус тачке: има најефикаснији лек за мамурлук икада пронађен. Тхе Мој Донерим , мало место које продаје дурум пилеће месо, служи флауте са месом, парадајзом, патлиџаном, бибером, помфритом, патлиџаном, јогуртом и парадајз сосом који може да смрви најгоре дане после и да вас врати у живот. Подржавају га пијаници и хвале чак и уздржани пријатељи. Наравно, боље је да не будете на дијети.
Пратите @јави\_триана