Претпоставимо да посетилац жели да живи зима на Менорци, доћи до острва по први пут… али ван сезоне.
Добар почетак би био одлазак на јело Риас Баикас, у граду Феррериес који, упркос томе што његово име указује, пошто је први власник био Галицијанац, сада води Менорканац који вероватно још увек има најбоља морска храна на острву, али чиме зачините традиционална менорканска јела као што су меноркански роштиљ од дагњи, лигње пуњене тестенином бадем или патлиџан са козицама и посути со препознатљиво острвско пиво, тхе Грахам Пеарце пшенице Сант Цлимент, сматра се најбољим балеарским занатским пивом.
Пре него што падне ноћ морате видети залазак сунца изнад луке Сиудадела , када палате постају окер због заласка сунца које постепено затамњује јарболе бродова док не нестану.
Време је да кренете јединим главним путем који пресеца острво на два дела и западно од Сиудаделе возите се према источном крају и стижете за мање од сат времена у центар Махона. Окретна дрвена врата Хотел Порт Махон је рођен са хотелом средином двадесетог века и уступа место његовим салонима, апартмани, сваки са својом терасом која гледа на једну од највећих и најважнијих стратешких лука на свету.
Можете ли се замислити овде...?
У прохладној ноћи осећате ону зимску тишину где после ужурбаности лета и јесени добијате погодно годишње доба за спокојно уживајте у узвишеној природи острва, његовим кафићима, ресторанима и културном животу који је веома сличан.
Сели смо у хотелски старински бар да пробамо суштинско менорканско пиће маст или лимунада са џином Ксоригуер, чија је фабрика у луци, и разговарати са неочекиваним пријатељем Менорца о доласци и одласци острвске зиме.
Сви се познају има времена за окупљања, читање, сређивање алата или једноставно шетњу улицама које примају скоро тачан број људи за који су направљене.
Има још да се види када, шетајући Махоном ноћу, у Цлоистер Маркет на Тргу Устава, људи се крећу између сводова и тезги без налазања, купују собрасаду или шарено поврће и пре повратка кући попију пиће на истом тргу коктел на балкону нови бар, комшија цркве Санта Мариа и Градске куће, одакле се оговара пролаз пролазника, готово сви су познати, осим неколико изгубљених и жељних туриста да зими открију чари Менорке.
Цитадела на заласку сунца.
КАМЕН ЈЕ ЗВЕЗДА МЕНОРКЕ
Пере Масо чека следеће јутро у свом џипу Јееп Сафари Менорка да посете пореске пројекте Одрживи туризам.
Његова страст према Менорци је заразна и употпуњује је великим познавањем терена и историје: „Острво је буквално подељено на два дела. Север, најстарији, направљен је од црвене земље, док је југ обучен у кречњак, Због тога, иако је острво пуно археолошких остатака, они преовлађују на југу због лакоће обликовања кречњачког камена”.
Причати о велики енглески утицај након његове колонизације острва , оспоравају и Французи и Шпанци. Утицај који се примећује на сваком кораку, чак и у крилима прозора и квака, веома их енглески.
Изашли смо из џипа да поздравимо Алекса Кортаду и Бепа Гвардија, задуженог за план управљања и опоравка Цами де Цаваллс.
Колосалан и одржив пројекат фокусиран на пут од 287 км. које окружују острво и које је данас изграђено из одбрамбених разлога савршено је за то зими, без летњих врућина, пешке, бициклом, на коњу или у теренском возилу. И боље са Перовом групом која комбинује природе, културе, археологије и геологије током путовања.
Цами де Цаваллс, такође бициклом.
Док сте кренули ка Пиллар Цове појављује се један од многих дрвене ограде од ацебуцхе (дивља маслина), тхе баријере, која се налази између сувих зидова (Светска баштина), одвојене парцеле. Овај облик поделе је почео са енглеским периодом и наставио се у својој потрази за разликовањем земље и уједињењем стоке.
Камени зидови, бесно плаветнило мора и борови савијени ветром чине пејзаж драматичном и лепом сликом, хуманизован од Карлос Багур Салорд, зидар који са само паром сваки дан поплочава суви зид који је затрпао песак, и који се могу видети фотографисани заједно са другим занатлијама у Рукотворине са Менорке.
Нема бољег места на острву за уживање у пикнику од Монте Торо, највиша планина Менорке са висином од 318 метара можда би у другим планинским деловима вредело деноминације брда.
Али Монте Торо је поносан поред светиње чија дјева носи његово име и на град Меркадал, који се налази у центру острва. Са његовог врха се види цела Менорка, панорамски поглед који по ведром дану стиже до Мајорке. Његове увале, суви зидови који раздвајају острво могу се видети из птичје перспективе и то јединствено зеленило зимнице које лети поприма боју пшенице.
Кала Пилар, Менорка.
ТАЛАЈОТСКА СЕЛА
Они поштују оне стене које се стално помињу на Менорци, као да су им оне разлог постојања. И заправо јесу, пошто први досељеници гвозденог и бронзаног доба градили су своје талајоте или карауле од камена на камену, око којих су се налазили градови као што је Талати де Далт, до које смо стигли са Переом који нам је успут испричао како је талајотска култура предложена за ову 2022. као УНЕСЦО-ову баштину.
