Желимо да вечерамо кад год нам се прохте.
Европска времена су понекад веома добра. Ускоро ће бити здраво да вечерамо, али не желимо увек. Има ноћи када глађу штрајкују касно и у Мадриду постоји решење. сви ови ресторани отварају своју кухињу до око поноћи па и после. Да ли волите суши? Готово. Чизкејк? Комплимент. Нека од ових места такође имају непрекидно радно време. Једите и вечерајте кад год желите.
ЛЕС МАУВАИС ГАРЦОНС
Већ нам то име најављује: лоши момци. Лоши момци (и девојке) долазе за сто када желе и када могу. Овај нови француско-шпански бистро је рођен пре неколико месеци у Маласањи са јединим циљем да ваши гости се добро забављају. Његов мени, поред тога што има једноставна и укусна јела попут печени камембер, је зачињен изненађењима... Обратите пажњу на десерт чоколадно искуство тако да ноћ почиње врло високо.
На пример: пачја прса на жару, патка конфит пљескавица, печени камембер.
Радно време: среда и четвртак од 20:00 до 14:00 часова. Петак и субота од 14:00 до 17:00 и од 20:00 до 14:00 часова. Недељом од 14:00 до 17:00 часова.
Буди тако лош и не остављај ништа од овог камембера.
ЗАМПА КАСНА ВЕЧЕРА
Они вам говоре именом. Овде једете касно. И то у било које време. Његови власници су га отворили јер су желели то место где се почиње пивом и завршава пићем, али не морате да будете гладни. Непрекидни сати, па чак и веома касно. Од уторка до суботе кухиња је отворена до 2 сата ујутро. У касни мени за вечеру, "Матар ла гуса", имате јела за храну, сендвиче, мафине... и још неке сложеније рецепте.
На пример: лосос ен папиллоте, исецкана пилетина у соку, хамбургер.
Радно време: од уторка до четвртка од 19:00 до 02:00. Од петка до недеље од 13:00 до 5:00 ујутру.
ФИРЕ ФИСХ
Две речи које много говоре: овде једете, пре свега, рибу и шкољке које стижу директно од мора до угља. Мада има и пржене, печене, печене на роштиљу. И, наравно, месо, карназа. пазите његов говеђи томахавк. У његовом роштиљу нема одмора, савршено за ову финансијску област Мадрида где можете имати добар ручак и вечеру у било које време.
На пример: шкампи на жару са острва Исла Кристина, тартар од црвеног лососа са Аљаске, ромб у стилу Гуетарије, руска салата.
Радно време: сваког дана од 12:30 до 1.
Сендвич са печеном говедином, за гладну касну вечеру.
** ЦАРИПЕН **
Пре неколико деценија ово место је било таблао легендарне Лоле Флорес . Из тог времена задржао је име (што се преводи од цало као "добре вибрације"), свој карактер ноћна сова и боемска привлачност . Многа позната лица и многа анонимна траже интимно место где би могли да вечерају за његовим удобним столовима. Италијанска и француска кухиња у једнаким деловима да заврши дан на најбољи начин или започне бескрајну ноћ јаку.
На пример: сос од јаја и црног тартуфа, дагње, медаљони од говеђег меса са сосом од печурака.
Радно време: од понедељка до четвртка од 20:00 до 02:00; Петак, субота и недеља до 2:30.
Ресторан недеље: Царипен
** ЛАДИ ПЕПА **
То је било прво лиценцирано место кафе-позориште у Мадриду . Сада, ако кажеш праве речи да би те вратар пустио у своје дубине, можете пунити течности и јаке чврсте материје у једној од наведених табела док наставник забавља клавир и пар гитара чекају најталентованије спонтане. Јавност свих пруга са више од једног присуства принудног лакта према пратиоцу за столом. Немогуће је отићи и не поновити. То да: дланови, глуви.
На пример: шпагети болоњезе, трипице, сочиво, чорба од пасуља.
Распоред: до 6 ујутру
ТАВЕРНА ЛА ЦАРМЕНЦИТА
То је једна од историјских просторија престонице и међу зидовима поплочаним плочицама налазе се објекти који, ако не у пуном капацитету, могли би им се дивити у било ком музеју гостопримства . Пећи се не гасе од када се пале ујутру до касно у ноћ. Домаћа храна, традиционална јела од сезонски органски производи да оживе укусе који су понекад само у сећању. Најбоља риба стиже у свом хладњачама из Сантандер маркет.
