Бар /М: забава у бару
Дугачак ходник са шанком . Али не обичан бар, један од оних традиционалних кафана на које смо навикли - конобар на једној, муштерија на другој, али асиметричан металик и са приступом са обе стране где гости седе на столицама (не тако пространим или удобним колико би било пожељно) као једна табела.
Непријатности улазе у сценарио **(а после јела се заборављају) **. Аскетска декорација, осветљење које се мења током дана и позадинска музика која тежи електронски цумбиас док музика бледи . Као да смо у бару у Лими, али у улици слободе , у Чуеки.
шкампи авокадо
Много кувања и много забаве, оба од истих глумаца, Кувари , који завршавају хладна јела на видику ( Тајландски или мешани севиче, агвачиле, тартар од говеђег меса са домаћим киселим краставцима од соје и загореним зачинским биљем или пуњеним авокадом ) ; и да служе - са укљученим причањем - љуте (шитаке темпура, зелени кари језик или слана слабина) које долазе из кухиње.
Украсите листовима коријандера, залијте соком од лимете, нанесите бакљу, мацерирајте и зачините уз звук шејкера за коктеле које су дрмали бармени са стране . Из њих излазе невиђени писцос , за оне који више воле да их упарују са јелима него са а Цусцо.
Све уверава, од укусних гиозас чиланга до чупеа. Укусна, избалансирана, свежа и изненађујућа јела.
Цевицхе Тхаи
Диригент овог оркестра (више у лику Маиумане него филхармоније) је нико други до Омар Малпартида , која нас је већ очарала својим севичима и јелима од чауфа од пиринча Тирадито и у Цхамби, са својим бао лепињима и сендвичима куваним у кинеској кутији и перуанским цилиндром у Цхамбери маркет .
Сада отвара нови простор, који је крстио ни мање ни више него в са почетним словом вашег презимена (иако су многи од нас мислили да је то због облика стола). Поново погађа, а овога пута се истиче са а улична храна, брза и опуштена, али то наставља да одржава печат куће. Упадљиве мешавине које делују у устима, освежавајућа и егзотична јела представљена на атрактиван и шарен начин, и десерти са именима, облицима и генијални укуси који у многим случајевима евоцирају детињство , попут чупса, који нису ништа друго до пахуљице прошлих година, већ направљени од природне воћне пулпе.
Писцо оф /М
И такође фантастична услуга. Укратко, место на које се враћамо изнова и изнова; да се охлади и ужива у Перуанска гастрономија са одличном вредности за новац (у комшилуку где храна није увек на нивоу локалног становништва и колико плаћате за њу). Такође до касних сати.
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
Њихов чоколадни десерт је већ вредан посете.
ПРАКТИЧНИ ПОДАЦИ
Где: Улица слободе, 5
Телефон: 916 68 46 78
Распоред: 13:00–16:00, 19:00–2:30
У пола цене: 30 евра
Бар који ће (кладимо се) бити најпознатији у Мадриду