Цалле Лаурел, незаобилазна улица за вино и тапас у Логроњу
Наши омиљени специјалитети су:
**Омлет од кромпира од Асадор Ел Тахитија ** _(Лаурел, 9) _. омлет Ирене Ибанез То је као кандирана терина од кромпира и јаја. Иако се користи сунцокретово уље и не користи лук, декларисан је један од најбољих омлета од кромпира у Шпанији , након победе на државном такмичењу 2004.
**Тио Агус пинчо из Бара Лоренцо Тио Агус ** _(Травесиа дел Лаурел, 4) _. Тајна његове сочности и укуса је у томе тајни зачин којим маринирају месо . То је пинчо моруно, али без ражња, једноставно месо печено на роштиљу.
**Бравас кромпир из Бар Јубера ** _(Лаурел, 18) _. У ствари, то су оно што се на многим местима назива мешано, јер поред брава соса, веома зачињено, додају мајонез. неправилно сецкани, пржене на чистом уљу и сервиране у глиненој посуди, сасвим су аутентичне.
Пататас бравас из Бар Јубера
**Мала лисица из Ла Гота де Вино ** _ (Сан Агустин, 14) _. милост је хрскав и мекан хлеб са којим припремају овај сендвич, који је у неким приликама лунгић, а у другим сланина, али који Увек укључује шунку на жару, топљени сир и аиоли. Ако је мала лисица премала, морате тражити а фокпо Исти, али већи.
мала лисица; а ако не добијеш, тражи лисицу
Вилла Рица папуча _(Лаурел, 14) _. Они су миљеници Логроња: кришка циабатта хлеба намазана парадајзом у коју се додаје шунка . Приликом сервирања, преклопите га на пола и провуците кроз тепсију да их поједете топле. А одатле... до уста.
**Цхампи де Сориано ** _(Травесиа дел Лаурел, 2) _. Печурке на жару зачињене уљем од белог лука. Они су једноставни, али укусни , за поенту коју дају печуркама и укус соса.
Уметност прављења најмитскијег ражња
**Брак црно-белих ** _(Путовање ловора, 1) _. То је нетипичан 'брак' јер уместо пратње бокерон са инћуном (проширенија верзија), у овој траци је упарују са зеленом паприком и. Оба, инћун и бибер, налазе се у лепињи добро натопљеној маслиновим уљем.
Црно-бели брак
Свињско уво у Ел Перцхасу _(Ловорово путовање, 3) _. Кувано, излупано и пржено свињско ухо , који се сервира на парчету хлеба. Нешто другачија текстура за традиционални ражањ.
_* Објављен у Цонде Нас Травелер Гастрономиц Гуиде 2015, сада је у продаји у дигиталном формату у Зинио и Аппле. _ Такође можете потпуно бесплатно да преузмете апликацију за Андроид и на Апп Сторе-у и почнете да роните у шпанску гастро мапу.
*** Можда ће вас занимати и...**
- Логроњо да се не угојиш
- Најбоље тортиље од кромпира у Шпанији
- Шест класика и шест модерних из Логроња
- Ла Риоја 'у пламену'
- Францис Паниего: хроника и разговор о Ецхауррен порталу