На пример: Јаре из Пицос де Еуропа, пилетина у пепиторији, грдобина, ослић.
Радно време: од понедељка до недеље од 12:30 до 1. Четвртак и петак до 2.
царменцита
ЦРНИ УГЉЕН
Имамо добре вести за оне који воле слатко и оне који су најопседнутији колачем од сира: Царбон Негро, једно од најпознатијих отварања 2018. резервишите скоро до поноћи. Другим речима, можете пробати њихов драгоцени десерт пре спавања или пре него што кренете на забаву. У његовом бару, са неформалнијим менијем, можете грицкати цео дан и дуго у ноћ.
На пример: Стаклене козице са јајетом на подлози од печеног кромпира, печене капице и шкољке на жару, колач од сира.
Радно време: од недеље до четвртка од 12 до 14 часова. Петак и субота од 12 до 14.30 часова.
Торта од сира која акумулира највише лајкова на Инстаграму, Царбон Негро
ЖИВЕО МАДРИД
Најозлоглашеније поновно рођење Мадрида. То је више бар него ресторан, али као и увек, у мадридским баровима можете јести и вечерати, кад год желите и до касно. Скоро чим је доспео на листу 50 најбољих барова на свету са Гуру лососа, Диего Цабрера поново отворио овај традиционални класик и украсио га листом првокласних пића, од вермута до сувог мартинија, и веома тапас мени, од инћуна у сирћету до торезно.
На пример: салата, конзерве, торрезнос, вермут са сифоном.
Радно време: сваког дана од 12 до 2. Понедељком затворено.
** БАКУС И БЕТУ **
Рационе, тапас и здравице у неформалној атмосфери. Домаћа кухиња која пролази кроз класике шпанске географије и неку кубанску ноту. Користи се максимална брига о квалитету производа, називима порекла и победницима такмичења . Сервис се љубазно брине о свим гостима који имају тенденцију да се гужвају у својој собици, Бето се брине ако неко од њих остави нешто на тањиру.
На пример: иберијски печеница маринирана горком наранџом, клуб из антекуера са струготинама од шунке, димљена туњевина са раф парадајзом.
Радно време: од понедељка до суботе од 20:00 до 01:00. Суботом је такође отворена од 14:30 до 16:30. Недеља затворена.
Први курс у 16:00, савршено за мамурлук!
БАРБАРА АНН
Све почиње пивом после посла и завршава се... плесом до 3. Барбара Ен је већ а познато после посла у престоници, где, наравно, можете јести. Путовање утиче на кратак мени хране, али прилагођен и разнолик за рано поподне или хирове за ужину. Залогаји који се слажу препознатљиви коктели или традиционална пића.
На пример: пибил одојак са мајонезом од гвакаманга и чипотле, хрскава пица од козјег сира, бундева, семенке сунцокрета и карамелизованог лука, корејски дивљи кромпир…
Радно време: од понедељка до четвртка од 17:30 до 3. Петак до 3:30. Суботом од 13:30 до 3:30 ујутру. Недеља затворена.
ТОМАТО БАР
Његова декорација са шума и винтаге стил са неким индустријским детаљима, у њему је изложена храна у медитеранском стилу, са квалитетни састојци и пажљиви свежи производи . Цео мени је доступан док је продавница отворена. Само морате да се прилагодите, ако желите, традиционалном распореду или да имате ручак увече или одлична јутарња вечера . И са дј викендом.
На пример: карпачо од поврћа, крокети од вргања, пица танка фонтина и артичоке.
Радно време: понедељак и уторак од 8:30 до 1. од среде до петка до 2. Субота и недеља отворени у 10.
Не пропустите њихов тигањ карпача са поврћем до 2.30 ујутру
** ТРУДОВИ **
Ова винарија је вредна, из много разлога, на листама које се окупљају најбоље у мадридској угоститељској индустрији , али чињеница да је уврштен и на листу места за добро јело ван редовног радног времена је благослов за оне који то већ знају и нови подстицај за оне који још нису били тамо. Има сочан мени од пинчоса и порција, са омлетом од кромпира који би требало да буде поред медведа и јагоде као амблема престонице. Рецепт је на њиховој веб страници. . За покушај то не остаје.
На пример: омлет , пецива туњевине са острва Кристина, трипице на мадридски начин.
Радно време ресторана: од 8 до 2 сата. Викенд се отвара у 10 и затвара се у 2:30.
Таверна Ардоса, мадридски класик.
*Извештај првобитно објављен 12. фебруара 2016. и ажуриран 22. јануара 2019.