Бити веган иде мимо филозофије живота. Толико су се проширили и специјализовали вегански ресторани које је често тешко лоцирати. А још више када нисте учени у предмету. Данас вас водимо на пут кроз њих вегани за све укусе где је немогуће погрешити.
ВИВА БУРГЕР (ЦОСТАНИЛЛА ДЕ САН АНДРЕС, 16)
Ако постоји рај од вегански хамбургери то је без сумње Вива Бургер. Мала оаза са плажом у срцу једног од најтрадиционалније четврти Мадрида. Нисмо узалуд дошли до тога јести паприкаш веган који заслужује место у кругу престонице.
Не постоји нико ко може да одоли Вива Бургеровим хамбургерима.
У овој 2021. години писмо од најпознатији вегански ресторан са хамбургерима у Мадриду је увео неке новине као што су Бомбаи бургер са печуркама на жару и чатни од ананаса унутар векне слада, што резултира а мешавина препеченог и слатког једноставно невероватно.
И ако је уз то крај журке код његових вегански тирамису већ можете рећи да је у менију више од пет звездица. Вива Бургер је увек сигуран погодак.
САНИСИМО (КАМПОМАНЕС, 5)
Мадриду је било потребно место да то демонстрира здраво и укусно не морају да буду у завади. То је случај са Саниссимо , тачније, могућност да делите сто са целијакија, веганска, нетолерантна или алергична на орашасте плодове и завршите добро сити и са осећајем да сте јели богато, богато и богато.
Овде их откривамо багелс попут „маласанера“, са тофу, хумус и сушени парадајз да можемо упарити са а освежавајућа комбуча. Саниссимо својим осваја и стомак најнеискуснијих укусан омот, који се могу персонализовати са кечап од цвекле, авокадо или вегански сир између многих других састојака. А за увијање локне има дневни мени само 14 € откотрљати се.
ХАМИ ПАС (БЕНИТО ДЕ КАСТРО, 4)
Када затворен на старој локацији плашили смо се да више никада нећемо уживати Кухиња баке Вирџиније Мајо. То је заиста била заграда за прелази у Мануел Бецерра на већу локацију и настави да ради оно што најбоље ради: кување.
Тхе Хоолиган Дог То је мала кафана некога ко је пропутовао свет и створио илузију. Данас његове тортиље и веганске крокете и даље су међу најбољима у престоници, иако је њихов јеловник еволуирао према широј јавности, укључујући сендвичи, хамбургери и порције за оне који траже крвавице, кобасице и вегански сиреви.
Не заборављамо ваше вегански сиреви и његова невероватна собрасада, иако то кува само за пријатеље. Јер ако постоји нешто што је Вирџинија постигла, и то не само због свог блога, то је то њена верна клијентела прати је до краја света.
ХУММУСЕРИА (ХЕРНАН ЦОРТЕС, 8)
Можда би по имену могло изгледати да се ради о ресторану у којем се једе само и искључиво хумус. Али није тако, Ла Хуммусериа то је много више од хумуса и постао је један од референтних вегана Цхуеца комшилук.
Шаи и Лотем донели из Израела своју страст за кувати есенције Блиског истока и од тада су већ били испред ресторана године 2015. Поред вашег цењеног хумус (са или без тахинија или карфиола), можемо пронаћи референце на друге потпуно веганске медитеранске кухиње које можемо упарите са добрим коктелом.
Храм хумуса.
А ако желимо добро фалафел у пита хлебу , Фалаферија (Света Јелисавета, 28) је ваш оперативни центар за љубитеље овог укусног крокет од сланутка.
ВЕГА (МЕСЕЦ, 9)
Мото “Еколошко-веганско-домаће” То је већ декларација намера за ово мало место које се налази у близу Плаза дел Цаллао и да је руком стекао своју добру репутацију. Витх врло кратко писмо (не треба да заслепљује) али у исто време веома опрезан, у Вега знају како да раде укусе и текстуре без потребе за опонашањем укуса месождера.
Нити им треба бомбастична инсценација за округла јела црни пиринач или кари од поврћа, што смо неколико пута приметили. Поред тога, веома су посвећени локалним производима, са занатско пиво и органска вина из Мадрида. Они такође имају друго место веома близу до улице Луна, с иста карта и Услуга испорука.
ПИЗИ & ДИКСИ (ВИСЕНТЕ ФЕРЕН, 16)
Почело је на десној нози, а данас је институција веганства у Мадриду маласана махала. Нацхо зна веома добро како се ради италијански нонна рецепти са становишта више вегетаријански и здрав. И он то ради веома добро, толико да му је дао отворите нови ресторан у Толедо а не трепћући.
Њихова њоке и тестенине започели освајање Мадрида али су њихове пице оне које су освојиле престоничку јавност. Осим тога, његова тајна је и у маси, која може бити нормална, без глутена или активног угља , један од новитета који је уведен на гастро сцену и који не престаје да бере успехе.
Па, то и његов парадајз сос, његов лажни топљени сир, његови кремасти рижоти и дневни мени погодан за било коју врсту џепа.
Црна пица са активним угљем.
ВЕГАНСКИ ОКРУГ (ДР. ФОУРКУЕТ, 32)
Исток мали вегански ресторан То је један од храмова добре зелене хране. Његова хваљена слава и мала величина понекад отежавају резервацију. Мада њихови хамбургери дају много за разговор , Могуће је да њихове хот-догове бити један од разлога за велики успех места.
Од креолског стила до најамеричког, њихове веганске хреновке падају сваког викенда. Још један водећи брод је галицијски сендвич и његов кромпир Кабралес (такође веган, очигледно). Они такође имају домаћи колачи које варирају по дану. Ако сте довољно срећни да можете да пробате вегански црвени сомот , можете се сматрати срећнима. Али оно што је речено, резервација може бити одисеја.
МОДЕРНИСТА (СРЕЋА, 47)
Из кухиња веганског округа Идеја Пабла Доноса о достизању веганска јавност и без глутена. Његов предлог је софистициранији, са знатно сложенијом и, мора се рећи, много шик.
Вегански округ Енцхееслада.
Јер Цхамбери То је још једна ролна а ево већ две године жању успех захваљујући писму где се усуђују да се кладе на образ Порту или рамен који је веганизован са печуркама и сезонским поврћем.
Текстура, укуси и боје у а забавна и отмена атмосфера. Јело које не треба пропустити је његово биљна темпура са авокадом да, сада када време још није окрутно, можете уживати на вашој тераси. Не можете тражити више.