Тхе Ланесбороугх
коктели са пријатељима на кућној забави. време вермута на Зоом-у. Породични састанак на ФацеТиме. Спотифи плејлисте у изобиљу. Бићемо у потпуној затворености, али планова да делимо на даљину и да се забављамо у удобности наших домова има више него икада. У ствари, он има сате дневно да управља свиме између викенд филмских маратона, читања и видео позива.
Постоји такође време да се кува, поједе и попије мало . Са умереношћу и мером, али пре свега са класом... и путовањем.
Како би било да припремимо препознатљиви рецепт за коктел бар од а Хотел Шта нас враћа у 1920-те године на Шкотском висоравни? Или у мирисне приватне баште париског хотела? Или зашто не отићи још даље, до најшик карипске обале Мексика, да закорачите на меки песак? Иако је одлазак право у афричку савану и коктел при заласку сунца такође добар план.
"Остајем код куће" и, са овим рецепти да изнесемо бармена који носимо унутра, у доброј пратњи који ћемо бити.
СПАСИ МЕ! СПАСИ МЕ! , из Бурбле Бара у Палацио Тангара, у Сао Паулу. Ана Паула Улрицх је осмислила овај слатки коктел (и са андалузијским реминисценцијама) како би нагласила важност пчела у животној средини.
Састојци:
- -40 мл Тио Пепе Схерри
- -40 мл вермута Ноилли Прат
- -10 мл Ст-Гермаин ликера од цветова базге
- -10 мл меда (у хотелу користе иатеи мед)
- -2 капи Ангостура Оранге Битерс
Припрема: Све састојке измрвите ледом и додајте мед до краја. Послужите у високој чаши за Мартини.
ТАНГАРА ПАЛАЦЕПхото: Лео Мартинс
МОЈИТО: хотела Роиал Мансоур, у Маракешу. Замислите себе у бару на отвореном овог мароканског сна држећи освежавајући безалкохолни Мојито.
Састојци:
- -3 кашике лимуновог сорбета
- -6 листова свеже нане
- -60 мл лимуновог сока
- -корица 1 лимуна
Припрема: Комбинујте све састојке у блендеру док не постану пенасти. Украсите листовима свеже нане. Ако желите да то урадите са алкохолом, само додајте 25 мл рума.
Мојито
БУЛЛФИГХТЕР. Затворите очи и сањајте да сте на Малдивима, на плажи Јоали, ненадмашном месту за испијање овог зачињеног коктела и дивљење заласку сунца са вашег приватног острва.
Састојци:
- 40 мл текиле
- 20мл трипле сец
- 10 мл свежег сока од лимете
- 30 мл пиреа од маракује
- 3 капи Табаска
- 5 мл сирупа
Припрема: Ставите све састојке у шејкер (или велику чашу прекривену малим тањиром) и добро протресите. Процедите у кратку чашу и напуните ледом. Украсите црвеним чилијем и сољу и бибером око обода чаше.
Борац бикова
ЕСПРЕССО МАРТИНИ : Директан излет у коктел бар Тхе Либрари Бар у хотелу Тхе Ланесбороугх у Лондону. Савршен као дигестив после вечере.
Састојци:
- -60 мл еспреса или инстант кафе помешане са водом (нека буде јака!). Препоручују да се прави са једном кашичицом шећера на две кашичице инстант кафе.
- - 60 мл вотке
- -2 капи екстракта ваниле
Припрема: Истрести у шејкер за коктеле са ледом и послужити у чаши (ако је Мартини, тим боље).
ЕСЕНЦИЈА СЉЕЗИНЕ: хотела Есенциа, на Ривијери Маја. Поклон са мексичке обале Кариба: мирисан, динамичан и савршен за пролеће.
Састојци:
- -45 мл Текиле Цаса Драгонес беле
- -15 мл једноставног сирупа (1:1 вода и гранулирани шећер)
- -25 мл Цоинтреауа
- -60 мл природног сока од грејпфрута
- -гранчица рузмарина
- -5 гр млевеног ђумбира
Припрема: Измрвите рузмарин и ђумбир са сирупом. Додајте текилу, Цоинтреау, сок и снажно протресите у шејкеру за коктеле или слично. Процедите два пута и послужите преко леда у старомодној чаши. Украсите гранчицом рузмарина и кором грејпфрута.
АПЕРОЛ СПРИТЗ: легендарног хотела Ле Бристол у Паризу. Француски вртови хотела стапају се са једноставношћу овог класичног северноиталијанског аперитива.
Састојци:
- -40 мл Аперола
- -60 мл белог вина (хотел користи Цотес де Провенце)
- - 60 мл газиране воде
- -1 наранџа
Припрема: Сипајте Аперол у чашу за вино са ледом. Додајте вино и газирану воду (још боље ако је сифон) и довршите смесу. Украсите свежим кришкама поморанџе.
БАСИЛИКУС , Финца Цортесин, у Малаги. Креирао Даниеле Марони, из хотелског Блуе Бара. Мешавина белгијског занатског џина - са андалузијским коренима - и аперитива Италицус Росолио ди Бергамотто.
Састојци:
- -50 мл џина ГауГин
- -20 мл ликера Итацус Росолио ди Бергамотто
- - 30 мл лимуновог сока
- -15 мл једноставног сирупа
- -8 до 10 листова свежег босиљка или бобица за украшавање
Припрема: Помешајте све састојке, осим листа босиљка, у шејкеру. Добро промућкајте и два пута процедите. Послужите у чаши за Мартини и украсите.
ЦОУГАР ПАВ , доступан у коктел бару Социал Либрари у хотелу Сик Сенсес Маквелл. Коктел са потписом куће води вас директно у кинеску четврт у Сингапуру.
Састојци:
- -30 мл Бомбаи Дри Гин
- -25 мл сока од лимете
- -15 мл беланаца
- -8 листова свеже нане
- -30 мл каве
- - Ангостура Биттерс и лист нане за украшавање
Припрема: Помешајте све састојке у шејкеру за коктеле и промућкајте. Затим додајте лед у шејкер и још једном протресите. Процедите два пута и послужите у чаши. Додајте каву и украсите листом нане и три капи Ангостуре.
