Десет ресторана на источној обали Астурије
Кажу да Астурија мала. Али они који то не знају кажу тако јер, иако је тачно да у квадратним километрима то није највећа заједница у Спаин , кога брига за те метрике када можете пронаћи ову разноликост пејзажа и то разноврсност јела ?
Имамо добар пример на приморју. Ако смо недавно говорили о глаткој, мирној западној обали и малим градовима, све што треба да урадите је да видите разлике са истоком , само сат времена вожње. Са својом назубљеном обалом, његове готово тајне увале и градови као што су Лланес или Рибадеселла , претворена у туристичке центре и везива а гастрономска понуда Огроман и стално расте.
Тхе морска кухиња из источне Астурије комбинује традицију и модерност као малобројни, чорбе и роштиљи, море и планине у предлозима свих врста. Тешко је држати се само неколико места, па је најбоље крени на пут и истражи , али ово су неке од најистакнутијих за почетак руте кроз тај део Кнежевине.
БЕРТИНСКИ ТРБУХ _(Три) _
Ово мало место у срцу Ластреса нуди а ажурирана локална кухиња са одређеним ценама . Јеловник комбинује више класичних јела и неке иновативније предлоге и обично се допуњује сезонски ефемерни јеловници који су веома интересантни.
ЕУТИМУС ХОУСЕ _(Три) _
Друга верзија Лластрине кухиње може се наћи у Цаса Еутимио, великом локалном класику. У овој кући с почетка 20. века налази се а мали хотел и леп ресторан са погледом на луку која своју понуду заснива на кухињи и уобичајеном производу, међу којима не мањка варива, пасуљ или добра рибља чорба , нити празнине за ажурирање понуде кроз јела као што су карпачо од туњевине са фоа или есцаливада салатом и сиром Реи Сило.
Гуеиу Мар: риба, роштиљ и пејзаж
ГУЕИУ СЕА _(Вега Беацх) _
Ако бих морао да сумирам овај ресторан у три речи, ово би могло бити риба, роштиљ и пејзаж . Јер, иако има још много тога да се каже о једном од астуријски ресторани Они о којима се последњих година највише говори, то су њени темељни стубови. Суседна правила служе Абелу и његовој екипи као остава и хране ресторан у а сировина о којој се негује и то се поштује.
Роштиљ има посебну улогу у овој кући, један од великих морских роштиља, у коме је вино такође битан део искуства . И у којој би шетња мирном плажом Веге на крају требало да буде готово обавезна.
АРБИДЕЛ _(Рибадеселла) _
У срцу Рибадеселе налази се један од великих столова на истоку Астурије. Арбидел је забачен кутак где Јаиме Уз развија личну рецензију астуријске кухиње која се огледа у писму, два занимљива дегустациона менија и јела попут питу де цалеиа равиола и пржене ракове са естрагоном, печеног голуба у путеру од рузмарина са мол побланом и пастрњака или слатког паука са трипицама бакалара и иберијским чељустима.
Арбидел, један од великих столова у источној Астурији
ПЕТНАЕСТ ЧВОРОВА _(Рибадеселла) _
Удаљен од плаже, овај ресторан је постао познат пре свега захваљујући својој пиринач, од којих нуди десетак сорти (као што су димљена јегуља, фоие грас и јабуковача или слатке беби лигње и димљени сир).
Његово писмо, међутим, нуди друго много занимљивих предлога то вреди истражити.
Дуња Нудос нуди десетак сорти пиринча
НАГУАР _(Рибадеселла) _
Ни пре годину дана Педро Мартино је преселио свој ресторан из Овиједа у овај хотел у вили на обали мора и он није само постао једно од отварања године у Астурији, него је дошло да потврди Рибадеселу као једну од гастро престоница Кнежевине.
Мартинов је један лична и астуријска кухиња до сржи, елегантан, актуелан и без ефеката који на овој локацији проналази амбалажу која му је потребна. Морате доћи у Нагуар да бисте се препустили.
Нагуар, једно од отварања године у Астурији
ВОЋЊАК _(Рибадеселла) _
На периферији града, са погледом на крајњи део града Селла Ривер Ла Хуертона је још једна добра опција. Понуди комбинује ресторан са простором посвећеном понуди више тапаса.
Његов јеловник је базиран на риби из Рибадеселле и Лланеса и сезонским производима и, иако нуди понешто за све укусе, посебан акценат ставља на класичне припреме као нпр. дип од јастога урађено на лицу места, голуб Араиз у два кувања или грдобина на жару од храстовине.
ЦАСТРУ ГАИТЕРУ _(Целорио) _
Још једно место у коме роштиљ има водећу улогу, иако не ограничава понуду. Постоји угаљ, примењен на месо и рибу , али постоји и понуда фокусирана више на тапас од увек (неки добри крокети, салата са вратом паламиде са севера, мало пржене џиг лигње...) и још сто и столњак, са јелима као нпр. педреру хоботница са печеним кромпиром или маринирана паламида са севера са сладоледом од парадајза.
ПЕНЗИЈА _(Панцар) _
Рикардо Гонзалес Сотрес води још један од тих ресторана овде, у селу Панчар, само један километар од центра Љанеса. постали су референца и то источну обалу као врхунску гастрономску дестинацију.
Његова кухиња је локална, али није затворена; способан је да штампа свој печат на производу територије. Вреди се одлучити за један од њихових три дегустациона менија да упознате заиста занимљиву кухињу са својим печатом: Шкампи са ослићем, коморачем и ендивијом ; паприкаш од уха са карабинером у два сервиса; лигње, одојак и морске клице…
Ел Ретиро има три менија за дегустацију
ТХЕ БАЛАМУ _(Лланс) _
Обилазак смо завршили на једном од оних места која су била тајна која се преносила са клијента на клијента, о чему су вам са дивљењем говорили кувари у окружењу. веома висок ниво производа да он управља и да се мало по мало консолидује као а класика тог подручја.
Баламу нуди традиционална морска кухиња , без много украса и без великих ажурирања. А одлична морска храна , добро обрађен, једноставних елабората и сервиран у рибљој пијаци, са погледом на луку.
Риба на жару, кувани морски плодови и неко друго традиционално јело (чорба од пасуља, џигерица са луком...) су више него довољни да покажу да је кухиња целог живота , када је добар и базиран на квалитетном производу, може се ставити завршни додир бекства колико и сваки други.