Шта има ново, Валенсија?
Нема повратка. После времена напорног рада да град добије признање које заслужује – коначно –! Валенсија је представљена као један од најбољих градова на свету за живот. И не кажемо то само одавде – што такође –, већ како године пролазе, све више студија нас подржава и потврђује да имамо Т-Е-Р-Р-Е-Т-А неко време.
Било због свог квалитета живота, одрживости, гастрономије, туристичке понуде, дизајна или могућности рада на даљину који је толико тражен током пандемије, главни град Турије има много разлога за славље –не заборављајући дуго очекивани Фалас, његов најтрадиционалнији и најаутентичнији фестивал који се живи управо ових дана, са опрезом, али са истим жаром као и увек –.
Да ли дозвољавамо да нас освоји све што ће заслужити нашу пажњу? Било да сте мештанин или туриста… Држите се, облине долазе!
ЛУКСУЗ И КОМФОР НАСТАНИТЕ СЕ У ВАЛЕНСИЈИ СА НОВИМ ОТВАРАЊЕМ ХОТЕЛА
Ако постоји отварање које је немогуће игнорисати и које ових дана снажно одјекује, то није нико други него дуго очекивано слетање хотелског ланца Онли ИОУ Хотелс, да, после месеци кашњења због неизвесности и ограничења, на крају Они су 1. септембра инаугурисали својих првих пет звездица, што је први пут да бренд напушта Мадрид. Јер добро је створено да чека, али одлично још више.
То чини на броју 5 Плаза Родриго Ботет (популарно познат међу Валенсијанцима као Плаза де лос Патос). У некадашњем историјском хотелу Асториа Палаце, данас се налази овај хотел са 191 собом, чији је дизајн ентеријера инспирисан Медитераном извео престижни Лазаро Роса-Виолан.
Али ако су хтели да нагласе нешто од почетка у Само ТИ Хотел Валенсија је да се не бавимо само хотелом за стране посетиоце, већ и сами домаћи људи који ће такође моћи да уживају овај драгуљ који се налази у центру Валенсије.
„Суштина ове установе је иста као и код наших хотела у Мадриду: купац у центру искуства Само ТИ; премиум локација у граду; декорација која вас позива да уживате у њеним просторима; и дух да хотел није запечаћена кутија града, већ потпуно пропусни простор, са разноликом агендом догађаја у којима путници и локално становништво коегзистирају са апсолутном природношћу“, каже он за Травелер.ес Хуан Серра, извршни директор Онли ИОУ Хотелс.
Само ТИ Хотел Валенсија
„Овим пројектом покушаћемо да повратимо две важне карактеристике које су биле веома релевантне при оснивању првобитног хотела Асториа 1959. године. С једне стране, желимо да овај смештај буде мерило за луксузне хотеле у граду, али из перспективе нових образаца понашања, безбрижније, мање очигледне, тесно повезане са богатством искуства. А са друге стране, Желимо да хотел поново постане место прославе и стандардно друштвено и професионално место сусрета Валенсијанаца” , додаје генерални директор хотелског бренда.
Овде осим што спавате као анђели, долазите и да ЈЕДЕте као богови. Пробајте један од најзначајнијих састојака града, као што је пиринач, са његов ресторан са пиринчем под називом Ел Мирадор. Фузија са јапанском гастрономијом долази из руке дивља група где му успех претходи у градовима попут Мајамија, Барселоне или Мадрида.
И наравно, Простор Тротамундоса није могао да недостаје у холу хотела, где се спајају са класиком валенсијског имагинарија као што је есморзарет и за разлику од креативне понуде коктела коју је дизајнирао и водио реномирани Иван Таленс.
Цвеће су такође протагонисти захваљујући цвећару Ателиер де ла Флор која од 2001. године шара град најлепшим аранжманима, а сада ће то учинити и са својим простором на улазу у хотел. А на мезанину? Кројачка радња мадридске фирме Том Блек, да се не шије без конца.
Дивље: јапанска фусион кухиња венецуеланског кувара Фермина Азкуеа
Али Хотел Онли ИОУ Валенциа није био једини додатак који вреди имати на нашем радару ове сезоне. Промена централног насеља Сант Франческ за космополитски округ Русафа примају нас –у улици Куба број 19– Дапхне и Воутер, мозгови и креатори ИОУРС Боутикуе Хотела.
Ово се преводи на бутик смештај са 12 соба, који такође има терасу са базеном и кафетерију у којој се сваког јутра припрема укусан доручак (Кафу обезбеђује Блуебелл, један од најсавременијих специјализованих кафића у граду!).
Читав простор је ода минимализму и добром укусу који преносе предмети који се налазе у свакој од просторија. „Идеја за овај хотел потиче из страсти према гостопримству и дизајну. За стварање нечег лепог и трајног. Сајт који се истиче својим дизајном и истовремено позива искључите се и уживајте у искуству где се све уклапа “, указује пар власника за Травелер.ес
„Желимо да гост доживи Валенсију као ми као становници. Определили смо се за квалитет и удобност у собама, али нам је у исто време веома важан лични третман и пажња према детаљима”, додају.
Ваш бутик хотел
НАСТАВЉАМО ДА ЖДРАМО ВАЛЕНСИЈУ, ГРОЗИ НА УСТА
Ове 2021. било је много храбрих људи који су одлучили да скоче у базен и отворе нове гастрономске пројекте у граду Турија. Неки од њих су већ дошли из сектора ресторана, а други су се, с друге стране, окренули свом животу за 180 степени, што је резултат био потпуни успех!
Можемо почети спомињањем Хочо, последња авантура Начо Хонрубије након што су он и његова породица напустили ресторан Комори крајем 2020. Било је то неколико месеци касније, када је отворио на броју 32 Пасео де ла Аламеда, унутар хотела СХ Валенциа Палаце, овај нови пројекат у коме предлаже најбоље од азијске гастрономије са медитеранском.