Уласком у село скоро је мрак. Црвено небо заласка сунца даје Талати Д´Алту још очаравајући аспект од овог низа кречњачких настамби, међу којима сто, духовна трпеза. Затварајући очи у тишини ноћи можете осетити живот који је данас обликовао Менорку.
Импресивне су Каменоломи с'Хостала где је вађен кречњак од којег се праве зграде Менорке. Временом и различитим прописима, његових седам каменолома је претворено у велико ограђено окружење са лавиринти, извајани простори, баште и области за славље, у најнеобичнијим и најдраматичнијим окружењима, концертима, представама или другим врстама догађаја.
Каменоломи су заслужили признање Хиспаниа Ностра за своју величанствену рехабилитацију наслеђа и интервенцију на пејзажу, као и да је проглашен за добро од етнолошког интереса, чинећи део историјског наслеђа Менорке.
МАЛО ОСТРВО, БОГАТА ИСТОРИЈА
Тхе Музеј Минорке Она чува и излаже на укусан начин културно наслеђе Менорке од праисторије до данас.
Док, Палата Цан Оливер је једна од најистакнутијих кућа буржоазије Махона посвећено британском наслеђу где можете уживати у занимљивим привременим колекцијама, намештају тог времена, па чак и у авангардном простору са радознали комади попут комплета еротских легоса.
А кад смо већ код музеја, у унутрашњости града Алаиор се води веома значајан пројекат, као нпр. обнова наслеђа Манастир Сан Дијего у гастрономском центру Меноркана. Зграда која подсећа на корале у Мадриду, где су људи живели око дворишта, у овом случају Месечево двориште.
Након хидроизолације џиновске цистерне и рестаурација зидних слика Биће то пример санације средствима из Одрживе туристичке таксе, како нам детаљно и мудро каже саветник за културу Градског већа Јауме Реурер. ЛОАЦ је такође у Алаиору и претвара се у најважнију приватну колекцију на острву, која меша имена категорије Јоан Миро, Микуел Барцело, Јауме Пленса, Тапиес, Палазуело или Пијуан, чија су дела изложена међу 140 других, кроз које музеј има за циљ да на едукативан начин пренесе значај уметности будућим генерацијама.
ЈЕДИ МЕНОРКУ
Гастрономска страна острва могла би почети са Посета фармама млека са којих се добија Махон сир.
У Син Мерцер де Баик прима нас мадонна, радознала и честа фигура на Менорци која алудира на жену која је задужена за фарму, а не на власника са којим има договор производње и профита, од користи за обе стране.
Богородица нас упознаје са фризијским кравама и складишта у којима се налази Махон сир, увек квадратна, пошто та квадратура вреди назив порекла. Следећа станица у земљи води до а фарм оф Бибиллубет у оквиру пројекта Фармерс Екпериенце малих произвођача.
Ллуциа Понс, задужена за програм, преноси нам своју жељу да обзнани заводљивост села Менорке, од сира Махон, шафрана који је међу пет најбољих на свету, менорканске краве са одличним месом, разних искустава која се нуде на фармама, до црни и поносни меноркански коњ, острвска деноминација порекла, који чека Дан Светог Јована да галопира улицама Циудаделе на јахачу који је толико жељан да ужива у том јунском дану, када град одаје почаст тој јединственој фигури коју чине јахач и коњ.
Рибља пијаца Махон је хит. Пријатан и брижан, У његовим тезгама можете купити ораду, шкарпину, шкорпиону, хоботницу или дагњу Менорка и отићи до тезги испред, где ће их кувати у рерни, а ви бирате вино које се слаже уз банкет са морским плодовима.
Мон Рестаурант & Фонда.
Циудадела не заостаје много када је у питању добра храна. Након шетње уживајући у његовој величанственој архитектури, улазимо са Антониом Хуанедом, творцем заједно са Ассумпцио Босцх-ом укусне иницијативе Једите Менорку, до палате Салорт где је неизбежно подсећање на сцене сицилијанског Гатопарда у амбијенту који га непрестано подсећа, како лепотом тако и романтичном декаденцијом.
Салорт је окружење одабрано да представља гастрономску сцену о књизи кухињска уметност фра Рогера, Менорканска кухиња из 19. века. осамнаести, седећи за столом и уживајући у неким од њихових јела у друштву прождрљивих духова.
од с. КСВИИИ до КСКСИ за неколико корака и од копна и мора до стола, у пон, један од најбољих ресторана на Менорци где је његов кувар, Фелип Ллуфриу, Десна рука Јоан Роца у Роца Моо, клади се на менорканске производе и укус. Фелип додаје сопствену кулинарску уметност грицкалицама као што су кока де бросат, конфит од јагњеће лопатице или невероватан скејт са пролећним сосом од белог лука, унутра пријатна и пажљива атмосфера и са избором вина која нагиње органском и локалном.
ВАНРЕДНА ПЕЋИНА
Сан је довео до а стварност попут снова од Николаса Кабрисе, деде Антонија Хуанеде, који је, као добар Менорканац, волео да лута међу пећинама и острвским стенама. Једног лепог дана оставио је све пећина је купљена Каина, имењак свог уметничког имена, у Кала Сантандрији, само 3 км. Цитаделе, и почео да је ваја, претварајући пећину у свој дом и своје велико дело.
Изражајне и узнемирујуће очи, митолошке, геометријске фигуре, живе боје испуњавају сваки кутак Каина који гледа на тиркизно море увале. Јединствени кутак који подразумева педагошки морал.