Једи и путуј, путуј и једи. План који волимо и који ће, што је пре могуће, поново бити мисија Шпанаца као изговор за путовање светом. Питање је: где ићи да то урадим? Ако нису Мицхелин звезде, они су наведени као 50 најбољих и Мишљења о ресторанима они који постављају стандард да се зна који су најбољи ресторани на свету у које треба свратити. На свечаности одржаној јуче, 14. јуна, одлучили су стручни чланови ове последње платформе ваши фаворити да владате 2021.
Нев Иоркер Стеве Плотницки Пре неколико година, покренула је прву анкету на блогу ОАД како би њени читаоци могли да разоткрију оно што сматрају најбољим ресторанима широм света. Премотајте унапред до 2021. године, са 14 година искуства и легијом обожаватеља који жељно ишчекују установе које ће посетити у својој следећој кулинарској авантури, а ми ћемо пронаћи 354 најбоља ресторана из Европе: листа укључује 74 шпанска имена и подељена су у три категорије – Топ 150, високо препоручено и препоручено –. Ваше судије? 220.000 рецензија које је дало 7.000 регистрованих гласача на тхинкатедабоутдининг.цом.
Сада, као и сви спискови његове лозе, ОАД следи субјективну основу у свом систему класификације, засновану на искуству као један од одлучујућих фактора који доводе до тога да има проблема са тежином у својим класификацијама, недостатак женских референци, разноликост која је упадљива по свом одсуству и приступ који постаје све застарелији пред захтевима нових генерација.
У првом онлајн гала на листи, Елкано грилл Аитор Аррегуи, у Гетарији, заузео је прво место на листи 150 Цасуал ресторана , док је Еткебарри Виктора Аргуинзониза заузео треће место Топ 150 , на челу са данским рестораном Алхемичар и шведски Франтзен.
У међувремену, Куикуе Дацоста рангови број 8; Барселонаца Уживати –Ориол Кастро, Едуард Ћатрух и Матеу Касањас– број 12 и Азурменди, Енеко Атка, број 13; остављајући даље од првих десет победника на имена попут Подрум Цан Роца , Елс Цасалс, Диверко и Апониенте.
Још увек чекају објављивање њихових фаворита у Северној Америци и већ су дефинисани они који чине њихову организациону шему Азија , ОАД је објавио списак ресторана класика са 150 имена, у којима се појављују само, са позиције број 80, шпанске референце као нпр Зубероа, Атријум и Газебо Амоса.
У категорији од Аффордабле Битес , дански Мøллер Каффе & Кøккен влада на првом месту са наступима Роцамболесц Јорди Роца, Цхоцолатериа Цхуррериа Санта Луциа и Мавеи Тацо Бар из Мадрида, показујући да овде има места и за оне који играју у мале лиге , али који су подједнако важни у гастрономској панорами својих земаља, а самим тим и света.
150 најбољих (од 1 до 50)
1. Алхемичар / Расмус Манк (Копенхаген, Данска)
2.Рестаурант Франтзен / Бјорн Франтзен (Стокхолм, Шведска)
3. Еткебарри / Виктор Аргуинзониз (Акпе, Шпанија)
4. Сцхлосс Сцхауенстеин / Андреас Цаминада (Фурстенау, Швајцарска)
5.Лидо 84 / Рикардо Каманини (Гардоне Ривијера, Италија)
6. Вицтор'с Фине Дининг Цхристиан Бау / Цхристиан Бау (Перл, Немачка)
7. Ернст / Дилан Вотсон-Брон (Берлин, Немачка)
8. Ресторан Куикуе Дацоста / Кике Дакоста (Денија, Шпанија)
9.Де Либрије / Јонни Боер (Зволе, Холандија)
10.Геранијум / Расмус Кофоед (Копенхаген, Данска)
11.Нома 2.0 / Рене Реџепи (Копенхаген, Данска)
12. Уживати / Ориол Цастро, Едуард Ксатруцх и Матеу Цасанас (Барселона, Шпанија)
13. Азурменди / Енеко Атка (Ларабетзу, Шпанија)
14. Л'Арпеге / Алаин Пассард (Париз, Француска)
15. Ле Цаландре / Масимилијано Алајмо (Рубано, Италија)
16. Мааемо / Есбен холмбое Банг (Осло, Норвешка)
17. Остериа Францесцана / Массимо Ботттура (Модена, Италија)
18. Реале / Нико Ромито (Кастел ди Сангро, Италија)
19.Ст. Хубертус / Норберт Нидеркофлер (Сан Касиано, Италија)
20.Кадеау / Николај Норегор (Копенхаген, Данска)
двадесет један. Подрум Цан Роца / Јоан Роца (Гирона, Шпанија)
22. Елс Цасалс / Ориол Ровира (Сагас, Шпанија)
23. Пиазза Дуомо / Енрико Крипа (Алба, Италија)
24. Ла Марине / Александар Кујон (Ноармоутиер, Француска)
25. Фат Дуцк / Хестон Блументал (Браи, УК)
26. Хиша Франко / Ана Рос (Кобарид, Словенија)
27. Вандом / Јоахим Вислер (Бергиш Гладбах, Немачка)
28. разнолика / Давид Муњоз (Мадрид, Шпанија)
29.Астранце / Паскал Барбо (Париз, Француска)
30.Константин Филипу / Константин Филипу (Беч, Аустрија)
31. апониенте / Анхел Леон (Ел Пуерто де Санта Марија, Шпанија)
32. Кадеау Борнхолм / Шеф Николаи Норрегаард (Борнхолм, Данска)
33. Бели зец / Владимир Мухин (Москва, Русија)
34.Хенне Киркеби Кро / Паул Цуннунгхам (Хенне, Данска)
35.Миразур / Мауро Цолагреццо (Ментон, Француска)
36.Уљаси / Мауро Уљаси (Сенигалија, Италија)
37.Атеље Минхен / Јан Хартвиг (Минхен, Немачка)
38.АОЦ / Сøрен Селин (Копенхаген, Данска)
39.Кокс / Паул Андриас Зиска (Леинаватн, Фарска острва)
40. Л'Аир ду Темпс / Санг-Хоон Дегеимбре (Егхезее, Белгија)
41. Мартин Берасатегуи / Мартин Берасатеги (Ласарте, Шпанија)
42.Л'Енцлуме / Симон Роган (Цартмел, УК)
43.Ессигбратлеин / Ивес Оллецх & Андрее Котхе (Нирнберг, Немачка)
44.Кеи / Шеф кухиње Кеи Кобаиасхи (Париз, Француска)
45. Бага / кувар Педро Санчез (Хаен, Шпанија)
46. Штајререк / Хајнц Рајтбауер (Беч, Аустрија)
47.Ресторан Амадор / Хуан Амадор (Беч, Аустрија)
48. Џејн / Серђо Херман и Ник Брил (Антверпен, Белгија)
49. Давид Тоутаин / Давид Тоутаин (Париз, Француска)
педесет. Мугариц / Андони Адуриз (Ерентерија, Шпанија)