У паралелној улици дочекује нас Бар Цремает (Авенида дел Пуерто, 20) од истих промотера Бар Мистела и Ла Састрерија, велики референти садашње гастрономске сцене Валенсије. Овом приликом нас одушевљавају традиционалним валенсијским кремама као главним протагонистом свега што долази пре или после њега: од култног есморзарета са широким избором сендвича до најбољих ручкова и вечера где су месо, риба са роштиља, јела од пиринча и тапас за дељење ред дана (Пазите на нискотемпературно ваљано торезно!).
Бонито усузукури са тартар сосом
Још вести које треба ставити у центар пажње? Сестре Лаура и Марта Бенито, познате по свом кетерингу Цапицуа Гастро који су свој хоби претворили у професију, Направили су још један корак у овом прелепом сну 2021. године отварањем Цаса Цапицуа, продавница на броју 14 Цалле Јесус (у срцу четврти Ла Рокуета). Удобан, иновативан и безбрижан простор у коме нема недостатка његове митске кексе, фокачу или јеврејски слаткиш Ругелацх. И наравно спектакуларна специјалитетна кафа!
Ако наставимо са кафом, протагонисти Невс & Цоффее-а поставили су у један од киоска Плаза дел Доцтор Цолладо праксу кафе на путу а такође су вратили важност признавања папира који је дуго био у сенци дигиталних медија. овде продају Беа Басцунан и Алберт Јорнет (дизајнери и оснивачи СОЛО Магазина) , све врсте штампе и специјализованих часописа на међународном нивоу.
Оригинални пројекат Пабла, Гаутиера, Иаела и Давидеа почео је у Барселони крајем 2019. и након четири постојећа киоска у Барселони, овај најновији додатак слетео је у Валенсију средином јуна 2021. „На крају, то је предлог прилагођен нашим данима који има за циљ дати континуитет штандовима за штампу које су у многим случајевима затворене или ће то ускоро учинити” , каже за Травелер.ес Алберт Јорнет.
Цапицуа Хоусе
А од кафе идемо на вино са Месом Амоурсом у Цалле де ла Реина На Мариа, 1 (кварт Русафа), простор који долази до раскида са стереотипима вина, доносећи алтернативни предлог посвећен природна вина што је изазвало фурор међу становницима и мештанима. Оснивачи места су Сопхие и Матиас, Француз и Аргентинац који су након живота у Паризу, Буенос Ајресу и Барселони где су радили у дигиталном свету, коначно одлучили да се преселе у Валенсију и оснују сопствени бизнис.
„Пандемија је била окидач за промену за којом смо чезнули, настанивши се у Валенсији и посветивши се ономе за шта смо страствени: природним винима, доброј храни и домаћинству“ , коментаришу за Травелер.ес.А да прати вина? Они сами предлажу свежа сезонска јела, направљена од органских производа малих произвођача.
месец љубави
Тачку разликовања поставља Андреа Валс са својим шареним мочијима у Моцхисану (Улица Марти л'Хума, 4), иницијатива која је настала током заточеништва због потребе њеног оснивача да се поново осмисли и има план Б у суочавању са великом неизвесношћу изазваном пандемијом. „Ово је веома лични пројекат, којим намеравам да допринесем свом зрну песка као предузимљива млада жена, потврђујући занатски производ и добар рад“ , указује на његовог творца.
И наравно, Серхио Мендоза наставља да ради своје. После Ел Астронома и Ел Обсерваторија, стигао је у исти крај, Ел Алмацен де Патраик, 'продавница' у којој купци од мајица, конзерве, вина, кромпира, кобасица, своју већ чувену крему на црном тржишту и још много опција! Поред сектора ресторана, пре неколико месеци се лансирао и у свет цвећа (настављајући породично наслеђе) отварањем Флористериа де Фуланито и Менганита (Цалле Цонде Алтеа, 3).
Моцхисан
Ако се мало удаљимо од града – али врло мало –, у воћњаку Албораја налазимо простор Секуер Ло Бланцх, где коегзистирају традиција, култура, одрживост и гастрономија. „Место где можете пробати аутентичну валенсијску хорцхату, уживајте у специјалитетима у његовим камионима за храну, откријте производе са његове пијаце и забавите се уз његове музичке сесије на заласку сунца” , позивају своје осниваче. Уопште не звучи лоше!
А шта долази? Серхио Хиралдо – који је до пре неколико месеци био задужен за кухињу у Ла Састрерији – креће у нову авантуру заједно са својим нераздвојним Кристобалом Бушеом, мењајући Кабањала за центар града. Ако све буде по плану, следећег октобра отвориће врата свог најновијег пројекта под називом Сенуело (Цалле Цонде Салватиерра, 39).
Да бисмо финализирали ову селекцију у кулинарству, не смемо то заборавити 14. децембра одржаће се гала презентација Мицхелин водича за Шпанију и Португал 2022, а Кике Дакоста ће бити координатор овог великог гастрономског догађаја. Да почнемо са опкладама будућих звезда?
Секуер Ло Бланцх
ВАЛЕНЦИЈА СВЕТСКА ПРЕСТОНИЦА ДИЗАЈНА
И не бисмо могли да затворимо овај чланак о свему што ће стићи у град Турију без помињања његово именовање за светску престоницу дизајна 2022. радње попут ТипесКуеМаттер, Керамичка ДНК или Диссени мапа Не раде ништа друго него показују да из престонице јако корачају.
То предвиђа организација коју води Ћави Калво дизајн, креативност и квалитет ће од сада бити веома јаки. Не оклевајте да обратите пажњу на наредне месеце!
Град уметности и науке у Валенсији