Цхарцо Азул де Цхулилла: скривено благо које купа Турија
У унутрашњости Валенсије, веома близу Челве и након вожње путевима који вијугају кроз планине, налазимо живописни град са разгледница, са белим и каменим кућама који нас, већ у даљини, изненађује.
У Европи познат по љубитељима пењања, који се посебно друже током зиме због импозантних кречњачких зидова, Чулиља је још увек непозната многим Валенсијанцима.
„Клисуре реке Турије су овде хиљадама година и чини се да их сада откривамо. Анхел Мартинез, туристички техничар из Чулиље, говори о томе како је уобичајено, већ годину дана, посета свих оних који живе у Заједници Валенсије, који су вреднујући и истражујући, коначно, сваки километар наше територије.
Чулиља, у Валенсијској области Ла Серанија дел Турија
Анхел нам препоручује да идемо у Цхарцо Азул сваки дан… и то у пролеће. Најбоље време, каже нам. Поготово што кружна рута, дуга 3,8 километара и може да се пређе за нешто више од сат времена, води кроз зелену приречну шуму од борова и медитеранског шипражја, стољетних рогача, бршљана, мастике, смокве или шпаргле, до достизања Чарко Азула: бране коју су Арапи створили у 12. веку за наводњавање воћњака.
Успут станите да видите нафтовода с почетка 20. века, контемплирати Пећина Голлизно (када пада велика киша, формира се водопад) или се окупајте и угризните Јеврејски камен , узимајући, да, смеће које генеришете, јер је то природан простор и нема канти за отпатке. Такође је важно да понесете Одговарајућа обућа: лагана планинарска или планинарска обућа и удобна одећа.
Фотогенично место између клисура Турије
У последњој деоници, назад у град, са једне и са друге стране локалне стазе видећете воћњаке, мак и стабла поморанџе, чији цвет наранџе одаје арому која ће вас пратити током шетње. Чулила је изузетно пољопривредна: њених нешто више од 600 становника живи од дрвета поморанџе, а пре него што су то учинили и са виновом лозом.
У високој сезони, наићи ћете на доста туриста и локалног становништва: Цхулилланос долазе посебно лети, да се окупа у водама Чарко Азула.
Сада, управо, они желе да промене туристичке токове: „Да људи не долазе у Чулилу само на Цхарцо Азул или да иду путем Пантанероса (познати као висећи мостови, о којима ћемо други пут), али и прошетати до замка, исламског порекла; да одете до резервоара Лоригуилла или да се дивите палеолитским пећинским сликама долине Валлфигуера, која је проглашена за светску баштину”.
Цхарцо Азул: брана коју су направили Арапи у 12. веку за наводњавање воћњака
Цхулилла има много историје. „Већ постоје остаци у бронзаном добу, око 1000 година пре Христа. Касније су Римљани били овде и изградили цастро, мало утврђење за сеоске куће. Стигли су Арапи, који су га утврдили и изградили замак. Са њима се град подигао: они су направили брану да би могли наводњавати цео басен”.
„Хришћани су стигли са реконквистом и Чулиља је била практично напуштена. У 14. веку је поново насељена са 100 породица које су дошле из Леиде и одатле је створен урбани центар. У карлистичким ратовима замак је утврђен и води се важна битка”. Остало вам остављамо да откријете на свом следећем одласку у овај угао Валенсијанска област Серанија.
Љубитељи пењања из целе Европе спуштају се низ импозантне зидове од кречњака
ГДЕ КУПИТИ
Иди на Естеве пећница (Улица Евелио Валеро, 9, низ степенице од Плаза де ла Барониа) за куповину хлеб, мало колача од бадема и све типичне слаткише које препоручују Ниевес и Мели, направљен у њиховој пећи на дрва, као грдња: тамо имају ону традиционалну, ону са сувим грожђем и орасима или пуњену чоколадом. Адриан је четврта генерација стогодишње саге о пекарима: У Чулили праве и пеку већ 101 годину. Затворено само уторком.
Ако сте заборавили папуче код куће, можете их купити на Ал Цокинилло Цлимбинг Схоп: градска продавница планинске одеће, на Плаза де ла Барони.
Четвртком, од 8 ч. у 13 часова постоје пијаца воћа, поврћа и одеће, такође на Плаза де ла Баронија, који је епицентар сеоског живота.
ГДЕ ЈЕСТИ И СПАВАТИ
Хостел Рестаурант Ел Позо: Смештен у старом предграђу, ова породична фирма је хостел са пет соба и рестораном, познатим по домаћој кухињи, са јелима као што су ајо аријеро, кабралес и крокети од дуње, пиринач од дивље свиње, лонац цхурра, канелони од јелена и смокве. Сладолед. **
Ресторан Хоцес дел Туриа: традиционална кухиња са авангардним додиром, од Едуа Сориана и његове мајке Розе Гарсије. Затражите њихов јелењи пиринач са клицама белог лука и вргањима или њихов кремасти речни пиринач (са пастрмком, чичком, печуркама и раковима), који су и на њиховим јеловницима (дневни, Гурмански, Ењои или Тапас) и на јеловнику.
Еду Сориано, који је тренирао са Албертом Адријом, Кикеом Дакостом или Рикардом Камареном, Поред тога, пивара је отворена у фебруару омлет у Валенсији, која даје много за причање у престоници Турије због својих тортиља.
Ресторан и рурални комплекс Лас Бодегас: традиционални мени, дегустациони мени или а ла царте, са предјелима као што су хрскава ајо арриеро цигара или њено јело у облику звезда, свињских образа. У понуди има и смештај: има кућу са 3 собе, 2 апартмана и кућу-хотел са 8 двокреветних соба.
Ла Цанадета Брассерие: весело и шарено место са слатком терасом, дневним менијем и добром кафом.
Кућа за ограду: једноставан сеоски хотел са 6 соба у старом граду Цхулилла, у згради постављеној у спољашњем зиду и обновљеној 2008. године.
Мирна кућа: удобан пансион само за одрасле, са терасом на којој можете доручковати са погледом на кањон Туриа.